Jehněčí žebra jsou skutečným gastronomickým nálezem pro milovníky masa. Jejich šťavnatost, měkkost a vůně doplní jakoukoli slavnostní nebo každodenní hostinu. Kromě toho je jehněčí maso bohaté na bílkoviny a stopové prvky nezbytné pro tělo. Pokud chcete potěšit sebe a své blízké chutným a zdravým jídlem, pak jsou tyto recepty pro vás!
Už při přípravě jehněčích žeber je něco magického. Mohou být pečené, dušené, smažené nebo vařené a pokaždé výsledkem je jedinečné jídlo. Jedním z nejoblíbenějších způsobů vaření je pečení. K tomu se žebírka namáčejí v různých marinádách s kořením, bylinkami a omáčkami a poté jdou na několik hodin do trouby. V důsledku toho se jehněčí žebra stávají jemnými, šťavnatými a chutnými. Jsou tak rádi, že je hlodají do posledního pecky!
Další možností vaření jehněčích žeber je jejich dušení. Při tomto zpracování je maso ještě jemnější a měkčí. Zajímavé je, že k dušení lze použít běžné potraviny, které jsou vždy v lednici: cibule, mrkev, celer. Můžete také přidat koření a bylinky, které dodají pokrmu zvláštní chuť a chuť. Pomocí těchto receptů můžete ve své kuchyni vytvořit skutečná mistrovská díla!
Nejlepší recepty na jehněčí žebra
| Název pokrmu | Ingredience | Způsob přípravy |
|---|---|---|
| Žebírka v sladkokyselé omáčce | Jehněčí žebra, sójová omáčka, kečup, med, česnek, zázvor, cibule, olej, sůl, pepř | Připravte omáčku, opečte žebra, přidejte omáčku a vařte doměkka |
| Pečená jehněčí žebírka | Jehněčí žebra, rostlinný olej, česnek, sůl, pepř, zelenina | Uvařte žebra, opékejte na pánvi, přidejte česnek a bylinky |
| Jehněčí žebra v tandyře | Jehněčí žebra, cibule, česnek, koření, sůl, pepř | Marinujte žebra s kořením, pečte v tandyru, dokud nejsou hotová |
Tato jídla s jehněčími žebry vás nejen potěší svou chutí, ale také se stanou skutečnou ozdobou vašeho stolu. Připravte si je s láskou a vychutnejte si jedinečnou chuť každého z nich!
Lahodné jehněčí žebra v sladkokyselé omáčce
Ingredience:
- 500 g jehněčích žeber;
- 2 st. l. sójová omáčka;
- 2 lžíce kečupu;
- 2 lžíce rýžového octa;
- 1 lžíce medu;
- 2 stroužky česneku;
- sůl a pepř podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
Příprava:
Krok 1: Připravte si žebra opláchnutím ve studené vodě. Poté je osušte papírovou utěrkou.
Krok 2: Ve velké míse smíchejte sójovou omáčku, kečup, ocet, med a nasekaný česnek. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
Krok 3: Do výsledné omáčky namočte žebra a nechte 15-20 minut marinovat.
Krok 4: Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Opečte žebra z každé strany dozlatova.
Krok 5: Přeneste žebra na talíř a podávejte je horké. Dobrou chuť!
Nejjemnější jehněčí žebírka ve smetanové omáčce se žampiony
Tento recept na výrobu jehněčích žeber ve smetanové omáčce se žampiony vám poskytne jedinečnou radost z krásné kombinace jemného masa s tavícími se žampiony v ústech.
- 500 gramů jehněčích žeber;
- 200 gramů žampionů;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 100 gramů másla;
- 200 mililitrů smetany;
- sůl, pepř podle chuti.
- Jehněčí žebra omyjeme, osolíme, opepříme a položíme na plech. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 30 minut, dozlatova.
- V tu chvíli na pánvi rozpustíme polovinu másla a osmahneme nakrájenou cibuli dozlatova.
