Vařené zmrzlinové krevety jsou jedním z nejchutnějších a nejoblíbenějších jídel na mořských trzích. Takové krevety se vyznačují bohatou chutí a jemnou strukturou. Pokud se chcete naučit vařit toto jídlo sami, musíte postupovat podle několika jednoduchých kroků.
Prvním krokem je výběr čerstvých a kvalitních krevet. Věnujte pozornost jejich vzhledu: krevety by měly mít světle růžovou barvu s průhlednými žilkami. Všimněte si také vůně – krevety by měly vonět svěžesti. Krevety kupujte pouze od ověřených prodejců.
Druhým krokem je rozmrazování krevet. Chcete-li to provést, dejte je na několik hodin do lednice nebo je nechte na stole při pokojové teplotě 30-40 minut. Nedoporučuje se rozmrazovat krevety v mikrovlnné troubě nebo pod tekoucí vodou, protože to může ovlivnit jejich chuť a texturu.
Třetím krokem je příprava vody na vaření krevet. Naplňte pánev vodou na 2/3 jejího objemu a přidejte sůl. Pro větší chuť a lahodnost můžete přidat koření, jako je bobkový list, nové koření nebo skořice. Přiveďte vodu k varu.
Čtvrtým krokem je vaření krevet. Krevety opatrně ponořte do vroucí vody a vařte je na středním ohni asi 3-4 minuty. Krevety jsou připraveny, když je jejich zbarvení syté a ztuhnou na dotek. Vařené krevety ztrácejí svou šťavnatost a stávají se gumovými.
Pátý a poslední krok je chlazení a podávání krevet. Po uvaření je nutné krevety nechat 5-7 minut vychladnout ve vodě. Poté pomocí cedníku nebo šumu vyjměte krevety z vody a osušte je na ubrousku. Vařené zmrzlinové krevety jsou připraveny ke konzumaci. Jsou skvělé pro přípravu salátů, předkrmů nebo samostatného horkého jídla.
Nyní víte, jak připravit vařené zmrzlinové krevety v 5 jednoduchých krocích. Je důležité mít na paměti kvalitu a čerstvost krevet a dodržovat uvedené pokyny. Dobrou chuť!
Připravte si ingredience
Než začnete vařit krevetové zmrzliny, nezapomeňte si připravit všechny potřebné ingredience. Budete potřebovat:
| Krevety | 500 g |
| Sůl | 1 lžička |
| Citrón | 1 ks |
| Pepř | dle chuti |
| Voda | 2 l |
Ujistěte se, že jsou krevety čerstvé a čisté. Pokud jsou krevety zmrazené, předem je rozmrazte ve studené vodě. Nezapomeňte odstranit střevní žílu z krevet. Citron nakrájejte na kolečka.
Očistěte krevety od skořápky a střevních vláken
Před vařením zmrzlinových krevet je nutné je uvolnit ze skořápky a střevního vlákna. Tento proces se může zdát složitý, ale ve skutečnosti je poměrně jednoduchý, pokud znáte správnou sekvenci akcí.
Vezměte krevetu do ruky a odstraňte hlavu pomocí prstu stlačením skořápky nahoře a dole. Poté proveďte řez na zádech krevet od horní části hlavy a pokračujte až k ocasu samotnému.
Pomocí ostrých nůžek rozřízněte skořápku po celé délce, držte ji prstem a jemně ji oddělte od krevetového masa.
Po odstranění krunýře věnujte pozornost černému proužku po zádech krevety. Je to střevní vlákno, které je třeba odstranit. Jednoduše ji jemně vytáhněte z ocasu směrem k hlavě a vytáhněte ji z krevety.
Vaše krevety jsou nyní připraveny k výrobě vařených krevetových zmrzlin! Čištění skořápky a střevních vláken pomůže dát krevetám atraktivnější vzhled a zlepší jejich chuť.
Připravte vodu na vaření krevet
Krok 1: naplňte velký hrnec sladkou vodou. Voda by měla krevety zcela pokrýt, takže si vyberte pánev podle počtu krevet, které budete vařit.
Krok 2: Přidejte sůl do hrnce s vodou. Obvykle se používá 1 polévková lžíce soli na 1 litr vody.
Krok 3: položte hrnec na sporák a přiveďte vodu k varu.
Krok 4: Jakmile se voda vaří, přidejte krevety do hrnce. Ujistěte se, že jsou krevety zcela ponořené.
Krok 5: Vařte krevety po dobu 2-3 minut, nebo dokud nejsou plně extenzivní a změní barvu.
Přidejte sůl a koření do vody
Chcete-li vařit zmrzliny krevety jsou skutečnými chutěmi, nezapomeňte před vařením přidat sůl a koření do vody.
Sůl dodá krevetám extra chuť a pomůže jim zachovat jejich šťavnatost a něhu. Zkušení kuchaři doporučují přidat asi 1 polévkovou lžíci soli na 1 litr vody.
Jaké koření použít, závisí na vaší chuti. Možností je mnoho: bobkový list, hrášek nového koření, hřebíček, skořice a dokonce i zázvor. Doporučuje se použít asi 3-4 hrášky nového koření a 1 bobkový list na 1 litr vody.
Je důležité pamatovat: koření lze použít samostatně i v kombinaci mezi sebou a vytvořit tak jedinečnou chuť a sytost chuti.
Pokud máte rádi pikantní chuť, můžete do vody na vaření krevet přidat trochu chilli nebo jiného pikantního koření.
Nezapomeňte, že přidání soli a koření do vody je důležitým krokem, který pomůže udělat vaši vařenou krevetu skutečně jedinečnou.
