Co si připravit z kefíru: 5 chutných a zdravých receptů

Měl jste po přípravě kefíru ještě chuť? Nespěchejte ho vyhodit! Kefír je cenný produkt plný užitečných vlastností a chuti. Lze jej použít k přípravě různých pokrmů, které nejen zasytí, ale také podpoří vaše zdraví.

Kefír je bohatý na mléčné bílkoviny, které jsou nezbytné pro regulaci metabolických procesů v těle. Kromě toho obsahuje vitamíny B, aminokyseliny, enzymy a prospěšné mikroorganismy, které zlepšují trávení a prospívají střevní mikroflóře.

Dnes vám řekneme o 5 chutných a zdravých receptech, které vám pomohou použít kefír a udělat z něj hlavního hrdinu vašich kulinářských experimentů. Ať už chcete udělat dezert, pečivo, omáčku nebo nápoj, obrácený kefír je skvělý pro každé z těchto jídel.

Recepty z kefíru

Obrat získaný při přípravě kefíru obsahuje nejen velké množství užitečných látek, ale může být také použit k přípravě různých pokrmů. V této sekci Vám nabízíme několik chutných a zdravých receptů, ve kterých se kefír stane hlavní složkou.

Kefírové lívance s příchutí

• 200 g kefíru
• 150 g mouky
• 1 vejce
• 1 lžíce cukru
• 0,5 lžičky sody
• špetka soli
• rostlinný olej na smažení

Všechny ingredience smícháme v misce do hladka. Rozehřejte pánev s olejem. Lžící rozložte porce těsta na pánev a palačinky opečte z obou stran dozlatova. Podávejte s medem, kondenzovaným mlékem nebo marmeládou.

Caesar salát s kefírem

• 200 g kefíru
• 200 g kuřecího filetu
• 150 g parmazánu
• 100 g strouhanky
• salát Romano
• 2 vejce
• 2 stroužky česneku
• sůl, pepř-podle chuti
• olivový olej-na přípravu omáčky

Vejce natvrdo uvařte, ochlaďte a nakrájejte. Kuřecí řízek smažte na pánvi doměkka, nakrájejte na plátky. Římský salát nakrájíme na malé kousky. Parmazán nastrouháme. Na omáčku smícháme kefír, šťávu z půlky citronu, sůl, pepř a česnek nakrájený na těstoviny. Ve velké misce smíchejte římský salát, kuřecí filet, vejce, strouhanku a parmazán. Zalijeme omáčkou a promícháme. Podávejte v hlubokých talířích.

Ovesné placičky s kefírem

• 200 g kefíru
• 150 g ovesných vloček
• 1 vejce
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• sůl, pepř-podle chuti
• rostlinný olej na smažení

Ovesné vločky zalijte kefírovým okrajem a nechte 10-15 minut bobtnat. Mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno, česnek nasekáme. Všechny ingredience smícháme ve velké míse, přidáme vejce, sůl a pepř. Důkladně promíchejte. Rozehřejte pánev s olejem. Z výsledné hmoty vytvarujte placičky a opékejte z obou stran do červena. Podávejte se zeleninovým salátem.

Kefírový mandlový koktejl s příchutí

• 200 g kefíru
• 100 ml mandlového mléka
• 1 banán
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce nasekaných mandlí

Banán oloupeme a nakrájíme na kousky. V mixéru smíchejte kefír, mandlové mléko, banán a med. Šlehejte do hladka. Nalijte do sklenic a posypte nasekanými mandlemi. Koktejl podávejte vychlazený.

S těmito recepty můžete diverzifikovat své menu a vytěžit maximum z přístupu kefíru. Dobrou chuť!

Pudink z kefíru

K výrobě pudinku budete potřebovat následující ingredience:

• 1 šálek kefíru;
• 2 lžíce krupice;
• 2 lžíce cukru;
• 1 vejce;
• trochu vanilkového cukru;
• špetka soli.

Začneme s přípravou:

1. Krupici zalijte kefírovým okrajem a nechte 20 minut bobtnat.
2. V samostatné misce rozšlehejte vejce s cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli.
3. Do krupicové kaše s kefírem přidejte rozšlehanou hmotu a dobře promíchejte.
4. Výslednou hmotu vložte do zapékací mísy a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 30-40 minut.