- Přidejte nakrájené houby a česnek, opékejte, dokud nejsou houby hotové.
- V samostatném hrnci rozpustíme zbývající máslo, přidáme smetanu a přivedeme k varu.
- Smetanu nalijte do pánve s houbami a cibulí, promíchejte a vařte 5-7 minut, aby omáčka zhoustla.
- Pečená jehněčí žebra dejte do zapékací mísy, zalijte houbovou omáčkou.
- Jehněčí žebra pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů ještě asi 10-15 minut, aby omáčka zhnědla a zhoustla.
Toto jídlo harmonicky doplní váš oběd nebo večeři a dodá mu zvláštní chuť a chutný vzhled. Zkuste udělat tato jemná jehněčí žebírka ve smetanové omáčce se žampiony a udělejte radost svým blízkým!
Voňavá jehněčí žebírka v rajčatovém a česnekovém dresinku
- 1 kg jehněčích žeber
- 4-5 stroužků česneku
- 2-3 lžíce olivového oleje
- 1 plechovka rajčatové pasty
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvé bylinky (petržel, bazalka)
1. Jehněčí žebra dobře omyjte pod tekoucí vodou a osušte. Odstraňte přebytečný tuk a kosti a ponechte pouze maso.
2. Česnek nasekejte nadrobno nebo protáhněte lisem. Přidejte olivový olej a rajčatovou pastu, promíchejte, dokud nebude hladká.
3. Žebírkové maso potřeme solí a pepřem, poté vložíme do hluboké nádoby a zalijeme výsledným rajčatovým a česnekovým dresinkem. Nechte 2-3 hodiny marinovat.
4. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Žebra vyjměte z marinády a položte na plech předem pokrytý fólií. Pečte 40-50 minut dozlatova.
5. Voňavá jehněčí žebírka podávejte v rajčatovém a česnekovém dresinku na zeleninové nebo bramborové kaši. Před podáváním posypeme bylinkami.
Šťavnatá jehněčí žebírka se sladko-pikantní marinádou
Pokud vás omrzí obyčejný jehněčí kastrol, vyzkoušejte variantu se sladko-pikantní marinádou. Tento šťavnatý a chutný recept si jistě zamilují všichni milovníci masa.
K přípravě budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg jehněčích žeber
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce zakysané smetany
- 2 lžíce hořčice
- 1 lžíce kečupu
- 3 stroužky česneku, nasekané
- Sůl a pepř podle chuti
1. Připravte si marinádu. V míse smíchejte sójovou omáčku, med, zakysanou smetanu, hořčici, kečup a nasekaný česnek. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
2. Žebra zalijte připravenou marinádou, dobře promíchejte, aby se maso rovnoměrně nasáklo. Nechte několik hodin (nejlépe přes noc) v chladničce pro maximální chuť.
3. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Žebírka položte na plech a pečte 1,5-2 hodiny, pravidelně zalévejte marinádou. Maso by mělo být dobře propečené a šťavnaté.
4. Na stůl podávejte jehněčí žebra se sladko-pikantní marinádou. Dobrou chuť!
Pikantní jehněčí žebírka ve vinné omáčce s rozmarýnem
Tento recept vám poskytne nezapomenutelné gastronomické dobrodružství. Pikantní jehněčí žebírka připravená v kombinaci s vinnou omáčkou a voňavým rozmarýnem jsou skutečnou ozdobou vašeho stolu.
Ingredience:
- 500 g jehněčích žeber;
- 2 lžíce olivového oleje;
- 1 červená cibule, nakrájená;
- 3 stroužky česneku, nasekané;
- 200 ml červeného vína;
- 400 ml hovězího vývaru;
- 2 snítky čerstvého rozmarýnu;
- sůl a pepř podle chuti.
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
- Jehněčí žebra potřete olivovým olejem a z obou stran je osolte.
- Na středním plameni rozehřejte pánev a na obou stranách opečte žebra dozlatova. Přeneste je do zapékací mísy.
