Tom Yam je slavné thajské jídlo, které si získalo celosvětovou popularitu svou bohatou chutí a vůní. Navíc si toto jídlo můžete připravit doma pomocí speciální pasty Tom Yam. Pokud si chcete vychutnat jemnou kombinaci ostrých a kyselých chutí, pak je tento recept pro vás!
Jednou z klíčových ingrediencí v thajské kuchyni je těstoviny Tom Yam. Její základ tvoří aromatické byliny, jako je citronová tráva, kořen zázvoru a listy kafírové limetky. Přidává se také pikantní chilli, kyselost ve formě citronové šťávy a rybí omáčka a sójová omáčka, které zvýrazňují všechny chutě a chutě pokrmu.
Příprava tom jam z těstovin tom Jam je velmi jednoduchá. Nejprve musíte ohřát vodu a přidat pastu Tom Yam, míchat ji, dokud se úplně nerozpustí. Do vroucí směsi pak musíte dát nakrájenou zeleninu (například houby, mrkev, petržel) a mořské plody (krevety, chobotnice, škeble). Po několika minutách se přidají aromatické bylinky a koření a poté se jídlo připraví, dokud nebude zelenina a mořské plody uvařené.
Tom Yam-legendární thajská polévka
Jednoduchost přípravy a neobvyklá kombinace chutí činí z Tom Yam pokrm jedinečný. Hlavními ingrediencemi polévky jsou kokosové mléko, citronová tráva, limetka, houby, pálivá paprika a samozřejmě čerstvé mořské ovoce. V závislosti na regionu Thajska se recept na tom yam může lišit.
Název " Tom Yam "v thajštině znamená"závratě". Opravdu, s prvním douškem polévky pocítíte výbuch chutí a neobvyklou pikantnost. Tom Yam je symfonie chutí a vůní, která si podmaní srdce každého gurmána.
Tradiční recept Tom Yam používá různé druhy mořských plodů, jako jsou krevety, losos nebo chobotnice, ale můžete také přidat své oblíbené ingredience. Někteří lidé rádi míchají mořské plody s kuřecím nebo hovězím masem, aby polévka měla bohatší chuť.
Tom Yam je perfektní jídlo pro chladné období. Zahřeje vás a naplní vaše tělo vitamíny. Nebudu vás zdržovat, určitě už máte zájem ochutnat toto úžasné jídlo! A pamatujte, že podávání tom jáma horké je nezbytné pro zachování jeho jedinečné chuti a chuti.
Příprava tom jáma: hlavní fáze
Krok 1: Příprava ingrediencí
K výrobě tom jáma z těstovin Tom Yam budete potřebovat následující ingredience: krevety nebo kuře, houby, citronová tráva, limetkové listy, galangal, rybí omáčka, Tamarind, cibule, česnek, pálivá paprika, citronová šťáva a těstoviny Tom Yam.
Krok 2: Příprava základu polévky
Nejprve nakrájejte cibuli, česnek a pálivou papriku. Smažte je na oleji dozlatova. Přidejte pastu Tom Yam a pokračujte ve vaření 1-2 minuty, aby uvolnila chuť.
Krok 3: Přidání kapaliny
Poté přidejte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Poté přidejte rybí omáčku, tamarind a nasekanou citronovou trávu. Vařte na mírném ohni asi 10 minut, aby se chutě ingrediencí spojily.
Krok 4: Příprava mořských plodů
Pokud jste si vybrali krevety, očistěte je od skořápky, ale ocas nechte. Pokud používáte kuře, nakrájejte ho na malé kousky. Přidejte mořské plody do polévky a vařte, dokud nejsou zcela uvařené.
Krok 5: Přidání zeleniny a koření
Nakonec přidejte nakrájené houby, limetkové listy, nakrájený galangal a citronovou šťávu. Pokračujte ve vaření ještě několik minut, dokud zelenina nezměkne, ale zachová si svěžest a křupavost.
Krok 6: Podání
Tom Yam je připraven! Podávejte horké, ozdobené čerstvými limetkovými listy a bylinkami. Můžete podávat s vařenou rýží nebo nudlemi.
Krok 1: příprava ingrediencí
Než začneme připravovat chutný tom Jam, je nutné připravit všechny potřebné ingredience. Zde je to, co budete potřebovat:
- Těstoviny Tom Yam: 2 lžíce
- Kokosové mléko: 2 šálky
- Kuřecí vývar: 4 šálky
- Citronová tráva: 2 stonky nakrájené na kousky
- Galangal (Thajský zázvor): 1 plátek nakrájený na tenké plátky
- Limetkový list(limetkový list): 4-5 kusů
- Houby shiitake: 1 šálek, nakrájený
- Krevety: 200 gramů
- Česnek: 3 stroužky, drcené
- Chilli papričky: 1 kus, nakrájený
- Limetková šťáva: 2 lžíce
- Cibule: 1 kus, nakrájený
- Koriandr (koriandr): na ozdobu
Než se pustíte do přípravy tom jámy, ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience. Pamatujte také, že přísady lze měnit podle vaší chuti a preferencí, přidávat nebo uklízet některé komponenty. Důležité je, aby výsledek byl chutný a uspokojující pro vaše hosty.