Dobrou chuť! Pudink můžete podávat s jakýmkoli ovocem nebo bobulemi, přidat med nebo sirup pro zlepšení chuti.

Kefírová zmrzlina z odvaru

K výrobě kefírové zmrzliny budete potřebovat:

• 2 šálky kefíru
• 2 šálky smetany
• 1 šálek cukru
• 1 lžíce vanilkového cukru
• 1/4 lžičky soli

Kroky přípravy kefírové zmrzliny:

1. Ve velké míse smíchejte kefír, smetanu, cukr, vanilkový cukr a sůl.
2. Výslednou směs dejte na 4-6 hodin do lednice.
3. Nalijte směs do zmrzlinovače a zapněte ji na 20-30 minut.
4. Hotovou zmrzlinu lze okamžitě podávat nebo nalít do nádoby a uložit do mrazáku.

Kefírová zmrzlina z Reverse je jemná, krémová a velmi chutná. Je to skvělé pro uspokojení sladké touhy a bude chutnat všem členům rodiny.

Ovesné a kefírové lívance

K výrobě ovesných a kefírových lívanců budete potřebovat následující ingredience:

Pro přípravu ovesných a kefírových lívanců musíte smíchat ovesné vločky, cukr, mouku, sodu a sůl. V jiné nádobě rozšleháme vejce a přidáme kefír. Poté spojte suchou směs s vlhkou a dobře promíchejte. Nechte 10-15 minut odležet, aby lívance trochu vydržely.

Rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Lžící položte lívance na pánev a opékejte z každé strany dozlatova.

Ovesné a kefírové lívance můžete podávat s medem, sirupem nebo čerstvými bobulemi. Budou skvělým doplňkem šálku voňavé kávy nebo čaje. Dobrou chuť!

Kefírový salát

• 200 g kefíru;
• 2 okurky;
• 1 rajče;
• 1 mrkev;
• 1-2 stroužky česneku;
• sůl, pepř podle chuti;
• zeleň na ozdobu.

1. Okurky, rajčata a mrkev nakrájejte na malé kostičky.
2. Česnek nakrájejte nadrobno nebo protáhněte lisem.
3. Ve velkém šálku smíchejte kefír, okurky, rajčata, mrkev a česnek.
4. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
5. Vše důkladně promíchejte.
6. Salát ozdobte bylinkami.
7. Salát nechte 10-15 minut odležet, aby se nasákl omáčkou.

Tady je váš kefírový salát! Dobrou chuť!

Zpětná polévka z kefíru

Obrat nebo zpětné mléko je produkt, který zůstává po přípravě kefíru. Místo vyhazování obruče jej lze použít v různých pokrmech.

Jednou z možností použití obráceného kefíru je příprava obrácené polévky. Kefírová polévka je lehké a osvěžující jídlo, které lze připravit v krátké době.

K přípravě kefírové polévky budete potřebovat následující ingredience:

• 500 g kefíru;
• 1 okurka;
• 1 jarní cibulka;
• sůl a pepř podle chuti;
• kopr k podávání.

Návod na přípravu obrácené polévky z kefíru:

1. Okurku nakrájíme na kostičky nebo půlkolky. Jarní cibulku nakrájejte nadrobno.
2. Do polévky přidejte kefír, okurky a jarní cibulku.
3. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Dobře promíchejte.
4. Kefírovou polévku podávejte vychlazenou, posypanou koprem.

Kefírová polévka je skvělou volbou pro lehké a osvěžující jídlo, které lze podávat jako studené na horký letní den nebo jako předkrm.

Zkuste si připravit obrácenou kefírovou polévku a vychutnejte si její jemnou chuť a zdravé vlastnosti.

