Guláš je varianta pokrmu, kde se hovězí maso dusí v kombinaci s různým kořením a zeleninou. A i když se toto jídlo obvykle připravuje na sporáku, nabízíme vám recept na přípravu guláše v troubě. Tímto způsobem si budete moci vychutnat bohatší chuť a vůni vašeho guláše. V tomto článku vám řekneme, jak dlouho dusit hovězí guláš v troubě pomocí podrobného receptu.
Než začnete vařit guláš, věnujte pozornost kvalitě hovězího masa. Nejlepší je použít maso s jemnými vlákny a malým množstvím tuku. Hovězí maso by přitom mělo být čerstvé a bez viditelného poškození. Chcete-li dosáhnout maximální chuti, doporučuje se před zahájením vařit maso ve studené vodě. Tím se odstraní potřebná tuhost masa a bude šťavnatější.
Když je maso hotové, přejděme k receptu. Vezměte velký kotel, který lze použít v troubě. Nalijte do něj malé množství rostlinného oleje a zahřejte na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte dozlatova.
Hovězí guláš připravíme v troubě: krok za krokem recept
K výrobě hovězího guláše v troubě budete potřebovat následující potraviny:
- 500 g hovězího masa (je lepší zvolit dužinu bez kostí);
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 3-4 lžíce rajčatové pasty;
- 2-3 stroužky česneku;
- 1 lžíce papriky;
- sůl a pepř podle chuti;
- 500 ml hovězího vývaru (lze použít vodu);
- čerstvé bylinky k podávání.
Začneme s přípravou:
Krok 1: předběžné zpracování hovězího masa
Hovězí maso nakrájejte na kostky o velikosti asi 2 cm.pokud jsou přítomny, odstraňte tuk a fólie. Osolte a opepřete maso podle chuti.
Krok 2: Orestujte cibuli a česnek
Cibuli a česnek nakrájejte nahrubo. Na rozehřáté pánvi přidejte rostlinný olej a orestujte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a vařte dalších 1-2 minuty.
Krok 3: pečení guláše v troubě
Osmaženou cibuli s česnekem přeneste do hluboké zapékací mísy, přidejte rajčatovou pastu, papriku a dobře promíchejte. Poté přidejte maso a hovězí vývar (nebo vodu). Formu překryjte fólií.
Guláš vařte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 2-2, 5 hodin. Jednou za 40-50 minut zkontrolujte připravenost jídla: v případě potřeby můžete doplnit tekutinu.
Po skončení vaření hotový guláš položte na talíř a posypte čerstvými bylinkami.
Hovězí guláš je hotový! Nyní jej můžete podávat s bramborovou kaší, vařenou rýží nebo čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!
Příprava ingrediencí na hovězí guláš
Pro přípravu voňavého hovězího guláše v troubě je nutné pečlivě připravit všechny ingredience. V tomto receptu se snoubí různé koření, zelenina a maso, aby se vytvořila dokonalá chuť pokrmu. Zde je návod, jak správně připravit ingredience na guláš:
1. Hovězí maso: vyberte si čerstvé a jemné hovězí maso. Odstraňte přebytečný tuk a film a poté jej nakrájejte na středně velké kousky. Velikost kousků závisí na preferencích, ale doporučuje se vybrat kousky asi 2-3 cm.
2. Cibule: vezměte si nějaké střední cibule. Oloupejte je a cibuli nakrájejte na půlkolky. Tenké půlkolky dodají guláši jemnost, a pokud dáváte přednost intenzivnější chuti, můžete cibuli nakrájet na větší kousky.
3. Česnek: vezměte pár stroužků česneku a oloupejte je. Poté česnek nasekejte nožem nebo použijte lis na česnek. Česnek dodá gulášu pikantnost a chuť.
4. Zelenina: další zeleninu, jako je mrkev, pepř a rajčata, lze přidat, aby guláš dodal extra chuť. Zelenina by měla být nakrájena na kostky nebo půlkolky, v závislosti na preferencích.
5. Koření: hlavním tajemstvím lahodného guláše je správně zvolené koření. Základem koření je paprika, mletý černý pepř a sůl. Můžete také přidat různé bylinky a koření podle vašich preferencí. Nezapomeňte před použitím zkontrolovat čerstvost koření.
Dodržováním těchto kroků a správnou přípravou ingrediencí můžete v troubě vytvořit lahodný a šťavnatý hovězí guláš.