Pastila je lahodná a zdravá sladká pochoutka, kterou si můžete připravit přímo doma. Pokud máte sušičku zeleniny, pak je to ideální nástroj pro přípravu pastilky. Celý proces vaření pastily v sušičce zeleniny trvá jen několik hodin a výsledek překoná všechna vaše očekávání.
Původní recept na pastilku v domácí zelenině se liší od tradičního: místo jablek nebo hrušek bude použita zelenina. Je to skvělá příležitost rozšířit svůj chuťový repertoár a potěšit sebe a své blízké neobvyklou pochoutkou.
K přípravě pastily v zeleninové misce budete potřebovat čerstvou zeleninu, cukr a trochu citronové šťávy. Můžete si vybrat jakoukoli zeleninu: mrkev, řepu, dýni, zeleninu atd. zeleninu je třeba oloupat a nakrájet na tenké plátky nebo strouhat na jemném struhadle.
Výběr zeleniny a ovoce
Pro přípravu chutných a chutných pastilek v domácí sušičce zeleniny je třeba zvolit čerstvou a zralou zeleninu a ovoce. Je důležité si uvědomit, že kvalita a stav produktů ovlivňují konečný výsledek.
Nejlepší je sladké a šťavnaté ovoce, jako jsou jablka, hrušky, broskve, meruňky, hrozny, jahody. Vyberte zralé a nepoškozené instance.
Zelenina, jako je mrkev, řepa, dýně, rajčata, je také vhodná pro přípravu pastily. Je důležité vybrat si kvalitní zeleninu bez hniloby a poškození.
K přípravě pastily se doporučuje použít několik různých druhů zeleniny nebo ovoce, abyste získali rozmanitou a bohatou chuť. Nebojte se experimentovat a kombinovat různé ingredience!
Příprava zeleniny a ovoce
Než začnete vařit pastilu, je nutné zeleninu a ovoce správně připravit. To pomůže dosáhnout lepšího výsledku a zachovat užitečné vlastnosti produktů.
Zde je několik kroků, které byste měli provést před zahájením práce:
| Krok | Akce |
| 1 | Zeleninu a ovoce důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Odstraňte písek, nečistoty a zbytky půdy. |
| 2 | Seřaďte produkty a vyberte pouze čerstvé a zralé exempláře. Odstraňte poškozené a přezrálé ovoce a zeleninu. |
| 3 | Pokud je to nutné, oloupejte zeleninu a ovoce ze slupek a semen. Některé ovoce a zelenina, jako jsou jablka nebo hrušky, mohou být ponechány se skořápkami, pokud neobsahují toxické látky. |
| 4 | Vystřihněte části potravin, které nejsou vhodné ke konzumaci, jako jsou ocasy u jablek nebo pecky u broskví. Odstraňte černé skvrny nebo lámání. |
| 5 | Pokud má ovoce a zelenina velkou vlhkost, můžete je osušit ubrouskem nebo papírovou utěrkou. |
Nyní, když je zelenina a ovoce hotové, můžete začít vyrábět jemné a voňavé pastily. Dodržujte původní recept a získáte lahodnou domácí sladkost.
Příprava pyré
K výrobě pyré budete potřebovat následující ingredience:
- velké brambory-6 kusů;
- máslo-50 g;
- mléko - 100 ml;
- sůl-podle chuti.
Kroky přípravy pyré:
- Nejprve je nutné brambory oloupat a nakrájet na kousky.
- Poté vložte brambory do hrnce, přidejte studenou vodu a trochu soli. Hrnec dejte na oheň a přiveďte k varu. Brambory vařte doměkka, asi 15-20 minut.
- Když jsou brambory hotové, sceďte je a vraťte brambory do horkého hrnce.
- Přidejte máslo a brambory rozmačkejte vidličkou nebo použijte rozmačkaný mlýnek.
- Postupně přidávejte mléko a míchejte pyré, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Podle chuti můžete přidat sůl a pepř.
- Hotové pyré lze podávat horké ke stolu.