Kastrol z kefíru

K přípravě kastrolu z kefíru budete potřebovat následující ingredience:

• 500 g kefíru
• 2 vejce
• 100 g cukru
• 100 g krupice
• 50 g másla
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/2 lžičky vanilkového cukru
• špetka soli

Kroky přípravy kastrolu z kefíru:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Ve velké míse smíchejte kefír, vejce, cukr, prášek do pečiva, vanilkový cukr a sůl.
3. Do směsi přidejte krupici a jemně promíchejte, abyste se vyhnuli hrudkám.
4. Rozpusťte máslo a přidejte ho do těsta. Znovu dobře promíchejte.
5. Těsto nalijte do zapékací mísy a vložte do předehřáté trouby.
6. Kastrol pečte asi 40-45 minut, dokud nahoře nezíská zlatou barvu.
7. Kastrol vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout.
8. Kastrol z kefíru podávejte teplý nebo vychlazený, posypte moučkovým cukrem nebo navrch přidejte čerstvé bobule.

Je to snadný a chutný způsob použití kefíru. Kastrol je jemný, šťavnatý a velmi chutný. Je ideální na snídani nebo dezert a může být také užitečným polední svačinou pro celou rodinu.

Kefírová omáčka s oratem

K přípravě kefírové omáčky s oratem budete potřebovat následující ingredience:

• 500 ml kefíru
• 2 lžíce majonézy
• 1 stroužek česneku (pro chuť)
• sůl a koření podle chuti

Proces přípravy kefírové omáčky s hranolky je velmi jednoduchý:

1. V míse smíchejte kefír a majonézu. Míchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
2. Podle chuti přidejte nasekaný česnek, sůl a koření. Znovu promíchejte.
3. Omáčka je hotová! K oblíbeným pokrmům: salátům, masu, rybám nebo zelenině podávejte kefírovou omáčku s hranolky.

Kefírová omáčka s oratem může být uchovávána v chladničce několik dní. Je skvělým doplňkem vašeho každodenního menu a umožní vám vychutnat si chuť a výhody kefíru v jiné formě.

Košíček z kefíru s bobulemi

K výrobě bobulového kefírového muffinu budete potřebovat následující ingredience:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Připravte si dortovou formu, potřete ji olejem nebo zakryjte pergamenovým papírem.
2. Ve velké míse smíchejte kefír, mouku, cukr, vejce, rozpuštěné máslo a prášek do pečiva. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké.
3. Přidejte čerstvé bobule do těsta a jemně promíchejte, aby se rovnoměrně rozprostřely po celé hmotě.
4. Těsto nalijte do připravené formy a vyrovnejte jeho povrch.
5. Dort pečte 50-60 minut, nebo dokud nezezlátne a nepraská párátkem vloženým doprostřed košíčku, suchý.
6. Vyjměte košíček z trouby a nechte 10-15 minut vychladnout, poté jej jemně přeneste na rošt, aby se úplně ochladil.
7. Kefírový muffin podávejte s bobulemi k snídani nebo odpolední svačině. Dobrou chuť!

Chléb z kefíru

1. Ingredience:
   • 1 šálek kefíru;
   • 2 lžíce rostlinného oleje;
   • 1/4 lžičky soli;
   • 1 lžička sody;
   • 2 šálky mouky;
   • 1 polévková lžíce cukru (volitelně).
2. Pokyny:
   1. Ve velké misce smíchejte kefír s rostlinným olejem a solí.
   2. Přidejte sodu a promíchejte.
   3. Postupně přidávejte mouku a hněte těsto, dokud nebude hladké.
   4. Pokud chcete, aby byl chléb sladký, přidejte cukr a důkladně promíchejte.
   5. Těsto nalijte do formy na pečení chleba, předem vymazané nebo pokryté pergamenovým papírem.
   6. Chléb pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 40-45 minut.
   7. Zkontrolujte připravenost chleba zapíchnutím dřevěné špejle-pokud vyjde suchý, je chléb hotový.
   8. Vyjměte chléb z formy a nechte vychladnout na mřížce.
   9. Chléb podávejte na stole na plátky.

   Chléb z kefíru je vzdušný a voňavý. Je ideální na snídani nebo odpolední svačinu, zejména v kombinaci s máslem nebo marmeládou. Lze jej také použít k přípravě sendvičů nebo jednohubek. Nebojte se experimentovat s přidáním různých koření nebo obilovin, které dodají chlebu nové chutě.