- Současně na středním plameni na stejné pánvi orestujte cibuli a česnek do měkka. Přidejte víno a vařte 2-3 minuty, aby se alkohol vinné omáčky odpařil.
- Do pánve přidejte hovězí vývar a rozmarýn, přiveďte k varu a stáhněte z ohně.
- Přelijte žebra vařenou omáčkou.
- Žebírka pečte v troubě asi 2 hodiny nebo dokud nejsou měkká a šťavnatá.
- Jehněčí žebra podávejte horká, posypaná čerstvým rozmarýnem a podávaná se zeleninovou přílohou.
Domácí jednoduchá jehněčí žebírka ve smetanové houbové omáčce
Složení:
- jehněčí žebra-500 g
- cibule - 2 ks
- žampiony-200 g
- zakysaná smetana-200 g
- sůl, pepř-podle chuti
- rostlinný olej-na smažení
1. Jehněčí žebra nakrájejte na porce a podle chuti je osolte.
2. Na pánvi na středním plameni rozehřejte rostlinný olej a opečte žebra z obou stran dozlatova.
3. Cibuli nakrájejte nadrobno a přidejte k žebrům. Vše společně dusíme, dokud cibule nebude čirá.
4. Žampiony nakrájejte na malé plátky a přidejte k masu s cibulí. Pokračujte v dušení, dokud nejsou houby hotové.
5. Zakysanou smetanu přidejte k masu s houbami, důkladně promíchejte a přiveďte k varu.
6. Osolte a opepřete omáčku podle chuti. Pokračujte ve vaření na mírném ohni ještě několik minut, než omáčka zhoustne.
7. Hotové jídlo podávejte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami. Můžete podávat s bramborovou kaší nebo vařenou rýží.
Jen elegantní jehněčí žebírka v bílém víně s citronem a zázvorem
Snadná příprava tohoto receptu umožňuje i nezkušeným kuchařům, aby si s ním poradili. Nejprve musíte žebra opláchnout a osušit papírovou utěrkou. Poté ve velké nádobě smíchejte bílé víno, citronovou šťávu, jemně nasekaný zázvor a trochu soli. Do této směsi vložte žebra a nechte několik hodin nebo přes noc v lednici.
Jakmile je maso plné chutí vína, citronu a zázvoru, je připraveno k přípravě pokrmu. Dalším krokem je pečení žeber v troubě na 180 stupňů Celsia po dobu 45-60 minut. Aby pokrm získal zlatou kůrku, vyjměte fólii a žebra držte ještě asi 10 minut v troubě.
Nezapomeňte navrhnout, abyste podávali elegantní jehněčí žebra s bouřlivým bílým vínem, které výjimečně zvýrazní jejich bohatou chuť.
Toto jídlo bude skutečnou ozdobou každého stolu a potěší i ty nejnáročnější gurmány. Vyzkoušejte to a přesvědčte se sami, že jehněčí žebírka v bílém víně s citronem a zázvorem jsou perfektní kombinací chuti a chuti!
Útulná a vydatná jehněčí žebírka v hořčičné omáčce
K výrobě jehněčích žeber v hořčičné omáčce budete potřebovat:
- 500 gramů jehněčích žeber;
- 2 lžíce hořčice;
- 3 lžíce sójové omáčky;
- 2 lžíce medu;
- 2 stroužky česneku;
- sůl a pepř podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
- Jehněčí žebra omyjte, osušte a podle chuti osolte.
- V míse smícháme hořčici, sójovou omáčku, med, nasekaný česnek, sůl a pepř.
- Žebra potřeme výslednou směsí a necháme 30 minut namočit.
- Rozehřejte pánev, přidejte rostlinný olej a opečte žebra z obou stran dozlatova.
- Poté přidejte zbývající marinádu a vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud není maso hotové.
Čerstvá vydatná jehněčí žebírka v hořčičné omáčce jsou hotová! Podávejte horké s přílohou pečené zeleniny nebo vařené rýže. Dobrou chuť!