Malé krevety jsou chutné a výživné jídlo, které si můžete připravit i doma. Vyznačují se jemným masem a příjemnou mořskou chutí. Můžete je vařit různými způsoby: vařit, smažit, dusit nebo péct. V tomto článku vám řekneme o nejoblíbenějších způsobech vaření malých krevet.
Než začnete vařit, musíte krevety správně připravit. Nejprve je očistěte od krunýře a odstraňte červí střevo. Všimněte si také, že krevety se vaří velmi rychle, takže je nevařte. Stačí je vařit jen několik minut, dokud nejsou hotové. Hlavní věc je nezaměňovat okamžik a nepřipravit krevety, jinak ztuhnou a ztratí svou jemnou chuť.
Jedním z nejjednodušších způsobů přípravy malých krevet je vaření. Vezměte velký hrnec, přidejte do něj vodu, sůl, bobkový list a krevety. Přiveďte k varu a vařte několik minut. Hotové krevety lze podávat ke stolu s citronovou omáčkou nebo zakysanou smetanou. Mohou být také přidány do salátů, těstovin nebo polévek.
Základy vaření malých krevet
Krok 1: Příprava krevet
Před vařením malých krevet je nutné je důkladně opláchnout pod studenou tekoucí vodou. Odstraňte hlavu a krunýř, pokud chcete, můžete nechat culík. To umožní krevetám lépe se nasáknout vůněmi a dodat pokrmu dekorativnost.
Krok 2: Příprava džemu
Pánev zahřejte na střední teplotu a přidejte máslo. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte najemno nakrájenou cibuli a česnek. Smažte je dozlatova.
Poté připravte džem přidáním rajčatové pasty, cukru, soli a pepře do pánve podle chuti. Všechny ingredience promíchejte a přiveďte k varu.
Jakmile se směs vaří, přidejte malé krevety a promíchejte, aby byly zcela zakryté marmeládou. Vařte je 1-2 minuty na středním ohni, dokud nebudou jasně růžové.
Krok 3: podání ke stolu
Hotové malé krevety lze podávat horké. K podávání použijte hluboký talíř, pokrm posypte čerstvými bylinkami a ozdobte plátkem limetky nebo citronu.
Podávejte krevety s tatarskou omáčkou nebo jinými omáčkami podle vaší chuti. Budou skvělou přílohou k rýži, těstovinám nebo čerstvé zelenině.
Vychutnejte si lahodné a voňavé malé krevety doma!
Způsoby nákupu čerstvých krevet
Existuje několik způsobů, jak můžete získat čerstvé krevety. Prvním způsobem je navštívit místní rybí obchod nebo rybí oddělení obchodu. Obvykle zde najdete širokou škálu čerstvých krevet, které byly přivezeny přímo z břehů nebo z místních rybářských farem.
Druhou možností je navštívit specializované rybí trhy nebo rybí velkoobchod. Najdete zde větší šarže krevet, často za výhodnější ceny. Je však důležité vzít v úvahu, že na takových místech není vždy možné zkontrolovat čerstvost krevet těsně před nákupem.
Třetím způsobem je objednat krevety od osobního dodavatele nebo rybáře. To může být pohodlná volba, pokud máte známé nebo přátele, kteří se zabývají rybolovem ryb. Tato cesta zajišťuje přímý kontakt s dodavatelem, což umožňuje zaručit čerstvost a kvalitu produktu.
V každém případě při nákupu čerstvých krevet je třeba věnovat pozornost následujícím příznakům: krevety by měly být lesklé, bez cizího zápachu a mít pružný ocas. Měli byste také věnovat pozornost datu balení a skladování, abyste se vyhnuli nákupu zastaralých produktů.
Příprava a čištění krevet
Než začnete připravovat krevety, musíte je správně připravit a vyčistit.
1. Vyloučte možnost nákupu mražených krevet, protože jsou již vyčištěny a zpracovány.
2. Čerstvé krevety dejte do misky a zalijte studenou vodou.
