Mnoho lidí čelí problému s vařením, když nemají v lednici vejce a mléko. To ale vůbec neznamená, že se budou muset vzdát výživného a chutného jídla. Dnes Vám nabízíme 15 skvělých receptů, které můžete připravit bez použití vajec a mléka.
Výměna vajec a mléka ve vaření je docela skutečný úkol, který lze vyřešit různými způsoby. Na našem seznamu je řada jídel, která jsou vhodná jak k snídani, tak k obědu nebo večeři. Budete překvapeni, jak snadno a chutně lze vařit bez těchto ingrediencí!
Mezi nabízenými recepty najdete bezlepkové a veganské varianty jídel. Bez ohledu na to, z jakých důvodů hledáte alternativní recepty bez vajec a mléka – ať už je to alergie, vegetariánství nebo prostě nedostatek potravin v lednici – naše nápady vás jistě potěší a přinesou nové kulinářské objevy!
Veganský koláč se zeleninou
K výrobě veganského zeleninového koláče budete potřebovat následující ingredience:
- Těsto: 200 gramů rostlinného oleje, 400 gramů mouky, špetka soli, 100 mililitrů studené vody.
- Nádivka: 2 cibule, 2-3 mrkve, 2 sladké papriky, 1 lilek, 2-3 rajčata, 200 gramů špenátu, 4 lžíce olivového oleje, sůl, koření (podle chuti).
Pro přípravu těsta smíchejte mouku, rostlinný olej a sůl ve velké míse. Pomocí prstů rozetřete máslo na mouku,dokud nebude hrubé. Postupně přidávejte vodu a těsto prohněťte.
Na přípravu náplně nakrájejte cibuli, mrkev, papriku a lilek na malé kostičky. Veškerou zeleninu orestujte na olivovém oleji do měkka. Při podávání přidejte koření a sůl podle chuti.
Těsto rozdělte na dvě stejné části a každou vyválejte na plát, který by měl být asi dvakrát větší než velikost vaší zapékací misky. Položte jeden plát těsta na dno formy, rovnoměrně rozetřete zeleninovou náplň a poté zakryjte druhou vrstvou těsta.
Koláč pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 30-40 minut, dokud nebude těsto zlatavé. Koláč podávejte horký nebo studený.
Veganský zeleninový koláč je chutný a vydatný recept, který je vhodný pro všechny milovníky vegetariánské kuchyně. Vychutnejte si toto zdravé a chutné jídlo!
Avokádový a okurkový salát
Ingredience:
- 1 avokádo
- 1 okurka
- 1 rajče
- 1 citron
- 1 stroužek česneku
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (petržel, bazalka, koriandr)
Příprava:
- Avokádo, okurku a rajče oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- Vymačkejte šťávu z citronu a přidejte ji do salátu.
- Přidejte česnek a osolte, opepřete podle své chuti.
- Všechny ingredience jemně promíchejte a ozdobte čerstvými bylinkami.
- Salát můžete podávat ihned nebo jej nechat několik hodin louhovat v lednici.
Tento salát je skvělý jak pro každodenní jídlo, tak pro sváteční stůl. Snadno přepravuje a nevyžaduje ledničku, takže si ji můžete vzít na piknik nebo do kanceláře. Tento salát, který se snadno připravuje a je neuvěřitelně chutný, vám poskytne nezapomenutelnou chuť a dobrou náladu.
Rajčatová polévka s houbami
Zde je seznam ingrediencí potřebných k přípravě houbové rajčatové polévky:
- 500 g čerstvých hub
- 700 g zralých rajčat
- 1 litr zeleninového vývaru
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce rajčatové pasty
- 1 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka nebo bazalka na ozdobu
Návod na přípravu:
- Houby nakrájejte nadrobno.
- Cibuli a česnek nasekejte nadrobno.
- Zralá rajčata zalijte vroucí vodou, poté z nich odstraňte slupku a nakrájejte na kostičky.
- Ve velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte houby a smažte je do měkka.
- Přidejte rajčata a rajčatový protlak, promíchejte a vařte na nízké teplotě asi 10 minut.
- Podle chuti přidejte zeleninový vývar, sůl a pepř. Polévku přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte dalších 15-20 minut.
- Rajčatovou polévku ozdobte čerstvou petrželkou nebo bazalkou.
To je všechno! Vaše houbová rajčatová polévka je hotová. Podávejte horké s hrnkem čerstvého chleba. Vychutnejte si chuť tohoto chutného jídla bez použití vajec a mléka!
