Pizza je jedním z nejoblíbenějších jídel světové kuchyně. Její aromatická vůně a jedinečná chuť lákají gurmány po celém světě. Ale co když nemáte speciální plech na výrobu pizzy? Žádný problém! V tomto článku se s vámi podělíme o pět alternativních způsobů, které vám pomohou připravit lahodnou a chutnou pizzu i bez plechu.
1. Použijte plech na pečení jiného druhu. Pokud nemáte speciální plech na pizzu, zkuste použít běžný plech na pečení určený k výrobě koláčů nebo sušenek. Stačí vyměnit jeho stolní desku nebo jiný plochý povrch.
2. Připravte si pizzu na pánvi. Další možností je použít pánev. Těsto rozválejte na pánvi, přidejte náplň a přikryjte. Vařte na středním plameni a pravidelně kontrolujte připravenost spodní části pizzy. Upozorňujeme, že doba vaření se může lišit od původního receptu.
3. Připravte si pizzu na grilu. Pokud máte gril, proč na něm neudělat pizzu? Těsto položte na rozpálené mřížky a náplň rovnoměrně rozetřete shora. Zakryjte gril víkem a vařte, dokud nebude hotový. Gril dodá pizze zajímavou chuť a křupavou kůrku.
4. Použijte fóliový plech. Pokud nemáte plech ani pánev, zkuste udělat pizzu na plechu z alobalu. Jednoduše vytvarujte plech z fólie do požadovaného tvaru a na něj rozložte těsto a náplň. Pizzu vařte v troubě, dokud nebude hotová.
5. Udělejte pizzu na kameni na pizzu. Pokud jste velkým fanouškem pizzy, můžete si koupit speciální kámen na pizzu. Těsto dejte na rozehřátý kámen, přidejte náplň a pizzu vařte doměkka. Kámen zajistí rovnoměrné rozložení tepla a dodá pizze křupavou kůrku.
Nyní znáte pět alternativních způsobů výroby pizzy bez plechu. Vyzkoušejte je a vychutnejte si lahodnou a chutnou pizzu přímo doma!
Metoda 1: použití pánve
Krok 1: Připravte si všechny potřebné ingredience na pizzu: těsto, omáčku, náplň a toppingy. Náplň nakrájejte na malé kousky, pokud je to nutné.
Krok 2: Pánev rozehřejte na střední teplotu. Ujistěte se, že je pánev dostatečně hluboká, aby se do ní vešlo těsto a náplň.
Krok 3: Těsto dejte na pánev a rukama ho jemně vyhlaďte. Ujistěte se, že těsto rovnoměrně pokrývá dno pánve.
Krok 4: Těsto potřete omáčkou na pizzu. Omáčku rovnoměrně rozetřete po celé ploše těsta.
Krok 5: Náplň rovnoměrně rozetřete po celém povrchu těsta. V případě potřeby přidejte oblíbené toppingy.
Krok 6: Pánev přikryjte a pizzu vařte na středním plameni, dokud nebude hotová. To může trvat asi 10-15 minut, v závislosti na tloušťce těsta a náplni.
Krok 7: Když je těsto zlatavé a náplň je zcela uvařená, pizza je hotová. Pizzu opatrně vyjměte z pánve a nakrájejte na kousky.
Rada: Aby se pizza snadněji oddělila od pánve, můžete ji předem namazat trochou oleje nebo dát na dno tenkou vrstvu mouky.
Metoda 2: pizza v hrnci
Nejprve je nutné připravit těsto. K tomu smíchejte mouku, droždí, sůl a cukr ve velké míse. Přidejte teplou vodu a olej a vypracujte těsto. Položte jej na stůl a dobře promíchejte, dokud nebude hladký a pružný. Těsto dejte zpět do mísy, přikryjte utěrkou a nechte 1-2 hodiny kynout.
Když těsto kyne, rozdělte ho na několik stejných částí a každou vyválejte na tenkou tortillu. Poté ze dna každého hrnce nebo hrnce vytvořte malou svíčkovou – to vyžaduje, aby se pizza rovnoměrně provařila. Položte tortilly do hrnců a okraje mírně zvedněte.
Nyní můžete začít připravovat náplň. Vezměte si svou oblíbenou pizzu a naneste ji na dno každého hrnce. Poté přidejte polevy-kousky feferonek, olivy, rajčata, sýr a cokoli jiného, co máte rádi. Umístěte hrnce na střední teplotu a zavřete víko.
Počkejte asi 10-15 minut, dokud se sýr nerozpustí a okraj pizzy nebude zlatavý a křupavý. Zkontrolujte připravenost pomocí vidličky-pokud vidlička snadno pronikne do těsta a náplň je dobře uvařená, pak je pizza hotová.
