Polévka pyré je klasické jídlo, které milují dospělí i děti. Tekutá konzistence polévky, jemná chuť a vůně z ní činí ideální volbu pro chladné období. Příprava polévky je navíc poměrně jednoduchá a nevyžaduje žádné zvláštní kulinářské dovednosti.
Prvním krokem při přípravě polévky je příprava ingrediencí. Základem tohoto jídla je obvykle zelenina, jako jsou brambory, mrkev a cibule. Vyberte si čerstvou zeleninu, důkladně ji omyjte a očistěte. Poté je nakrájejte na malé kostičky, abyste urychlili proces jejich vaření.
Dále zahřejte pánev na střední teplotu a přidejte trochu rostlinného oleje. Jakmile se olej zahřeje, vložte nakrájenou cibuli a restujte dozlatova. Poté přidejte mrkev a brambory a pokračujte ve vaření spolu s cibulí po dobu několika minut za občasného míchání.
Kroky přípravy polévky pyré
Krok 1: Připravte si všechny potřebné ingredience: brambory, cibuli, mrkev, smetanu, sůl, pepř.
Krok 2: Brambory, cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme.
Krok 3: V hrnci na středním plameni rozehřejte olej a přidejte cibuli a mrkev. Smažte, dokud nebudou měkké a lehce zlaté.
Krok 4: Přidejte nakrájené brambory a zalijte vodou nebo vývarem. Hrnec dejte na oheň a přiveďte k varu.
Krok 5: Snižte teplotu a polévku vařte do měkka, asi 15-20 minut.
Krok 6: Vyjměte pánev z ohně a nechte polévku mírně vychladnout.
Krok 7: Pomocí mixéru nebo ponorného mixéru rozmixujte polévku na hladkou hmotu.
Krok 8: Vraťte polévku na oheň a přidejte smetanu. Polévku zahřívejte za stálého míchání, dokud nebude horká.
Krok 9: Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Krok 10: Hotovou polévku podávejte horkou, ozdobenou bylinkami nebo krutony.
Příprava ingrediencí
Než začnete připravovat polévku pyré, je nutné správně připravit všechny ingredience.
Potřebné ingredience jsou poměrně jednoduché a lze je najít v každém obchodě. Dejte přednost čerstvé zelenině a středně velkým bramborám.
Brambory by měly být dobře omyté a oloupané. Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky. Připravte si na orestování zeleniny na pánvi 3-4 lžíce oleje.
Pusťte se do přípravy polévky pyré až poté, co jsou všechny ingredience hotové a jemně připravené.
Příprava základu pro polévku
K přípravě základu polévky můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou máte po ruce. Nejoblíbenější zeleninou do polévky jsou ale brambory, mrkev a cibule.
Začneme tedy loupáním a krájením zeleniny. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Nakrájejte také cibuli.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
- Nakrájejte cibuli.
Poté zahřejte v hrnci trochu rostlinného oleje. Přidejte cibuli a restujte dozlatova.
Přidejte mrkev a opečte ji spolu s cibulí do měkka. Poté přidejte brambory a smažte je spolu se zbytkem zeleniny.
Když je zelenina měkká, přidejte vývar. K přípravě základu pro pyré polévku můžete použít běžný zeleninový vývar nebo kuřecí vývar.
Směs zeleniny a vývaru přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte polévku pyré vařit asi 15-20 minut, aby byla zelenina velmi měkká a snadno se zahřívala vidličkou.
Jakmile zelenina změkne, vyjměte polévku z ohně a nechte ji mírně vychladnout. Poté pomocí ponorného mixéru nebo stacionárního mixéru rozmixujte zeleninu na pyré.
Nyní, když máte základ pro polévku s pyré, můžete do ní přidat další přísady, jako je smetana, koření nebo zelenina, abyste polévce dodali ještě více chuti.
To je vše, připravili jste základ pro pyré polévku! Můžete přejít k dalšímu kroku-přidání dalších ingrediencí a koření.
Příprava a podávání polévky pyré
K přípravě polévky budete potřebovat pyré:
- Zelenina (např. brambory, mrkev, cibule)
- Vývar (masový nebo zeleninový)
- Mléko nebo smetana
- Sůl a pepř podle chuti
- Koření (volitelné)
Kroky přípravy polévky pyré:
- Zeleninu oloupeme a nakrájíme na kousky.
- Zeleninu vložte do hrnce s vývarem a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a zeleninu vařte do měkka.
- Zeleninu rozmixujte mixérem, dokud nebude hladká.
- Přidejte mléko nebo smetanu a dobře promíchejte.
- Polévku zahřejte na středním plameni na správnou teplotu.
- Polévku dochuťte solí, pepřem a dalším kořením podle své chuti.
- Polévku před podáváním důkladně promíchejte.
Pyré polévku lze podávat horkou nebo studenou, případně ji můžete ozdobit bylinkami nebo smetanou. Dokonale se hodí k krutonům nebo čerstvému chlebu.
Příprava polévky pyré je snadný a chutný způsob, jak připravit výživný oběd nebo večeři. Toto jídlo bude chutnat dospělým i dětem a vůně polévky, která naplňuje dům, ho učiní ještě chutnějším.