Krůta je oblíbené maso, zejména o svátcích, ale mnoho lidí se zajímá o jeho kalorickou hodnotu. Jedním z nejoblíbenějších receptů na přípravu krůty je pečená noha v troubě. Pečená krůta v troubě může být při správné přípravě jemná a šťavnatá, ale kolik kalorií obsahuje tak chutné a zdravé jídlo?
Počet kalorií v krůtí noze pečené v troubě závisí na mnoha faktorech, jako je velikost porce, způsob přípravy a obsah tuku v mase. Obvykle se hmotnost krůtí nohy pohybuje kolem 200 gramů, což poskytuje porci 100-150 gramů. Tato porce obsahuje přibližně 135-190 kalorií.
Je však důležité vzít v úvahu, že obsah kalorií se může lišit v závislosti na způsobu vaření. Pokud připravíte krůtí nohu bez kůže a použijete minimální množství oleje, pak bude počet kalorií nižší než při pečení s kůží a velkým množstvím oleje. Vliv na kalorický obsah může mít také marináda nebo koření, které se používají při přípravě krůty. Čím více doplňků, tím kaloričtější jídlo bude.
Kalorie krůty pečené v troubě
V průměru 100 gramů kuřecích prsou pečených v troubě obsahuje asi 165 kalorií. Pokud mluvíme o krůtí noze, kalorie mohou být o něco vyšší, asi 185-190 kalorií na 100 gramů. V tomto případě je třeba vzít v úvahu, že pokud sníte pečeného krocana s kůží, kalorický obsah pokrmu se zvýší.
Obsah kalorií krůty pečené v troubě se může také lišit v závislosti na přidaném koření a marinádách. Pokud k pečení používáte máslo nebo zakysanou smetanu, zvýší se také kalorie. Aby bylo jídlo dietnější, doporučuje se omezit používání tukových doplňků a marinád.
Je třeba si uvědomit, že kalorický obsah se může lišit v závislosti na způsobu přípravy krůty v troubě. Pokud se například krůta peče celá, nejen nohy, může být kalorický obsah vyšší.
V každém případě je krůta pečená v troubě zdravé a nízkokalorické maso, které je skvělé pro zdravou výživu a dietní stravu.
Jaké je složení krůtí nohy
Bílkoviny:
Krůta je bohatým zdrojem bílkovin, které jsou základním stavebním materiálem těla. Proteiny jsou nezbytné pro růst a obnovu tkání a pro produkci hormonů a enzymů.
Tuk:
Krůtí noha obsahuje malé množství tuku, včetně nasycených tuků. Nasycené tuky by měly být konzumovány v omezeném množství, ale stále jsou nedílnou součástí výživy a hrají důležitou roli v těle.
Sacharid:
Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie pro tělo. Krůtí noha obsahuje malé množství sacharidů, které pomáhají udržovat energii a práci orgánů a tělesných systémů.
Vitamíny a minerály:
Krůta je bohatá na různé vitamíny a minerály, které jsou nezbytné pro udržení zdraví. Ve složení krůtí nohy najdete vitamíny B6, B12, niacin, železo, zinek a další.
Všechny tyto složky dělají z krůtí nohy výživné a zdravé jídlo, které lze začlenit do vaší stravy pro udržení zdravého životního stylu.
Škodlivé a užitečné vlastnosti krůty
Nejprve zvažte užitečné vlastnosti krůty.
| Užitečná kvalita | Popis |
|---|---|
| Bílkovina | Krůta je bohatá na bílkoviny, které jsou základním stavebním materiálem pro buňky těla. Protein obsažený v krůtě má vysokou biologickou hodnotu a je tělem snadno stravitelný. |
| Nízký obsah tuku | Krůta má nízký obsah tuku, zvláště pokud je kůže před vařením odstraněna. Díky tomu je krůta ideální volbou pro ty, kteří sledují svou postavu nebo omezují příjem tučných potravin. |
| Bohatství vitamínů a minerálů | Krůta obsahuje vitamíny a minerály, jako je vitamín B6, niacin, selen a zinek. Hrají důležitou roli při udržování zdraví těla a jeho správného fungování. |
Nyní se pojďme podívat na škodlivé vlastnosti krůtího masa.
