Paleo dieta je jednou z nejoblíbenějších diet v poslední době. Její základní ideologií je živit se tak, jak to dělali naši dávní předkové - lovci-sběrači. Tento systém racionální výživy předpokládá vyloučení potravin ze stravy, které nebyly dostupné po tisíciletí vývoje lidské civilizace.
Na paleo dietě se doporučuje vzdát se sacharidů, jako je chléb, brambory, těstoviny, sladkosti a cukr. Je také nutné vyloučit mléčné výrobky ze stravy, některé oleje a koření, červené maso, obiloviny, konzervace a hotové potraviny. Místo nich se na paleo dietě doporučuje konzumovat hodně zeleniny, ovoce, bobulí, ořechů, semen, čerstvého a zmrzliny maso, ryby, drůbež a mořské plody.
Dodržováním paleo diety je užitečné jíst s ohledem na přirozenou rovnováhu látek nezbytných pro tělo: bílkoviny, zdravé tuky, vitamíny, minerály a vlákninu. Kromě výživy samotné stravy se doporučuje také pravidelné cvičení, aby se zachoval svalový tonus a celková aktivita těla. Je důležité si uvědomit, že paleo dieta není jen dočasným omezením stravy pro rychlé výsledky, ale životním stylem, který změní vaše zdraví a umožní vám cítit se lépe.
Co je paleo dieta a jak funguje
Paleo dieta, známá také jako" strava starověkých lidí "nebo" paleolitická strava", je založena na principech výživy našich předků, kteří žili v paleolitické éře. Základní myšlenkou této diety je jíst potraviny, které byly k dispozici a dostupné našim předkům před příchodem zemědělství a zpracováním potravin.
Paleo dieta zahrnuje vyloučení potravin, které byly zavedeny do lidské stravy pouze v posledních několika stech letech, jako jsou obiloviny, mléčné výrobky, rafinovaný cukr a rostlinné oleje. Místo toho je paleo dieta upřednostňována před přírodními a neživotními potravinami, jako je zelenina, ovoce, ořechy, semena, maso, ryby a vejce.
Hlavní myšlenkou paleo diety je, že nabízí návrat k druhu výživy, na který byl náš organismus naladěn za tisíciletí evoluce. Předpokládá se, že taková výživa je pro naše tělo vhodnější, protože zahrnuje přírodní a zdravé potraviny bohaté na živiny a bez dalších doplňků.
Paleo dieta také nabízí vyloučení potravin, které mohou být potenciálně škodlivé pro zdraví, jako jsou průmyslově zpracované potraviny, umělé přísady, konzervační látky a trans-tuky. Paleo dieta místo toho klade důraz na zdravé tuky, vitamíny, minerály a antioxidanty, které mohou pomoci zlepšit celkové zdraví a snížit riziko různých onemocnění.
Přestože Paleo dieta má své zastánce a odpůrce, mnoho lidí po přechodu na takovou dietu zaznamenává pozitivní změnu svého těla. Zaznamenávají zlepšení trávení, úrovně energie, kvality spánku a také snížení hmotnosti a příznaků různých chronických onemocnění.
Je důležité poznamenat, že každý člověk je jedinečný a že přístup k paleo dietě se může lišit v závislosti na individuálních potřebách a zvycích. Před zahájením paleo diety se doporučuje poradit se s lékařem nebo dietologem, abyste se ujistili, že tento přístup je vhodný právě pro vás.
I když se Paleo dieta může některým lidem zdát restriktivní, nabízí spoustu chutných a výživných potravin, které lze začlenit do stravy a užít si zdravé vlastnosti přírodních potravin. V konečném důsledku je paleo dieta nástrojem pro udržení zdraví a dodržování vyváženého životního stylu.
Zásady paleo diety
Paleo dieta neboli paleolitická dieta je založena na předpokladu, že naše tělo je nejlépe přizpůsobeno potravě, kterou používali naši dávní předkové v době lovu a sběru. Hlavní myšlenkou paleo diety je vrátit se k přirozenému způsobu stravování, s výjimkou potravin, jejichž výskyt se shodoval se začátkem zemědělství a průmyslové revoluce.
Základní principy paleo diety zahrnují následující:
1. Použití přírodních produktů: Paleo dieta navrhuje konzumovat pouze přírodní produkty, které jsou co nejblíže svému přirozenému stavu. Jedná se o zeleninu, ovoce, bobule, maso, ryby, vejce, ořechy a semena. Je také povoleno používat přírodní oleje (olivový, avokádový, kokosový) a koření.
