Sváteční večeře jsou nejen příležitostí potěšit blízké hosty chutnými jídly, ale také příležitostí ukázat své kulinářské dovednosti. Jednou z nejlepších možností pro takovou večeři je vepřové maso. Její jemná chuť a šťavnatost vždy vzbuzuje u hostů obdiv a potěšení. Kromě toho je vepřové maso nejrozmanitější produkt, který vám umožní připravit spoustu chutných a originálních jídel. V tomto článku se podíváme na několik svátečních receptů s použitím vepřového masa, které přesně osloví vaše hosty.
1. Vepřová kotleta s houbovou omáčkou
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat vepřové kotlety, houby, cibuli, smetanu, mouku, sůl, pepř a slunečnicový olej. Kotlety se smaží na pánvi dozlatova a poté se položí na talíř. Na zbývajícím oleji se orestuje cibule a houby, poté se přidá smetana a mouka na přípravu omáčky. Omáčku je třeba trochu držet na ohni a pak ji můžete zalít kotletami. Výsledné jídlo má jemnou chuť vepřového masa a chuť hub, která je doplněna krémovou omáčkou.
2. Vepřový kebab s dýní
K tomuto pokrmu budete potřebovat dýni, vepřové maso, cibuli, sójovou omáčku, sůl, pepř a rostlinný olej. Vepřové maso se nakrájí na kousky a marinuje se v sójové omáčce s přidáním koření. Dýně a cibule se také nakrájejí na kousky a marinují. Na špejli se pak střídá maso, dýně a cibule a začíná se grilovat nebo péct v troubě. Výsledný kebab se skvěle hodí k jemné chuti dýně a omáčky, ideální pro slavnostní večeři s rodinou a přáteli.
Leden s jeho chladem je ideálním obdobím pro uspořádání dovolené v domě. A pokud váháte, jaké jídlo připravit k večeři, vyberte si vepřové. Její rozmanitost, šťavnatost a možnosti experimentovat s kořením a omáčkami umožňují vytvořit skutečnou kulinářskou extravaganci. Zkuste připravit jedno z výše uvedených jídel a překvapte své hosty a domácí chutí a originalitou vaší kuchyně.
Vepřové maso v omáčce z medu a hořčice
K výrobě vepřového masa v omáčce z medu a hořčice budete potřebovat následující ingredience:
Vezměte vepřové maso a nakrájejte ho na malé porce. Poté smíchejte med, hořčici, nasekaný česnek, sůl a pepř v misce, abyste vytvořili omáčku.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a vepřové maso opečte z obou stran dozlatova. Poté maso vložte do zapečené formy a zalijte vařenou omáčkou.
Formu s masem vložte do předehřáté trouby a pečte při 180 stupních asi 20-25 minut, dokud nebude vepřové maso šťavnaté a nasáklé aromatickou omáčkou.
Hotové jídlo lze podávat se zeleninovou přílohou nebo bramborovou kaší. Vychutnejte si chuť a náladu dovolené!
Nakládaná vepřová kotleta
- vepřová kotleta-500 g;
- cibule - 2 ks.;
- česnek - 4 stroužky;
- sůl-podle chuti;
- pepř-podle chuti;
- rostlinný olej-na smažení;
- sójová omáčka - 4 lžíce. l;
- ocet - 2 lžíce. l.;
- cukr-1 polévková lžíce. l.;
- voda - 100 ml.
Pojďme tedy začít vařit:
- Vepřovou kotletu omyjte a osušte ubrouskem. Poté ji vytvarujte do požadovaného tvaru a vložte do hluboké misky.
- Cibuli a česnek oloupeme a najemno nakrájíme. Poté je přidejte do vepřové kotlety.
- Připravte si marinádu. K tomu ve velkém šálku smíchejte sójovou omáčku, ocet, cukr a vodu. Dobře promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil.
- Naplňte vepřovou kotletu marinádou a nechte několik hodin (nejlépe přes noc) v lednici.
- Dalším krokem je smažit vepřovou kotletu na pánvi s trochou rostlinného oleje do zlatova.
- Nakládanou vepřovou kotletu podávejte na stole jako hlavní chod nebo jako náplň do burgerů nebo sendvičů. Dobrou chuť!
Neobvyklá chuť nakládané vepřové kotlety bude chutnat všem milovníkům masa. Toto jídlo bude skutečnou ozdobou vašeho svátečního stolu a potěší všechny hosty.