| Škodlivá kvalita | Popis |
|---|---|
| Vysoký obsah cholesterolu | Krůta, zejména tmavá část masa a kůže, obsahuje cholesterol. Konzumace velkého množství cholesterolu může být škodlivá pro kardiovaskulární systém a zvýšit riziko rozvoje srdečních onemocnění. |
| Možnost alergických reakcí | Někteří lidé mohou mít alergickou reakci na krůtí maso, což se projevuje různými příznaky, jako je svědění, kožní vyrážka nebo otok krku. V tomto případě by měla být konzumace krůty vyloučena ze stravy. |
Obecně platí, že krůta je užitečný produkt, který může být začleněn do rozmanité a vyvážené stravy. Je však třeba vzít v úvahu individuální vlastnosti těla a sledovat množství přijatých kalorií, tuků a cholesterolu, abyste z tohoto drůbežího masa vytěžili maximum.
Kolik kalorií obsahuje krůtí noha
Průměrná porce krůtí nohy pečené v troubě o hmotnosti asi 100 gramů obsahuje přibližně 150-170 kalorií. Přesný počet kalorií se může lišit v závislosti na receptu na vaření, přidaném koření a životním stylu ptáka. Pokud sledujete svou stravu a počítáte kalorie, pak tyto informace stojí za zvážení při výpočtu celkového počtu přijatých kalorií.
Pamatujte, že obsah kalorií v krůtě závisí na části těla ptáka a způsobu vaření. Konzumace krůty v přiměřeném množství může být užitečným doplňkem vaší stravy, protože toto maso obsahuje méně tuku a cholesterolu ve srovnání s jinými druhy drůbeže a červeným masem.
Jak správně vařit krůtu v troubě
- Vyberte správnou velikost krůty. Při výběru krocana věnujte pozornost jeho velikosti. Krůta by měla odpovídat počtu hostů, které plánujete pozvat na večeři. Obvykle na každého člověka připadá asi 250-300 gramů masa.
- Krůtu před vařením rozmrazte. Pokud kupujete mraženého krocana, pak je nejvhodnější způsob rozmrazování jeho dlouhé, ale postupné rozmrazování v chladničce. Postupné rozmrazování zabrání zničení struktury masa.
- Očistěte krůtu od zbytečných částí. Před pečením vyjměte z krůty krk, vnitřek a vnitřní dutinu opařte vroucí vodou.
- Ochuťte krůtu podle vaší chuti. Krůtu lze dochutit různým kořením a marinádami, které jí dodají extra chuť a chuť. Oblíbeným kořením pečeného krůty je sůl, pepř, česnek, paprika a rozmarýn.
- Krůtu pečte v troubě. Nastavte teplotu trouby na 180-200 stupňů. Na dno plechu položte fólii, aby šťávy z masa neznečistily troubu a aby se krůta nepřipálila. Krůtu položte na plech a pečte v předehřáté troubě. Doba pečení závisí na velikosti krůty a může být 2 až 4 hodiny.
- Zkontrolujte připravenost masa. Abyste se ujistili, že je krůta hotová, použijte teploměr na maso. Vnitřní teplota v nejtlustší části masa by měla být kolem 75 stupňů.
- Nechte krocana odpočívat. Po uvaření musí krůta odpočívat asi 20-30 minut, aby se šťávy rovnoměrně rozprostřely po celém mase.
Nyní, když znáte správný způsob vaření krůty v troubě, můžete své hosty snadno potěšit lahodným a chutným pokrmem. Dobrou chuť!
Možnosti vaření krůty v troubě
1. Pečená krůta celá:
K přípravě celého krůtího masa budete potřebovat následující:
- 1 krůta;
- sůl, pepř, koření podle chuti;
- rostlinný olej nebo máslo na mazání;
- zeleň na ozdobu.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Opláchněte krůtu, osušte papírovou utěrkou.
