Orientální kuchyně vždy ohromila svými originálními chutěmi a exotickými pokrmy. Jedním z nich je chchige-pikantní maso korejské kuchyně. Možná jste to už vyzkoušeli v restauraci a chtěli jste si to připravit doma? V tomto článku vám řekneme recept na chchige s fotografií, abyste si mohli vychutnat toto úžasné jídlo v útulné atmosféře vaší kuchyně.
Chchige je pokrm z nakládaného vepřového masa ochucený omáčkou z červené papriky. Hlavním rysem tohoto pokrmu je pikantní a kořeněná chuť. Je ideální pro ty, kteří milují orientální koření a nebojí se experimentovat s novými příchutěmi. Kromě toho je chchige pro tělo velmi prospěšný, protože pepř obsahuje mnoho prospěšných látek a antioxidantů.
Příprava chchige nevyžaduje mnoho času a složitých ingrediencí. Budete potřebovat vepřové maso (můžete použít i jiné druhy masa), marinádu na bázi sójové omáčky, česnek, červenou papriku, cukr, pepřovou omáčku a nějaké koření. Chcete-li získat co nejchutnější a nejšťavnatější maso, doporučuje se ho předem marinovat v omáčce a nechat několik hodin chladit.
Chchige recept s fotografií
- 2 střední mrkve
- 1 velká okurka
- 1 malá cibule
- 2 lžíce chilli papriček (pálivost podle chuti)
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce sezamového oleje
- Sůl podle chuti
- Mrkev, okurku a cibuli nakrájejte na tenké proužky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Chilli papričky rozdrťte.
- V hrnku smíchejte chilli papričku, sójovou omáčku, cukr, ocet a sezamový olej a podle chuti přidejte sůl.
- Do velké mísy dejte nakrájenou zeleninu a zalijte ji připravenou omáčkou.
- Všechny ingredience jemně promíchejte, aby byla zelenina rovnoměrně nasáklá omáčkou.
- Nechte chchige několik minut odležet, aby byla zelenina šťavnatá a voňavá.
Hotový chchige lze podávat ke stolu jako hlavní chod nebo jako přílohu. Toto jídlo se skvěle hodí k rýži nebo jiným zeleninovým salátům. Dobrou chuť!
Ingredience na přípravu chutného jídla chchige
K přípravě chutného jídla chchige budete potřebovat následující ingredience:
- Hovězí - 500 gramů
- Cibule - 1 velká hlava
- Česnek - 3 stroužky
- Korejská mrkev - 200 gramů
- Sójová omáčka - 3 polévkové lžíce
- Pálivá chilli omáčka - 2 polévkové lžíce
- Omáčka vepřový dok - 1 polévková lžíce
- Kimchi omáčka - 3 polévkové lžíce
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Sůl - dle chuti
- Pepř - dle chuti
- Sezamový olej - pro podání
Ingredience lze nalézt v asijském supermarketu nebo specializovaném oddělení produktů.
Důležitě: Kromě základních ingrediencí budete potřebovat také speciální kuchyňské náčiní-hrnec nebo pánev, nůž, prkénko, kuchyňské chňapky.
Příprava chutného jídla chchige
K přípravě budete potřebovat:
- 500 g vepřového
- 1 velká mrkev
- 1 velká cibule
- 5 stroužků česneku
- 2 lžíce červené mleté papriky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce sezamového oleje
- sůl a pepř podle chuti
- Vepřové maso nakrájejte na malé kousky a restujte na vysoké teplotě dozlatova.
- Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev spolu s česnekem do pánve s vepřovým masem a několik minut restujte, dokud zelenina nezměkne.
- V samostatné misce smíchejte papriku, sójovou omáčku, cukr, sezamový olej, sůl a pepř.
- Výslednou směs přidejte do pánve s vepřovým masem a zeleninou. Důkladně promíchejte.
- Přidejte trochu vody, abyste uzavřeli vepřové maso a zeleninu, ale ne příliš mnoho, abyste omáčku nezředili.
- Vařte na středním ohni 15 až 20 minut, dokud nebude vepřové maso jemné a hotové.
Hotové jídlo chchige se podává horké s přílohou vařené rýže. Dobrou chuť!