Zima je obdobím roku, kdy si mnozí z nás chtějí vychutnat čerstvé okurky, ale bohužel v supermarketech najdete pouze konzervované možnosti. Vyrobit chutné a voňavé okurky s hořčicí na zimu bez sterilizace je však docela reálné! V našem receptu nejsou žádné složité přísady a dlouhé procesy-je to jednoduché a rychlé!
Okurky s hořčicí na zimu bez sterilizace jsou skvělou svačinou, která dodá vašemu jídelníčku rozmanitost. Nejdůležitější je správně připravit okurky a dodržovat všechna doporučení pro skladování. Výsledkem jsou šťavnaté a voňavé okurky, které si můžete vychutnat kdykoli během roku!
Vaření okurek s hořčicí na zimu bez sterilizace je nejen zdravé, ale také velmi chutné! V této formě si okurky zachovávají všechny své užitečné vlastnosti, vitamíny a stopové prvky, stejně jako jedinečnou chuť. Pojďme tedy začít připravovat tuto chutnou svačinu hned teď!
Recept na okurky s hořčicí na zimu
K přípravě okurek s hořčicí na zimu budete potřebovat:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Okurka | 1 kg |
| Hořčice | 2 lžíce |
| Ocet | 100 ml |
| Sůl | 1 polévková lžíce |
| Cukr | 1 polévková lžíce |
| Voda | 500 ml |
- V hrnci smíchejte vodu, sůl, cukr, ocet a hořčici a dejte na oheň.
- Směs přiveďte k varu a nechte na ohni dalších 5 minut.
- Okurky omyjte a nakrájejte na kroužky nebo půlkolky.
- Okurky velmi opatrně přeneste do sterilizovaných sklenic.
- Okurky zalijte horkou marinádou a nahoře ponechte malé louhování.
- Sklenice pevně uzavřete a okurky nechte vychladnout při pokojové teplotě.
- Po vychladnutí je třeba sklenice s okurkami přemístit do lednice a skladovat tam několik dní pro nejlepší chuť a bezpečnost.
Hotové okurky s hořčicí na zimu lze použít jako předkrm k horkým pokrmům, přidat do salátů nebo podávat samostatně. Skvěle se hodí k masu, rybám a další zelenině. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si šťavnaté a voňavé okurky po celý rok!
Přírodní a chutné okurky pro skladování
Než začnete připravovat okurky s hořčicí, musíte okurky správně připravit. Nejlepší je vybrat malé okurky, bez poškození a hniloby. Okurky dobře umyjte a nechte několik hodin ve studené vodě.
Aby byly okurky opravdu chutné, je nutné připravit marinádu. K tomu můžete použít jednoduchý recept na hořčici bez přidání komplexních konzervačních látek. Pro přípravu marinády je nutné smíchat najemno nakrájenou cibuli, najemno nasekaný česnek, hořčici, sůl, cukr, ocet, rostlinný olej a vodu. Marináda by měla chutnat sladkokyselě.
Směs cibule a česneku lze přidat do okurek ve sklenici nebo použít jako samostatnou vrstvu mezi vrstvami okurek. Další možností je před uzavřením pokličkou omáčku smíchat s okurkami.
Okurky s hořčicí lze skladovat na chladném a tmavém místě po dobu několika měsíců. Hotové okurky získávají bohatou chuť a chuť, jsou ideální pro různá jídla a občerstvení.
Výsledkem jsou přírodní a chutné okurky pro skladování bez použití sterilizace. Jejich příprava vyžaduje trochu času a úsilí, ale stojí za to - zelenina, která si zachovává své zdravé vlastnosti a jasnou chuť po dlouhé zimní měsíce.
Jak připravit okurky s hořčicí bez sterilizace
1. Připravte okurky. Vyberte si čerstvé a silné okurky střední velikosti. Omyjte okurky a odstraňte culíky. Pokud jsou okurky příliš velké, můžete je nakrájet na poloviny nebo čtvrtiny.
2. Připravte si marinádu. Ve velké nádobě smíchejte vodu, ocet, cukr, sůl a hořčici. K přípravě marinády můžete použít hotovou hořčici nebo si ji vyrobit sami z mletých semen. Míchejte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí.
3. Okurky zalijte marinádou. Okurky vložte do sklenice nebo jiné vhodné nádoby a zalijte je marinádou. Ujistěte se, že jsou okurky zcela ponořené v marinádě.
4. Nechte okurky nasáknout marinádou. Nádobu s okurkami nechte na chladném a tmavém místě 2-3 dny. Během této doby se okurky nasytí vůní hořčice a marináda bude bohatší.
5. Vařte podle svých představ. Jakmile jsou okurky nasáklé marinádou, jsou připraveny ke konzumaci. Můžete do nich přidat další koření, jako je česnek, bobkový list nebo bylinky podle vaší chuti.
6. Okurky skladujte s hořčicí. Okurky s hořčicí nalijte do skleněných sklenic a uložte je do lednice. Udrží vás svěží a voňavé po dobu několika měsíců.
Nyní, když víte, jak připravit okurky s hořčicí bez sterilizace, můžete si toto chutné jídlo vychutnat kdykoli během roku! Dobrou chuť!