Krok 2: Příprava těstovin Tom Yam doma
Pokud chcete připravit autentický Tom Yam, budete potřebovat čerstvé a voňavé těstoviny Tom Yam. Můžete ji vytvořit i doma s použitím několika ingrediencí.
Zde je to, co budete potřebovat k výrobě těstovin Tom Yam:
| Ingredience | Počet |
| Sušené pikantní červené papriky | 6 kusů |
| Citronová tráva | 2 stonky |
| Šalotka | 2 kusy |
| Česnek | 4 stroužky |
| Galangal | 2 polévkové lžíce |
| Limetkový list | 4 kusy |
| Koriandr (semena) | 1 polévková lžíce |
| Krakai (kořen) | 1 polévková lžíce |
| Krevetová pasta | 2 lžíce |
| Rybí omáčka | 2 lžíce |
| Cukr | 1 polévková lžíce |
| Sůl | dle chuti |
Máte všechny potřebné ingredience? Dobře, teď začneme s těstovinami Tom Yam.
1. Sušené pikantní červené papriky dejte do misky a zalijte horkou vodou. Nechte 15 minut odležet, aby papriky změkly.
2. V mixéru nebo mlýnku na maso vložte citronovou trávu nakrájenou na kousky, šalotku, česnek, galangal, limetkový list, koriandr, krakai. Přidejte také krevetovou pastu, rybí omáčku, cukr a oteklé sušené papriky.
3. Zapněte mixér a rozmixujte ingredience, dokud nezískáte konzistenci pasty.
4. Hotovou pastu můžete použít okamžitě nebo ji uchovávat v chladničce až 2 týdny ve vzduchotěsné nádobě.
Nyní máte domácí těstoviny Tom Yam, které můžete použít k přípravě neuvěřitelně chutného jídla - tom Yama. Dobrou chuť!
Krok 3: Připravte si Tom Yam s pastou Tom Yam
Teď, když máme čerstvé suroviny a těstoviny Tom Yam hotové, můžeme začít připravovat náš lahodný tom jam.
1. V hrnci o objemu asi 2 litry zahřejte 1 litr vody. Přiveďte k varu.
2. Přidejte do vroucí vody pastu Tom Yam a pokračujte ve vaření 5-7 minut, dokud pasta nebude měkká a chutná.
3. Poté přidejte do hrnce náš nový vývar z kuřecí nebo zeleninové polévky. Polévku vařte dalších 5 minut, aby se chutě promíchaly.
4. Jakmile se polévka začne vařit, přidejte mořské plody (crevety, chobotnice), mušle a předkrmy – galangal a citronovou kůru. Vařte pod pokličkou 5 minut.
5. Poté přidejte petrželku, koriandr, limetkovou šťávu, rybí omáčku a cukr podle své chuti. Důkladně promíchejte a vařte dalších 5 minut.
6. Vypněte oheň, ochlaďte polévku, aby všechny potraviny nasály chutě toho druhého a podaly tom jámu na stůl. Lahodná a voňavá polévka je hotová.
Jednoduché a chutné: gastronomický požitek
Gastronomie je právem považována za jeden z hlavních aspektů kultury různých národů. Chutné a kvalitní jídlo dokáže proměnit běžné jídlo v skutečný gastronomický požitek. Každá kuchyně na světě má své vlastní jedinečné recepty a techniky vaření, které vám umožní vytvářet jedinečné chutě a vůně.
Jedním z takových jídel je Tom Yam-tradiční thajské jídlo, které si získalo celosvětovou popularitu. Snadná příprava a jasná chuť dělají z Tom Yam ideální volbu pro ty, kteří si chtějí vychutnat gastronomické mistrovské dílo doma.
Hlavní ingrediencí při vaření tom jáma je pasta Tom Yam. Tato pasta se vyrábí ze speciální omáčky a různých thajských koření, které dodává pokrmu jeho jedinečnou chuť a chuť. Pomocí těstovin lze Tom Yam připravit nejen tradiční jídlo, ale také experimentovat přidáním do jiných receptů.
Příprava tom jáma pomocí pasty tom Jam je jednoduchá a chutná. Dodržováním receptu a se všemi nezbytnými ingrediencemi můžete vytvořit skutečné kulinářské mistrovské dílo, které potěší vás i vaše blízké. Užijte si gastronomické lahůdky a opakujte tento recept znovu a znovu!