Příprava pyré vám nezabere mnoho času a výsledek překoná očekávání. Zkuste přidat různé přísady, jako je česnek nebo zelenina, aby pyré získalo nové chuťové odstíny. Dobrou chuť!
Stáčení a sušení pastilek
Jakmile je pastilová směs připravena a chlazena, měla by být nalita na sušicí plechy a zároveň zajistit rovnoměrné rozložení hmoty po celém povrchu. Aby byl pastil tenký a jednotný, je vhodné použít speciální silikonové podložky nebo pergamenový papír.
Tloušťka vrstvy pastily by měla být přibližně 5-8 mm, aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení a aby uvnitř byla měkká. Na každý list přilijte připravenou směs, věnujte pozornost jejímu rozložení a vyhlazení.
Po nalití je pastilka připravena k sušení. Doporučuje se použít speciální dekorativní rámečky, které pastile dodají požadovaný tvar.
Pastilku sušte v domácím sušáku na zeleninu při teplotě 45-50 stupňů Celsia po dobu 8-10 hodin, někdy vrstvy otočte, aby se rovnoměrně vysušily. Připravenost pastily lze otestovat lehkým tlakem na povrch-měla by být tvárná a neměla by se lepit na ústa. Pokud pastilka příliš zaschla, přidejte ji na několik minut zpět do sušičky zeleniny, abyste obnovili měkkost.
Po sušení lze pastilku nakrájet na proužky nebo čtverce pomocí ostrých nožů nebo sušenek. Hotové pastily se doporučuje skladovat v těsně uzavřené nádobě při pokojové teplotě na chladném a suchém místě.
Balení a skladování
Jakmile vaše Pastila zaschne a získá správnou konzistenci, je připravena k balení a skladování.
Před balením pastilky se doporučuje nechat úplně vychladnout. Můžete použít speciální papírové nebo plastové pastelové obaly, které lze zakoupit v obchodě s nádobím nebo online. Pokud takové obaly nemáte, můžete použít běžnou potravinářskou fólii nebo pergamenový papír.
Nakrájejte pastilovou desku na několik kusů velikosti, kterou potřebujete. Zabalte každý kus pastily do obalu a zajistěte spolehlivou ochranu před vzduchem a vlhkostí. Dobře zatlačte obal, abyste zabránili zbytku vzduchu uvnitř.
Balené pastily lze skladovat na chladném a suchém místě, podobně jako jiné sušené ovoce. Uložte jej do těsně uzavřené plastové nebo skleněné nádoby. Při dodržení podmínek skladování může pastilka zůstat svěží a chutná až 6 měsíců.
Tipy pro používání sušičky zeleniny
1. Zeleninu správně rozetřete na tácky. Rovnoměrné rozložení zeleniny jim umožní rovnoměrně vysušit. Nepřetěžujte zásobníky, to může zpomalit proces sušení.
2. Vyberte si dospělou a zdravou zeleninu. Vyhněte se používání zeleniny s poškozením nebo známkami hniloby, protože to může negativně ovlivnit kvalitu sušení.
3. Zeleninu nakrájejte na tenké kolečka nebo proužky. Tenké kousky zeleniny se vysuší rychleji a rovnoměrněji než tlusté kousky.
4. Upravte teplotu a dobu sušení. Každý model sušičky zeleniny má pokyny pro nastavení teploty a doby sušení pro různé druhy zeleniny. Dodržujte doporučení výrobce.
5. Zkontrolujte připravenost zeleniny. Měly by být křehké a snadno se rozlomily, ale neměly by být příliš suché nebo tuhé.
6. Sušenou zeleninu skladujte ve vzduchotěsných nádobách nebo sáčcích. To pomůže udržet jejich čerstvost a výhody po dlouhou dobu.
Dodržováním těchto tipů můžete získat lahodný a zdravý pastil v domácím sušičce zeleniny. A nezapomeňte experimentovat s různými druhy zeleniny a přidat různé koření a koření, abyste vytvořili jedinečnou chuť.