Když je pizza v hrnci hotová, vyjměte hrnce z ohně a nechte je několik minut vychladnout. Poté opatrně vyjměte pizzu z hrnců a podávejte na stole. Hrnková pizza je skvělý způsob, jak připravit skvělou alternativu ke klasické pizze. Vyzkoušejte tento jednoduchý, ale velmi chutný recept a užijte si nový zážitek z vaření pizzy!
Metoda 3: grilování
Pokud máte grilování a chcete si udělat pizzu bez plechu, je to pro vás tento způsob. Grilování pizzy dodá vaší pizze nejen zajímavou chuť, ale také jí dodá kouřovou chuť.
Zde je to, co budete potřebovat:
- Těsto na pizzu, již vyválené a připravené k použití.
- Nakládaná zelenina a jakékoli další přísady podle vašich preferencí.
- Olivový olej na mazání těsta.
- Sůl a pepř na dochucení ingrediencí.
- Speciální nástroje pro grilování, jako jsou špejle nebo speciální plechy.
Zde jsou tedy kroky, které byste měli následovat:
- Nyní, když máte všechny potřebné ingredience, předehřejte gril na střední teplotu.
- Na těsto na pizzu potřete olivovým olejem a posypte solí a pepřem.
- Nyní přeneste těsto na gril a přikryjte. Vařte jej 1-2 minuty, dokud nebude z obou stran zarovnaný a opečený.
- Poté těsto otočte a na opečenou stranu přidejte nakládanou zeleninu a zbytek ingrediencí.
- Zavřete gril a pizzu vařte 5-7 minut, dokud nebude dobře propečená a sýr se nerozpustí.
- Vezměte pizzu z grilu a nechte ji před servírováním trochu vychladnout.
Nyní víte, jak vařit pizzu bez plechu na grilu. Tato metoda dodá vaší pizze jedinečnou chuť a vůni, takže je opravdu výjimečná.
Metoda 4: Pizza na kameni
Pokud nemáte plech na kamna, můžete jako alternativu použít kámen. Kámen dobře drží teplo a rovnoměrně jej rozprostírá po celé ploše, což umožňuje křupavou kůrku a šťavnaté měkké těsto.
Budete potřebovat těsto na pizzu, správnou sadu ingrediencí a plochý zahřátý kámen. Položte kámen na horní polici kamen a předehřejte kamna na vysokou teplotu.
Zakryjte kámen vrstvou mouky nebo jej potřete trochou rostlinného oleje. To pomůže zabránit přilepení těsta na kámen.
Nyní těsto přeložte na kámen a začněte na něj pokládat svou vybranou sadu ingrediencí. Pokuste se náplň rovnoměrně rozetřet po celém těstě a na okrajích ponechte malou kůrku.
Umístěte pizzu na kámen do trouby a vařte v dohodnutém čase. Obvykle to trvá asi 10-15 minut, ale to se může lišit v závislosti na tloušťce těsta a velikosti pizzy.
Když je pizza hotová, opatrně ji vyjměte z kamen a nechte několik minut vychladnout na povrchu. Poté ji nakrájejte na kousky a pozvěte své blízké a přátele, aby si vychutnali chutnou a chutnou pizzu!
Metoda 5: grilovaná Pizza
K výrobě grilované pizzy budete potřebovat následující ingredience:
- těsto na pizzu;
- rajčatová omáčka;
- mozzarella;
- ingredience vhodné na náplň (šunka, houby, olivy atd.);
- olivový olej;
- sůl, pepř, koření podle chuti.
- Předehřejte gril na střední teplotu.
- Těsto rozdělte na malé kousky a vyválejte ve formátu vhodném pro grilování.
- Každý kousek těsta potřete olivovým olejem.
- Na grilu rozehřejte malou pánev a na ni položte rozdělené těsto. Pečte z jedné strany dozlatova.
- Těsto otočte a naneste na něj rajčatovou omáčku, mozzarellu a vybrané polevy.
- Zavřete gril a vařte pizzu, dokud se sýr nerozpustí a kůrka nezhnědne.
- Hotovou pizzu vyjměte z grilu, nakrájejte a podávejte ke stolu.
Nyní máte možnost vyzkoušet grilovanou pizzu a vychutnat si bohatou chuť a chuť tohoto pokrmu. Vyzkoušejte různé kombinace náplní a vytvořte jedinečné variace pizzy, které si zamilujete vy a vaši blízcí.
Jak vybrat vhodné ingredience
Při výrobě pizzy bez plechu je velmi důležité vybrat správné ingredience, které vám pomohou vytvořit chutné jídlo. Zde je několik klíčových bodů, kterým je třeba věnovat pozornost.
1. Těsto: Pro přípravu pizzy bez plechu je lepší zvolit těsto, které má střední konzistenci. Příliš tekuté těsto se může roztáhnout a příliš tvrdé může být obtížné vyválet.
