Kuřecí kotlety jsou klasikou kulinářského umění, které je vždy trendy. Ale jak dlouho trvá příprava tohoto lahodného a vydatného pokrmu? Dnes vám řekneme všechny fáze procesu a jak dlouho bude trvat, než bude dokončen.
Prvním krokem při přípravě kuřecích kotlet je příprava ingrediencí. Kuřecí filety očistěte od kůže, tuku a přebytečného suchého filmu, poté je nakrájejte na kousky a každý kousek jemně nakrájejte na požadovanou tloušťku. To může trvat asi 10-15 minut.
Dále pokračujeme v přípravě strouhanky. Budete potřebovat vejce, mouku, sůl, pepř a strouhanku nebo strouhanku. Vejce dejte do mísy, přidejte sůl, pepř a šlehejte vidličkou, dokud nevznikne hladká směs.
Poté každý kus masa hojně obalte v mouce, nejprve ho obalte ve vaječné směsi a poté ve strouhance. Všimněte si, že obalování by mělo být rovnoměrné a rovnoměrné po celém povrchu kusu masa.
Na konci strouhanky rozehřejte pánev s rostlinným olejem na středním plameni. Kotlety opečte z každé strany dozlatova a uvnitř maso zcela uvařte. To obvykle trvá asi 4-5 minut na každou stranu.
Hotové kuřecí kotlety podávejte horké, s oblíbenými přílohami a omáčkami. Dobrou chuť!
Jak dlouho se připravují kuřecí kotlety: kompletní návod
- Kuřecí prsa-500 g
- Vejce - 2 ks
- Mouka-100 g
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Strouhanka-100 g
- Rostlinný olej-na smažení
- Připravte kuřecí prsa, odstraňte kůži a kosti. Rozdělte prsa na dvě části a poté každou polovinu rozdělte na polovinu, abyste získali tenčí kotlety.
- Každý kousek masa nakrájejte mlýnkem na maso nebo kuchyňským kladivem na tloušťku asi 1 cm.
- Každou kotletu podle chuti osolte a opepřete.
- Vejce rozšlehejte v misce.
- Každou kotletu nejprve vyválejte v mouce, poté namočte do rozšlehaných vajec a poté obalte ve strouhance.
- Na středně velké pánvi rozehřejte rostlinný olej.
- Kotlety opečte z každé strany na středním ohni dozlatova, asi 3-4 minuty z každé strany.
- Hotové kotlety položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
Hotové kuřecí kotlety lze podávat s bramborovou kaší, zeleninovou přílohou nebo použít k výrobě burgerů. Dobrou chuť!
Výběr čerstvé drůbeže
1. Vzhled: čerstvé kuře by mělo mít narůžovělý odstín, bez tmavých skvrn nebo žloutnutí na kůži.
2. Zápach: čerstvé kuře by nemělo mít nepříjemný zápach. Při nákupu věnujte pozornost vůni masa, abyste si byli jisti jeho čerstvostí.
3. Kůže: zkontrolujte, zda není kůže poškozená, odřená a suchá. Čerstvé kuře by mělo mít hladkou a pružnou pokožku.
4. Datum balení: věnujte pozornost datu balení a datu expirace kuřete. Čerstvý pták by měl mít poměrně dlouhou trvanlivost.
Při nákupu drůbeže v supermarketu se doporučuje kontaktovat profesionálního řezníka pro další informace o kvalitě produktu.
Příprava produktů a nástrojů
Než začnete připravovat kuřecí kotlety, musíte správně připravit potraviny a potřebné nástroje. Zde je to, co budete potřebovat:
1. Kuřecí řízek-vyberte si kvalitní čerstvé maso. Doporučuje se používat prsa, protože neobsahují přebytečný tuk a jsou vhodná pro kotletky.
2. Koření a koření – přidejte chuť kotlety jedinečnou chuť pomocí oblíbeného koření a koření. Vyzkoušejte sůl, pepř, směs italských bylin nebo jakékoli jiné, které dáváte přednost.
3. Strouhanka-aby byly kotlety křupavé a šťavnaté, je nutné použít strouhanku nebo panicovou směs. Strouhanku si můžete připravit sami, ze suchých housek nebo použít hotové z obchodu.
4. Vejce-vaření kotlety z kuřete není možné bez vajec. Vejce se používají k obalování filé před obalováním. Doporučuje se používat čerstvá vejce s jasným žloutkem.
5. Pánev a olej-pro smažení kotlet je nutná hluboká pánev, ve které se filety rovnoměrně smaží. Vyberte si nízkotučný rostlinný olej, jako je slunečnicový nebo olivový, abyste vytvořili dobrou zlatou kůru.
Po přípravě všech produktů a nástrojů budete připraveni začít připravovat kuřecí kotlety!
