Pohanka je jednou z nejoblíbenějších obilovin v naší zemi. Je bohatý na užitečné látky a je vynikajícím zdrojem vlákniny. Chcete-li získat lahodný a chutný pokrm z pohanky, je důležité správně určit dobu vaření. V tomto článku si řekneme o doporučené době vaření pohanky v hrnci na vodě a podělíme se o několik užitečných tipů.
Před vařením pohanky je třeba ji důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. To pomůže odstranit hořkost a přebytečné nečistoty. Poté změřte požadované množství obilovin a nalijte vodu v poměru 1:2 (jedna část pohanky na dvě části vody). Pokud chcete, aby byla pohanka změklejší, můžete přidat trochu více vody.
Jakmile nalijete vodu do hrnce, přidejte trochu soli, aby pohanka chutnala. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte vodu k varu. Jakmile se voda vaří, snižte teplotu na minimum a hrnec přikryjte poklicí. Pohanka by se měla vařit pomalu, aby se namočila do chuti a změkla.
Jak správně vařit pohanku v hrnci na vodě?
Krok 1: Příprava pohanky
Před vařením je třeba pohanku důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. To pomůže odstranit hořkost, která může být přítomna na zrnech. Umytou pohanku odložíme na síto, aby se voda zbytečně nerozpustila.
Krok 2: správné proporce
Chcete-li vařit pohanku v hrnci, musíte dodržovat správné proporce: 1 díl pohanky na 2 díly vody. Například pro 1 šálek pohanky byste měli vzít 2 šálky vody.
Krok 3: vaření pohanky
Dalším krokem je vaření. Pohanku vložte do hrnce a přidejte vodu. Promíchejte obsah a hrnec postavte na vysokou teplotu.
Jakmile se voda vaří, snižte teplotu na střední a pokračujte ve vaření pohanky pod pokličkou po dobu 15 až 20 minut. Velikost času závisí na preferovaném stupni připravenosti-pohanka může být měkká nebo více al dente.
Krok 4: odpočinek pohanky
Po dokončení vaření nechte pohanku chvíli pod pokličkou, aby se uvařila. Můžete ji také nechat stát 5 minut po uvaření.
Pohanka je připravena k použití! Může být podáván jako samostatný pokrm nebo používán jako příloha. Dobrou chuť!
| Úměry | Doba vaření |
|---|---|
| 1 díl pohanky | 15-20 minut |
Tipy na dobu vaření pro ideální pohanku
- Před zahájením vaření je třeba pohanku opláchnout ve studené vodě. To pomůže odstranit přebytečný škrob a zrna bude drobivější.
- K vaření pohanky budete potřebovat hrnec, vodu a sůl. Obvykle se používá poměr 1: 2, to znamená, že na jednu část pohanky potřebujete dva díly vody. Pokud však dáváte přednost měkčí nebo větší kaši, můžete změnit množství vody.
- Jakmile se voda vaří, přidejte do hrnce sůl a pohanku. Důkladně promíchejte, aby se pohanka rovnoměrně rozložila ve vodě.
- Jakmile přidáte pohanku, snižte teplotu na minimum a hrnec zavřete víkem. Pohanka by měla být vařena, dokud se veškerá voda nevsákne nebo se odpaří. Obvykle to trvá asi 15-20 minut. Doba vaření však může záviset na individuálních preferencích a připravenosti pohanky.
- Chcete-li zkontrolovat připravenost pohanky, můžete použít vidličku nebo lžíci. Pokud je krupice měkká a drobivá, pak je uvařená. Pokud je stále pevná, potřebuje další dobu vaření. Pokud je pohanka hotová, ale zbývá trochu vody, můžete nechat hrnec vychladnout, aby pohanka dopekla páru.
Po uvaření můžete přidat olej, koření nebo zeleninu podle své chuti, aby pohanka získala bohatší chuť. Pohanku podávejte horkou a vychutnejte si její jemnou chuť a texturu!
Příprava pohanky na vaření: mytí a výběr
Mytí pohanky - je to důležitý krok, který vám umožní odstranit přebytečné drobky a prach a také resetovat hořkost obsaženou v nátěru zrn. K tomu je třeba:
- Pohanku opláchněte studenou vodou ve velké misce nebo sítu.
- Zrna důkladně promíchejte, aby se zajistilo rovnoměrné mytí.
- Opakujte postup mytí znovu, pokud je voda po prvním čištění silně znečištěná.
Výběr pohanky - je to oddělení od pohankových zrn všech druhů inkluze: kamenů, prachu a dalších malých předmětů, které mohou být v balení pohanky. K tomu je třeba:
- Pohanku rozložte na rovný povrch, jako je stůl nebo prkno.
- Pečlivě zkontrolujte každé zrno a odstraňte všechny nežádoucí nečistoty.
- Ponechte pouze čistá zrna pro další vaření.
Po provedení těchto jednoduchých a důležitých postupů bude pohanka připravena k vaření a můžete si vychutnat chutné a zdravé jídlo.