Polévka Ratatouille - je to skvělá kombinace zeleniny, díky které bude vaše kuchyně plná chuti a jemné chuti. Toto jídlo se snadno připravuje, ale zároveň je skutečným přínosem francouzské kuchyně. Ratatouille polévka je ideální pro ty, kteří dbají na zdravou výživu a mají rádi rozmanitost ve vaření.
Zde je recept na přípravu tohoto skvělého jídla:
Ingredience:
- 1 střední lilek
- 1 střední cuketa
- 1 červená paprika
- 2 střední mrkve
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 velká rajčata
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Postup přípravy:
- Lilek, cuketu, papriku, mrkev a cibuli nakrájejte na malé kostičky.
- V hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte na něm cibuli a česnek dozlatova.
- Do hrnce přidejte mrkev, lilek, cuketu a pepř. Zeleninu vařte na středním ohni 10 minut.
- Rajčata nakrájejte na kostičky a přidejte je do hrnce ke zbytku zeleniny.
- Přidejte zeleninový vývar a polévku přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a polévku Ratatouille vařte na nízkém ohni asi 20 minut.
- Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Jemná a voňavá polévka Ratatouille je hotová! Polévku podávejte horkou posypanou čerstvými bylinkami nebo strouhaným sýrem. Dobrou chuť!
Recept na gulášovou polévku: snadné a chutné
| Zelenina | Počet |
|---|---|
| Lilek | 1 kus |
| Hospůdka | 2 kusy |
| Paprika sladká | 1 kus |
| Mrkev | 2 kusy |
| Cibule | 2 kusy |
| Česnek | 3 stroužky |
| Rajče | 4 kusy |
| Rajský protlak | 2 lžíce |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Zelená | dle chuti |
1. Lilek, cuketu, mrkev a papriku nakrájejte na kostičky nebo půlkolečky.
2. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
3. Rajčata dejte na několik minut do vroucí vody, poté je vyjměte ze slupky, nasekejte.
4. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olivový olej a na středním plameni orestujte cibuli, dokud nebude lehce zlatavá.
5. Přidejte mrkev a pepř a restujte 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne.
6. Lilek a cuketu vyložte a restujte dalších 5 minut.
7. Přidejte rajčata, rajčatový protlak, sůl a pepř. Vařte 15-20 minut na nízkém ohni, dokud není zelenina hotová.
8. Přidejte česnek a bylinky, promíchejte a vařte další 2-3 minuty.
9. Hotovou polévku podávejte horkou posypanou bylinkami.
Ingredience na polévku Ratatouille:
| 1 | velký pepř |
| 1 | lilek |
| 2 | cuketa |
| 2 | mrkev |
| 1 | cibule |
| 2 | rajče |
| 4 | česnekové stroužky |
| 2 | lžíce olivového oleje |
| 6 | sklenice zeleninového nebo kuřecího vývaru |
| 1 | sklenice rajčatové šťávy |
| 1 | svazek čerstvých bylinek (petržel, bazalka, tymián) |
| dle chuti | sůl a černý pepř |
Kromě těchto základních ingrediencí můžete přidat sezónní zeleninu podle svých představ. Hlavní věc je, že se spárují se základní zeleninou a dodávají polévce ještě více svěžesti a jedinečným chuťovým tónům. Hotové ingredience budou sloužit jako váš výchozí bod pro vytvoření této jemné a vydatné polévky Ratatouille. Dobrou chuť!
Příprava polévky Ratatouille:
K přípravě této chutné a lehké polévky budete potřebovat následující ingredience:
Ingredience:
- 3 střední lilky
- 2 červené sladké papriky
- 2 střední cukety
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 4 zralá rajčata
- 500 ml zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl, pepř, koření podle chuti
- Čerstvé bylinky a parmazán k podávání
Pokyny:
- Připravte zeleninu: opláchněte ji, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a osmažte cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte nakrájený lilek, papriky a cuketu a několik minut je restujte, dokud nezměknou.
- Rajčata zalijte vroucí vodou, poté odstraňte slupku a rozmačkejte je do pyré.
- Do hrnce se zeleninou přidejte rajčatové pyré, pepř, sůl, koření a zeleninový vývar. Vše společně dusíme na mírném ohni asi 15 minut.
- Polévku podávejte horkou, na talířích posypte čerstvými bylinkami a nastrouhaným parmazánem.
To je vše, vaše lahodná a voňavá polévka Ratatouille je hotová! Užijte si a dobrou chuť!
Tajemství chutné polévky Ratatouille:
1. Použijte čerstvou zeleninu. Čím čerstvější zelenina, tím chutnější bude polévka. Při výběru zeleniny věnujte pozornost jejich barvě, vůni a struktuře. Používejte pouze čerstvou, zralou a šťavnatou zeleninu.
2. Správné řezání zeleniny. Pro přípravu polévky Ratatouille by měla být zelenina nakrájena na malé kostičky nebo tenké proužky. To jim umožní rovnoměrně se připravit a udržet strukturu.
3. Nezapomeňte na koření. Přidání koření dodá polévce Ratatouille bohatou chuť a chuť. Použijte čerstvé nebo sušené bylinky: bazalku, tymián, rozmarýn a další, abyste polévce dodali jedinečnou chuť.
4. Vařte na mírném ohni. Chcete-li získat bohatý vývar a zachovat chuť zeleniny, Ratatouille by se měla vařit na mírném ohni nebo na mírném ohni. To umožní všem ingrediencím dobře vařit a míchat dohromady.
5. Podávejte s pestem. Pro zvýraznění chuti polévky Ratatouille se doporučuje podávat s pestem. Tato omáčka z nasekané bazalky, česneku, olivového oleje a ořechů dokonale doplní chuť polévky.
Dodržováním těchto tajemství můžete připravit lahodnou a chutnou polévku Ratatouille, která bude skutečnou ozdobou vašeho stolu. Užijte si vaření a dobrou chuť!