Hinkali je tradiční gruzínské jídlo, které se stalo populárním v mnoha zemích. V původní gruzínské kuchyni však existují různé varianty hinkali. Jednou z nejzajímavějších a nejchutnějších možností jsou grilované hincali se sýrem.
Toto jídlo se od běžných hinkali liší nejen způsobem vaření, ale také chutí. Hincali se sýrem získávají jedinečnou chuť a jemnou chuť díky kombinaci měkkého sýra a pikantní náplně. Jsou ideální pro každé roční období a skvěle se hodí k různým omáčkám.
Příprava smažených hincali se sýrem je jednoduchý a zábavný proces, který může být skutečným kulinářským dobrodružstvím. I když se toto jídlo může zdát náročné na výkon, s našimi pokyny a tipy si ho můžete snadno vyrobit doma.
Sýrové hinkali na pánvi: jednoduchý recept
K výrobě sýrových hinkali budete potřebovat následující ingredience:
- čerstvé nebo mražené hinkali - 500 g;
- sýr-200 g;
- máslo-50 g;
- zakysaná smetana nebo jogurt-k podávání;
- zeleň je na ozdobu.
1. Hinkali předem vařte v osolené vodě, dokud nebude hotová. Dejte je do cedníku a nechte okapat vodou.
2. Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte máslo.
3. Vyklopené hinkaly dejte na pánev a z jedné strany opečte dozlatova asi 3-5 minut.
4. Otočte hinkali na druhou stranu a pokračujte v opékání dalších 3-5 minut, dokud nezíská zlatou barvu.
5. Navrch posypte nastrouhaným sýrem a pánev přikryjte poklicí. Nechte sýr rozpustit asi 1-2 minuty.
6. Hotové hinkali dejte na talíř a ozdobte bylinkami. Podáváme se zakysanou smetanou nebo jogurtem.
Nyní víte, jak připravit lahodné smažené hincali se sýrem. Dobrou chuť!
Ingredience na smažené sýrové hinkali na pánvi
Jak se říká na Kavkaze:"ani knedlíky, ani hinkali, bez sýra se nedá jíst"! Tradiční gruzínské hinkali se skvěle hodí k použití sýra, který jim dodává jemnou a vydatnou chuť. Pokud chcete na pánvi připravit lahodné a chutné smažené sýrové hinkali, budete potřebovat následující ingredience:
- Těsto na hinkali: 2 šálky mouky, 1 šálek vody, špetka soli.
- Nádivka: 200 g sýra (je lepší použít sýr s vysokým obsahem tuku, jako je suluguni), 1 vejce, 1 stroužek česneku, bylinky (kopr, petržel), sůl a pepř podle chuti.
- Omáčka: 100 g majonézy, 1 lžička gruzínského chmele-suneli (nebo jiného koření podle chuti) a 1 stroužek česneku.
- Na smažení: 2 lžíce rostlinného oleje.
Nezapomeňte, že tyto proporce jsou určeny pro 4 porce a budete potřebovat více nebo méně ingrediencí v závislosti na počtu hostů.
Nyní, když máte všechny potřebné ingredience, můžete se pustit do procesu přípravy lahodných a vydatných smažených sýrových hinkali na pánvi!
Příprava smažených sýrových hinkali na pánvi
Nejprve si připravte těsto na hinkaly. K tomu smíchejte mouku a sůl v míse, přidejte vodu a dobře promíchejte, dokud nevznikne pružné a měkké těsto. Poté těsto rozdělte na malé kousky a každý kousek vyválejte do tenké kulaté tortilly.
Náplň pro hinkaly se vyrábí ze sýra a zeleniny. Můžete použít jakýkoli sýr, který si vyberete, ale tvrdý sýr s jasnou chutí bude fungovat nejlépe. Bylinky nakrájejte na malé kousky a smíchejte se strouhaným sýrem.
Na každou tortillu položte trochu polevy doprostřed a jemně vytvarujte hinkali do půlměsíce. Poté je opečte na pánvi z obou stran dozlatova.
Hotové smažené sýrové hinkali lze podávat s omáčkou podle vaší chuti: zakysanou smetanou, sójovou omáčkou nebo kořeněnými bylinkami. Jsou ideální jako předkrm nebo hlavní chod na svátečním stole.
Nyní, když víte, jak připravit smažené sýrové hinkali, můžete potěšit své blízké a hosty lahodným a originálním pokrmem.