- Osolte, opepřete a podle chuti posypte kořením.
- Krůtu potřete olejem po celém povrchu.
- Vložte krůtu na plech a vložte do předehřáté trouby.
- Krůtu pečte asi 20-25 minut na 1 kg hmotnosti.
- Krůtu pravidelně zalévejte vlastní šťávou, aby byla šťavnatá.
- Když je krůta hotová, vyjměte ji z trouby, nechte trochu vychladnout a podávejte na stole ozdobeném bylinkami.
2. Krůtí noha v troubě:
K přípravě krůtí nohy budete potřebovat následující:
- krůtí nohy;
- sůl, pepř, koření podle chuti;
- rostlinný olej nebo máslo na mazání.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Omyjte krůtí nohy a osušte papírovou utěrkou.
- Osolte, opepřete a podle chuti posypte kořením.
- Potřete nohy olejem po celém povrchu.
- Položte nohy na plech a vložte do předehřáté trouby.
- Stehýnka pečte asi 40-45 minut dozlatova.
- Když jsou krůtí nohy hotové, vyjměte je z trouby a podávejte na stole.
Vaření krůty v troubě je skvělý způsob přípravy svátečního jídla. Dodržováním uvedených receptů získáte šťavnaté a chutné krůtí maso, které bude skutečnou ozdobou vašeho stolu.
Recepty na krůtí pokrmy
1. Krůta ve francouzštině
- 2 kg krůty
- 150 g másla
- 2 cibule
- 5 stroužků česneku
- Sůl, pepř-podle chuti
- Krůtu nakrájíme na kousky a potřeme máslem.
- Cibuli nakrájíme nadrobno a rozložíme na dno zapékací mísy.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Krůtí kousky rozložíme na cibuli, posypeme česnekem a osolíme, opepříme podle chuti.
- Pečte v troubě asi 2 hodiny a pravidelně zalévejte olejem a šťávou.
- Podávejte krůtu ve francouzštině horkou.
2. Plněná krůta s houbami
- 3 kg krůty
- 500 g žampionů
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 100 g másla
- Sůl, pepř-podle chuti
- Houby nakrájejte nadrobno, cibuli a česnek nasekejte nadrobno.
- Houby orestujeme na pánvi s olejem do měkka, dochutíme solí a pepřem podle chuti.
- Krůtu uvnitř i venku osolíme, opepříme a naplníme náplní z hub, cibule a česneku.
- Zašijte otvory, aby náplň nevypadala.
- Pečte v troubě na 180 stupňů asi 2-3 hodiny.
- Plněnou krůtu podávejte horkou.
Kde si můžete koupit krocana a kolik stojí
Krocana lze zakoupit na různých místech:
- V supermarketech. Většina velkých obchodních řetězců nabízí čerstvé a mražené krůty. Cena se může lišit podle značky a kvality masa. Cena krocana se obvykle udává za kilogram.
- Na farmářských trzích. Pokud si chcete koupit přírodního krocana, můžete se obrátit na farmáře, kteří prodávají čerstvého ptáka. V takových místech může být cena o něco vyšší, ale získáte kvalitní a ekologický produkt.
- V místních drůbežárnách. V některých regionech lze najít specializované drůbežárny, které se zabývají chovem a prodejem krůt. Ceny zde mohou být cenově dostupnější, ale je třeba vzít v úvahu, že budete muset vařit drůbež sami.
Náklady na krůtu budou záviset na mnoha faktorech, včetně regionu, značky, typu a hmotnosti ptáka. V průměru se cena může pohybovat od 300 do 800 hřiven za kilogram.
Při výběru krocana věnujte pozornost jeho vzhledu a vůni. Kvalitní maso by mělo mít světle růžovou barvu bez známek hniloby nebo poškození. Je také užitečné vybrat si ptáka s určitou hmotností, aby odpovídal vašim potřebám a požadavkům.