Vepřová pečeně se zeleninou
K přípravě vepřové pečeně se zeleninou budete potřebovat:
- 500 g vepřového;
- 1 velká cibule;
- 2-3 stroužky česneku;
- 2-3 mrkve;
- 1-2 papriky (jakékoli barvy);
- 1-2 rajčata;
- sůl, pepř, koření podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
Nejprve maso nakrájejte na malé kousky. Smažte jej na rostlinném oleji na středním plameni dozlatova. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Vše společně dusíme do měkka.
Poté přidejte nakrájenou mrkev, papriku a rajčata. Pokračujte ve vaření pečeně na středním plameni a občas míchejte, dokud zelenina nebude měkká a šťavnatá.
Pokud chcete, můžete přidat koření – sůl, pepř, jakékoli jiné podle vaší chuti. Pokračujte v troše pečeně, aby se všechny ingredience dobře spojily.
Hotová vepřová pečeně se zeleninou se podává horká. Skvěle se hodí k bramborám, rýži nebo těstovinám. Dobrou chuť!
Pečený vepřový bůček s jablky
K výrobě pečeného vepřového bůčku s jablky budete potřebovat následující ingredience:
- Příprava:
- Vepřový bůček opláchněte, osušte, na okrajích udělejte řezy pro lepší propečení.
- Cibule a česnek oloupeme a najemno nakrájíme.
- Jablka omyjte, zbavte jádřince a nakrájejte na kostičky.
- Žhavý:
- Na rozehřáté pánvi s rostlinným olejem opečte vepřový bůček z obou stran dozlatova.
- Přidejte cibuli a česnek, restujte další 2-3 minuty.
- Pečení:
- Bůček s cibulí a česnekem přendejte do plechu, dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Nakrájená jablka rozprostřete kolem bůčku.
- Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 45-50 minut.
- Podání:
- Hotový pečený vepřový bůček s jablky nakrájejte na porce a podávejte ke stolu.
- Podává se s omáčkou na výběr a přílohou z bramborové kaše nebo čerstvé zeleniny.
Julien z vepřového s houbami
| № | Ingredience | Počet |
|---|---|---|
| 1 | Vepřové maso (filet) | 500 g |
| 2 | Houby | 300 g |
| 3 | Cibule | 1 ks |
| 4 | Smetana (20%) | 200 ml |
| 5 | Tvrdý sýr | 100 g |
| 6 | Rostlinný olej | 2 st. l. |
| 7 | Sůl | dle chuti |
| 8 | Pepř černý mletý | dle chuti |
- Vepřové maso nakrájíme na tenké plátky a osmahneme na rostlinném oleji dozlatova.
- Houby oloupeme a nakrájíme na proužky, cibuli nakrájíme nadrobno.
- Cibuli orestujte na pánvi do měkka, přidejte houby a vařte doměkka.
- Do pánve s houbami a cibulí přidejte smetanu, osolte, opepřete a vařte na mírném ohni, dokud smetana mírně zhoustne.
- Pečené vepřové maso vložte do zapékací mísy, navrch položte houby a smetanu.
- Pokrm posypte nastrouhaným sýrem.
- Julien pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů dozlatova.
- Julien podávejte horké. Dobrou chuť!
Pečená vepřová žebírka v karamelu
K výrobě pečených vepřových žeber v karamelu budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg vepřových žeber;
- 200 g hnědého cukru;
- 2 lžíce sójové omáčky;
- 2 lžíce olivového oleje;
- 2 lžíce vody;
- sůl a pepř podle chuti.
Před vařením žeber se doporučuje je předem marinovat v sójové omáčce se solí a pepřem po dobu jedné hodiny. Poté žebra položte na plech potřený olivovým olejem a přidejte trochu vody. Poté připravte karamel zahřátím hnědého cukru na pánvi, dokud se úplně nerozpustí. Hotový karamel nalijte na žebra nahoře.
Žebírka v karamelu by měla být pečena v předehřáté troubě při teplotě 180 stupňů Celsia asi 40-50 minut. Během pečení nezapomeňte převrátit žebra a zalít omáčkou, aby se rovnoměrně propekla a plně si vychutnala karamelovou chuť.
Pečená vepřová žebra podávejte v karamelu horká, posypaná bylinkami nebo sezamem. Toto jídlo je skvělou volbou pro slavnostní večeři nebo pohoštění hostů v každém ročním období.