3. Oddělte hlavu a ocas od hlav krevet. Dodávají vývaru nebo omáčce zvláštní chuť.
4. Pomocí prstu nebo nože jemně odstraňte červy a žlutý střevní trakt, který vede podél hřbetu krevety.
5. Krevety opláchněte pod studenou tekoucí vodou, abyste odstranili zbytky písku a nečistot.
6. Na konci procesu čištění krevety vytáhněte zbývající nohy a udešte chitinovou skořápku, pokud se během procesu čištění neroztřepala.
Nyní jsou krevety plně připraveny k přípravě lahodných a chutných jídel!
Různé způsoby přípravy krevet
Jedním z nejoblíbenějších způsobů vaření krevet je smažení na pánvi. Nejprve je nutné krevety očistit od krunýře a střev. Poté rozehřejte pánev s trochou oleje a přidejte krevety. Smažte je jen několik minut, dokud nezískají zlatou barvu.
Další možností je vaření krevet. Krevety dejte do hrnce s vodou, podle chuti osolte a přiveďte k varu. Krevety vařte asi 2-3 minuty, dokud nebudou jasně růžové.
Krevety můžete také péct v troubě. Chcete-li to provést, musíte krevety umístit na plech, posypat kořením a zalít olivovým olejem. Poté pečte při teplotě 200 stupňů Celsia asi 5-7 minut doměkka.
Pokud dáváte přednost neobvyklejším způsobům vaření, můžete zkusit marinovat krevety. K tomu smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, česnek, sójovou omáčku a koření podle chuti. Poté krevety omyjte, nechte je 30 až 60 minut marinovat a restujte nebo pečte.
Každý z těchto způsobů vaření dodává krevetám jedinečnou chuť a umožňuje vám vychutnat si všechny jejich výhody. Vyzkoušejte různé způsoby a vyberte si svůj oblíbený!
Tipy na servírování a podávání krevet
Servírování a podávání pokrmů hraje důležitou roli při vytváření atmosféry a přidávání přitažlivosti ke krevetám. Zde je několik tipů, které vám pomohou dodat vašemu pokrmu zvláštní kouzlo a sofistikovanost:
1. Ozdobte talíř bylinkami
Chcete-li svému pokrmu dodat živost a svěžest, položte krevety na listy zelených bylin. Můžete použít petržel, bazalku, kopr nebo salátové listy. To dodá nejen chutný vzhled, ale také další chutě.
2. Podávejte s limetkou nebo citronem
Kyselina limetková nebo citronová dokonale doplňuje chuť krevet. Podávejte je nakrájené na kousky vedle krevet nebo před podáváním vymačkejte jejich šťávu přímo na talíř. Dodá to svěžest a zvláštní chuť.
3. Podávejte omáčky ke krevetám
Různé omáčky a těstoviny dokonale doplňují chuť krevet. Zkuste podávat krevety s tar-tar omáčkou, pestem nebo avokádovou omáčkou. Dobře se hodí také omáčky na bázi majonézy, česneku nebo limetky. Umístěte na stůl několik malých šálků omáček, aby si hosté mohli vybrat podle svých představ.
4. Krevety podávejte na plechu nebo na krémové omáčce
Pokud chcete krevety podávat na originálnějším substrátu, zkuste je položit na plech a podávat horké. Dodá pokrmu chuť a krásu. Dobře funguje také podávání krevet na smetanové omáčce nebo omáčce na bázi kokosového mléka. To dodá pokrmu extra jemnost a chuť.
5. Přidejte zeleninu a přílohy
Aby bylo vaše jídlo vydatnější a výživnější, podávejte krevety se zeleninou a přílohami. Krevety můžete podávat s pečenými bramborami, rýží, zeleninovou přílohou nebo čerstvou zeleninou. To dodá pokrmu rozmanitost a učiní ho bohatším.
Dodržováním těchto tipů pro podávání a podávání můžete svou porci krevet učinit ještě chutnější a elegantnější. Dobrou chuť!