2. Omáčka: Vyberte si správnou omáčku pro vaši pizzu. Můžete použít hotovou omáčku nebo si ji vyrobit sami z rajčat, koření a olivového oleje. Omáčka by měla být bohatá a voňavá.
3. Sýr: Výběr správného sýra je jednou z důležitých součástí přípravy pizzy. Nejlepší je použít mozzarellu, která dokonale roztaje a vytvoří chutnou kůrku. Kromě toho můžete přidat další druhy sýrů pro zvýraznění chuti.
4. Nádivka: Pokud se rozhodnete udělat masovou pizzu, vyberte si čerstvé a kvalitní ingredience, jako je šunka, klobása, kuřecí filet atd. Pokud dáváte přednost vegetariánské pizze, vyberte si čerstvou zeleninu, houby a bylinky.
5. Koření: Nezapomeňte přidat koření, které dodá vaší pizze zvláštní chuť a chuť. Můžete použít bazalku, oregano, sušený česnek nebo jakékoli jiné koření podle vaší chuti.
Při výběru ingrediencí na výrobu pizzy bez plechu věnujte pozornost jejich kvalitě a čerstvosti. To vám pomůže dosáhnout dokonalé chuti a konzistence vaší pizzy.
Jak správně vyválet těsto
- Válení pomocí ruky: těsto rozdělte na několik stejných částí, z každé kuličky vytvarujte a začněte válet. Začněte od středu těsta pomalým pohybem k okrajům. Po každém vyválení těsto otočte o 45 stupňů, abyste získali kulaté těsto.
- Válení pomocí kulinářského kroužku: položte kuličku těsta na stůl, položte na ni kuličkový kroužek a začněte válet. Po každém vyválení těsto otočte o 45 stupňů, abyste získali kulaté těsto.
- Válení pomocí láhve: vezměte prázdnou skleněnou láhev, opláchněte ji a osušte. Položte kuličku těsta na stůl, položte na ni láhev a začněte válet. Při válení otočte láhev, abyste získali kulaté těsto.
- Vyválení pomocí kulinového válcovacího půllitru: připravte válcovaný půllitr, položte kuličku těsta na stůl, položte na ni půllitr a začněte válet. Při válení otočte půllitr, abyste získali kulaté těsto.
- Rolování pomocí pizzy: vezměte si speciální nástroj-Pizza Roll a postupujte podle pokynů k jeho použití. Umístěte kuličku těsta na stůl a začněte válet pomocí pizzy. Rolku otočte, když se vyválíte, abyste získali kulaté těsto.
Jak dosáhnout dobré křupavosti
1. Vysoká teplota
Před vložením pizzy do trouby se ujistěte, že je dostatečně zahřátá. Vysoká teplota umožňuje, aby kůrka rychle zhnědla a byla křupavá. Doporučuje se předehřát troubu na 260 stupňů Celsia.
2. Připravte povrch
Aby kůrka byla křupavá, je důležité správně připravit povrch. Pokud používáte plech, potřete jej tenkou vrstvou rostlinného oleje nebo na něj položte pergamenový papír. Pokud chcete udělat pizzu bez plechu, potřete dno a boky pizzy tenkou vrstvou oleje.
3. Odmrazování těsta
Pokud používáte mražené těsto, ujistěte se, že je před vařením úplně rozmrazené. Neúplně rozmrazené těsto může způsobit přebytečnou vlhkost a snížit křupavou texturu kůrky.
4. Kvalita a množství mouky
Používejte kvalitní mouku s vysokým obsahem lepku. To zajistí dobrou pružnost a křupavost. Při přípravě těsta je také důležité dodržovat poměr mouky a tekutiny. U pizzy se obvykle doporučuje poměr 3: 1 mouka-tekutina.
5. Délka pečení
Neodkládejte pizzu z trouby ihned po dosažení zlaté barvy. Chcete-li získat křupavou kůrku, nechte ji 5-10 minut vychladnout. To umožní kůrce trochu zaschnout a být ještě křupavější.
Dodržováním těchto tipů můžete udělat pizzu s nádhernou křupavou kůrkou i bez použití plechu. Dobrou chuť!
Neobvyklé nápady na náplň
- Houby s tvarohem a špenátem: kombinace měkkého tvarohu, voňavého špenátu a šťavnatých hub vytvoří jedinečnou chuťovou kytici.
- Ananas s kuřecím masem a kari: sladké ananasy, šťavnaté kuře a pikantní kari dodají vaší pizze exotický přízvuk.
- Sýr s fíky a karamelizovanou cibulí: směle experimentujte s kombinací sýra, sladkých figurek a voňavé karamelizované cibule.
- Losos s avokádem a citronem: jemné maso lososa, krémové avokádo a čerstvá citronová šťáva vytvoří lehkou a osvěžující náplň.
- Lilek s mozzarellou a bazalkou: voňavý lilek, krémová mozzarella a čerstvá bazalka jsou skvělou kombinací pizzy.