Příprava masa před smažením
Než začnete vařit kuřecí kotlety, musíte maso správně připravit:
- Odstraňte kůži z kuřecího filetu. Oddělte kůži od masa a vyhněte se zbytečnému tělesnému tuku.
- Filety nakrájejte na kousky požadované tloušťky. Doporučuje se nakrájet filety na tenké plátky, aby kotlety byly jemné a šťavnaté.
- V případě potřeby oddělte kosti. Pokud kuřecí filet obsahuje kosti, lze je odstranit, aby se usnadnil proces jídla.
- Podle potřeby nakrájejte kousky masa. Chcete-li to provést, vložte kuřecí filet mezi dva listy potravinářské fólie a jemně jej nakrájejte pomocí mlýnku na maso nebo speciálního těžkého předmětu.
- Okořeňte maso. Pro obohacení chuti můžete kuřecí filety osolit a opepřit nebo použít jakékoli jiné koření podle vaší chuti.
Po provedení všech nezbytných opatření jsou kuřecí kotlety připraveny k pražení a následnému vaření podle receptu.
Smažení kotlet
Jakmile připravíte mleté maso a vytvoříte kotlety, je čas začít je smažit. Je důležité provést tuto fázi správně, aby kotlety byly šťavnaté a zlaté.
- Na středním plameni rozehřejte nepřilnavou pánev.
- Přidejte do pánve trochu rostlinného oleje a zahřejte jej, dokud se neobjeví lehký opar. Olej by měl pokrývat dno pánve rovnoměrnou vrstvou.
- Kotlety opatrně vložte na pánev. Ujistěte se, že vzdálenost mezi nimi je dostatečně velká, aby se při smažení neslepily.
- Kotlety smažte na středním plameni po dobu 3-5 minut z každé strany, dokud nebudou zlaté.
- Vyhněte se častému obracení kotlet, aby udržely tvar a neztratily šťávu.
- Poté, co kotlety získaly zlatou barvu a byly dobře propečené, položte je na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný olej.
Nyní jsou kotlety připraveny k podávání na stůl. Dobrou chuť!
Příprava přílohy
Zatímco se kuřecí kotlety vaří na pánvi, můžete si připravit lahodnou přílohu, která se skvěle hodí k masu.
Zde je několik možností příloh:
- Bramborová kaše: brambory oloupeme a nakrájíme na kousky. Poté vařte doměkka, poté rozmačkejte do pyré vidličkou nebo pyré. Osolte podle chuti, přidejte máslo nebo mléko, aby pyré bylo jemnější a vzdušnější.
- Bramborová kaše s chřestem: chřest uvařte doměkka a nakrájejte na kousky. Uvařte bramborovou kaši podle výše uvedeného receptu a smíchejte s chřestem. Tato příloha bude obzvláště chutná a chutná.
- Těstoviny: těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Sceďte do cedníku a opláchněte studenou vodou. Přidejte trochu olivového oleje, aby se pasta nelepila. Podávejte s kuřecími kotletami a omáčkou z čeho vybírat.
Vyberte si přílohu, kterou máte rádi, a potěšte své blízké úžasným a chutným pokrmem.
Podávání a zdobení
Kuřecí kotlety položte na talíř pěkně a jemně, abyste jim dodali chutný vzhled. Pokrm můžete ozdobit čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo bazalka, abyste k němu přidali svěžest a chuť. K ozdobení kotlet lze také použít různé omáčky nebo džemy.
Před podáváním pokrm navíc posypte tenkými hrnky nakrájeného citronu nebo limetky - to mu dodá jiskru a osvěžující chuť. Doporučuje se podávat horké kotlety, doprovázené čerstvou zeleninou nebo salátem.
K kotletám můžete nabídnout hranolky nebo bramborovou kaši, která vám dodá plnou porci kalorií a ozdobí pokrm. Doplňte oběd nebo večeři čerstvou zeleninou ochucenou rostlinným olejem nebo citronovou šťávou.
Doba přípravy kuřecích kotlet
Kuřecí kotlety se obvykle vaří za 15 až 20 minut. Nejprve je třeba kuřecí filet nakrájet na tloušťku asi 1 centimetr. Chcete-li to provést, vložte filet mezi dva plastové sáčky a otřete ho kladivem na kotletku. Bude to trvat asi 5-10 minut.
Po nakrájení kuřecího filetu je třeba ho osolit, opepřit a posypat moukou. Poté filety obalte ve vejci a poté ve strouhance.
Dále zahřejte pánev s rostlinným olejem na střední teplotu. Kuřecí kotlety z každé strany restujte 2-3 minuty, dokud nebudou zlaté a dobře propečené.
Jakmile jsou kotlety hotové, vyjměte je ze sporáku a před podáváním nechte mírně vychladnout. Bude to trvat asi 5 minut.
Příprava lahodných kuřecích kotlet trvá asi 15 až 20 minut. Dobrou chuť!