Ovesné muffiny s bobulemi
K výrobě ovesných muffinů s bobulemi budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Jemná ovesná mouka | 1 1/2 šálku |
| Sladidlo (cukr, sirup, med) | 1/2 šálku |
| Rostlinný olej | 1/2 šálku |
| Bobule (maliny, borůvky, jahody) | 1 1/2 šálku |
| Prášek do pečiva | 1 lžička |
| Sůl | špetka |
Pro přípravu muffinů nejprve ve velké misce promíchejte mouku s práškem do pečiva a solí. Poté přidejte sladidlo a rostlinný olej. Důkladně promíchejte, abyste získali hladké těsto. Přidejte bobule a jemně je promíchejte s těstem.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Těsto na muffiny vložte do formiček nebo silikonových forem na muffiny. Pokud nemáte speciální tvary, můžete použít jednoduché papírové formy na muffiny.
Muffiny pečte v troubě asi 20-25 minut nebo dozlatova. Zkontrolujte připravenost košíčků zapíchnutím dřevěné špejle-pokud vyjde suchá, jsou košíčky hotové.
Dobrou chuť! Užijte si Ovesné muffiny s bobulemi!
Křupavé bramborové lupínky
- 4-5 brambor
- sůl podle chuti
- rostlinný olej na smažení
- Brambory důkladně omyjte a odstraňte všechny nerovnosti na povrchu.
- Brambory nakrájejte na tenké plátky ostrým nožem nebo mandolínou.
- Nakrájené plátky brambor položte na ubrousek a osušte je, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
- Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej.
- Plátky brambor opatrně vložte do rozpáleného oleje a smažte, dokud z obou stran nezezlátnou.
- Vyjměte chipsy pomocí šumu a přeneste na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
- Podle chuti osolte chipsy a promíchejte.
- Chipsy ochlaďte na pokojovou teplotu a podávejte na stole.
To je všechno! Chutné bramborové lupínky jsou hotové! Můžete si je vychutnat sami nebo je podávat jako předkrm k jakémukoli hlavnímu jídlu. Dobrou chuť!
Ovocné smoothie bez mléka
Zde je to, co budete potřebovat k výrobě ovocného smoothie bez mléka:
| Ovoce (dle vašeho výběru) - | 200 g |
| Šťáva (přírodní, bez přísad) - | 100 ml |
| Led - | pár kostek |
| Med (podle chuti) - | 1-2 lžíce |
Příprava ovocného smoothie bez mléka je velmi jednoduchá:
- Ovoce připravte tak, že je oloupete a oloupete.
- Vložte ovoce do mixéru.
- Přidejte šťávu a LED.
- Mixérem rozšlehejte všechny ingredience do hladka.
- Pokud je nápoj příliš hustý, přidejte ještě trochu šťávy.
- V případě potřeby přidejte med na sladkosti.
- Nalijte smoothie do sklenic a ihned podávejte.
Ovocné smoothie bez mléka je skvělé jako snídaně, odpolední svačina nebo osvěžující nápoj v horkém dni. Tento nápoj vás nasytí energií a dodá vám energii na celý den!
Řecký salát s olivami a zeleninou
K přípravě řeckého salátu s olivami a zeleninou budete potřebovat následující ingredience:
- Rajčata-2 kusy
- Okurky-1 kus
- Červená cibule-1 kus
- Zelený pepř-1 kus
- Červená paprika-1 kus
- Olivy bez pecek - 100 gramů
- Sýr feta-150 gramů
- Olivový olej - 3 lžíce
- Šťáva z půlky citronu
- Sůl a pepř-podle chuti
Příprava řeckého salátu je velmi jednoduchá. Nejprve musíte rajčata, okurky, červenou cibuli, zelené a červené papriky nakrájet na tenké kroužky nebo kostky a dát je do velké mísy. Poté přidejte olivy a rozdrobený sýr feta.
V samostatné nádobě smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Promíchejte, abyste vytvořili omáčku.
Salát přelijte omáčkou a jemně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně namočily. Řecký salát je hotový!
Salát se dobře hodí k toastům a může být skvělou volbou pro snadný oběd nebo večeři. Vyzkoušejte tuto bezlaktózovou a vegetariánskou verzi řeckého salátu s olivami a zeleninou a určitě oceníte jeho svěží chuť!