Přiveďte vodu k varu a vařte krevety
K výrobě vařených zmrzlinových krevet budete potřebovat velký hrnec nebo hrnec se spoustou vody. Nalijte vodu do hrnce a položte na sporák.
Zapněte silný oheň a přiveďte vodu k varu. Jakmile se voda vaří, přidejte sůl podle chuti. Sůl pomůže zlepšit chuť krevet. Pokud je to nutné, můžete přidat i nějaké další koření nebo koření.
Když se voda vaří a je dobře nasáklá kořením, jemně ponořte krevety do vroucí vody. Ujistěte se, že krevety jsou zcela ponořené.
Krevety vařte ve vroucí vodě asi 3-4 minuty, nebo dokud nebudou jasně růžové. Pokud použijete rozmražené krevety, budou hotové rychleji – asi za 2-3 minuty.
Jakmile krevety získají požadovanou barvu, jemně je přeneste na velký talíř nebo tác. Krevety podávejte horké.
Sceďte vodu a ochlaďte krevety
Jakmile jsou krevety jasně růžové a získají atraktivní vzhled, bude to znamenat jejich připravenost na další krok. Než však začnete s dalším zpracováním, je důležité odkapat vodu a krevety vychladit.
Chcete-li to provést, snadno najděte cedník a jemně do něj přeneste krevety, aby se přebytečná voda scedila a zůstalo jen samotné pečivo. Poté krevety položte na velký plochý talíř nebo tác.
Ochlazení krevet jim dá čas vychladnout a srolovat se, což jim dodá extra šťavnatost a hustotu. Pamatujte, že jsou horké a mohou být při přenášení mírně horké, takže dávejte pozor, abyste si nespálili prsty.
Když krevety úplně vychladnou a trochu ztvrdnou, budou připraveny k podávání na stůl nebo použití v receptu. Hotové vařené zmrzliny krevety mají bohatou chuť a vynikající chuť, mohou být podávány jako horká nebo studená svačina a mohou být použity v salátech, sushi nebo jiných pokrmech.
Připravte si krevetovou omáčku
- Sójová omáčka - 2 polévkové lžíce
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Med - 1 čajová lžička
- Chilli papričky - dle chuti
- Česnek - 2 stroužky, drcené
Pro přípravu omáčky smíchejte všechny ingredience v misce a důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká směs. Je důležité zkontrolovat chuť omáčky a upravit množství sójové omáčky, citronové šťávy a chilli podle vašich preferencí.
Hotovou omáčku lze podávat samostatně v malém šálku nebo před podáváním smíchat s krevetami. Dobrou chuť!
Podávejte krevety s omáčkou a užívejte si
1. Omáčka na bázi majonézy a česneku. Tato klasická omáčka je ideální pro ty, kteří mají rádi bohaté a krémové chutě. Pro přípravu omáčky je nutné smíchat majonézu a nasekaný česnek v poměru 1:1. Podle chuti přidejte sůl a pepř a dobře promíchejte. Tato omáčka se dokonale hodí k vařeným krevetám a dodává jim další tóny chuti a chuti.
2. Asijská omáčka Caesar. Tato omáčka na bázi Caesara dokonale doplňuje chuť a chuť krevet a dodává jim lehký, svěží a lehce pikantní nádech. K jeho přípravě budete potřebovat majonézu, sójovou omáčku, drcený česnek, citronovou šťávu, jemně nasekané okurky s nízkým obsahem soli, nasekané listy petrželky a šťávu z ananasu. Omáčku lze připravit předem a podávat s vařenými zmrzlinovými krevetami v samostatné misce. Skvělá volba pro znalce orientální kuchyně a nejen to.
3. Pesto omáčka. Pesto Pasta je klasické italské jídlo z bazalkové omáčky, česneku, parmazánu, olivového oleje a ořechů. Pesto omáčka se dokonale hodí k mořským plodům, včetně vařených zmrzlinových krevet. Dodává krevetám jedinečnou chuť a jemnou chuť. Jednoduše podávejte krevety s pestem v samostatné misce nebo je ozdobte hotovým pokrmem těsně před podáváním.
4. Tar-tar omáčka. Tato omáčka na bázi majonézy, vajec, kaparů a drcených ředkviček dokonale doplňuje chuť krevet a dodává jim sofistikovanost. K jeho přípravě budete potřebovat majonézu, jarní cibulku, kapary, sůl, pepř, vejce a drcenou ředkvičku. Všechny ingredience je třeba důkladně promíchat, dokud nezískáte hladkou konzistenci. Omáčku lze rozložit do jednotlivých porcí nebo ji podávat jako celek vedle krevet.
5. Sýrová omáčka. Tato omáčka na bázi sýra a husté smetanové omáčky je skutečnou pochoutkou pro ty, kteří milují sýr. Chcete-li připravit omáčku, musíte smíchat horkou hustou smetanovou omáčku a strouhaný sýr (jako je parmazán nebo čedar). Při míchání by měla být směs hladká a hladká. Tuto omáčku podávejte v samostatné misce a vychutnejte si vynikající kombinaci krevet a sýra.
Jakou omáčku si vybrat je jen na vás, protože možností je mnoho. Vyberte si podle své chuti a preferencí, nebo vyzkoušejte všechny omáčky, abyste našli svůj ideální pár pro vařené krevety. Bez ohledu na výběr je nejdůležitější vychutnat si tyto chutné a výživné mořské pochoutky v kombinaci s omáčkou, která jim dodá ještě více chuti a chuti.