2. Vyloučení zpracovaných potravin: Paleo dieta navrhuje vyloučit ze stravy všechny zpracované potraviny, jako je chléb, těstoviny, cukr, sladidla, konzervační látky, barviva a další přísady. Místo nich se doporučuje vybírat čerstvé a přírodní potraviny.
3. Odmítnutí obilovin a mléčných výrobků: v paleo dietě je obvyklé vyloučit obiloviny ze stravy (pšenice, rýže, kukuřice) a mléčné výrobky (mléko, jogurt, sýr). To je způsobeno přesvědčením, že obiloviny a mléčné výrobky byly do lidské stravy zavedeny až s příchodem zemědělství a jeho tělo se ještě nepřizpůsobilo jejich vstřebávání.
4. Priorita bílkovin a tuků: Paleo dieta doporučuje zvýšit příjem bílkovin a tuků a snížit příjem sacharidů. Bílkoviny a tuky dodávají tělu energii a podílejí se na metabolismu a sacharidy, zvláště rychle stravitelné, mohou vést ke skokům v hladině cukru v krvi.
5. Umírněnost v jídle: odborníci na výživu, kteří obhajují paleo dietu, doporučují jíst v přiměřeném množství a nepřejídat se. Paleolitičtí lidé neměli trvalý přístup k potravinám, takže tělo našlo způsoby, jak snížit kalorickou potřebu. Periodický hlad a přerušovaný půst mohou tyto podmínky napodobovat a podporovat kontrolu hmotnosti.
Paleo dieta, jejíž dodržování zásad pomáhá vrátit se k přirozené stravě, může být užitečná při hubnutí, zlepšení metabolismu, posílení imunitního systému a zvýšení energetické hladiny. Jako každá jiná strava však nemusí být vhodná pro každého, zejména pro lidi s určitými nemocemi nebo dietními omezeními. Před zahájením paleo diety se proto vyplatí poradit se s odborníkem.
Povolené potraviny v paleo dietě
Paleo dieta nabízí širokou škálu potravin, které lze konzumovat. Níže jsou uvedeny hlavní povolené produkty:
Maso a ryby: držte se nízkotučných a kvalitních zdrojů bílkovin, jako je hovězí, kuřecí, krůtí a rybí maso. Je důležité upřednostňovat přírodní, organické maso a ryby bez přísad a konzervačních látek.
Ovoce a zelenina: Jezte různé druhy zeleniny a ovoce, upřednostňujte sezónní a ekologické potraviny. Zeleninu lze konzumovat syrovou i vařenou.
Vejce: zahrňte do svého jídelníčku vejce, jsou dobrým zdrojem bílkovin a zdravých mastných kyselin.
Ořechy a semena: přidejte do stravy ořechy a semena, jako jsou mandle, vlašský ořech, lněná semínka a chia. Jsou bohaté na zdravé tuky a antioxidanty.
Olej: jako zdroj zdravých tuků použijte olivový olej, kokosový olej a avokádový olej.
Koření a bylinky: diverzifikujte svůj jídelníček s přírodním kořením a bylinkami. Nejen, že dodávají pokrmům chuť, ale mají také užitečné vlastnosti.
Přírodní sladidla: pokud chcete sladkost, použijte přírodní sladidla, jako je med, javorový sirup nebo stévie. Nezneužívejte je však, abyste neporušili rovnováhu v těle.
Dodržováním zásad paleo diety a konzumací povolených potravin můžete pozitivně ovlivnit své zdraví a dosáhnout požadovaných výsledků.
Zakázané potraviny v paleo dietě
Paleo dieta je založena na principu výživy blízké stravě našich vzdálených předků. Základem je myšlenka konzumace takových potravin, které lidé konzumovali již v raných fázích vývoje lidstva. V tomto ohledu má Paleo dieta určitý seznam potravin, které se nedoporučují konzumovat.
Zde jsou některé ze zakázaných potravin v paleo dietě:
- Obilniny: pšenice, žito, ječmen, oves a další. Obsahují lepek, který může způsobit různé zažívací problémy a ovlivnit celkový stav těla.
- Mléčné výrobky: mléko, sýr, jogurt a další mléčné výrobky obsahující laktózu. Část lidí netoleruje laktózu, stejně jako mléčné výrobky mohou způsobit zánět v těle.
- Cukr: nejrůznější sladkosti, dezerty, sycené nápoje, sirupy, sladidla
- Rostlinné oleje: slunečnicový, sójový, kukuřičný olej
- Luštěniny: hrášek, fazole, cizrna, sója
- Brambor
- Zpracované potraviny-klobásy, klobásy, hamburgery, rychlé občerstvení a další tovární potraviny
Je důležité poznamenat, že zakázané potraviny v paleo dietě mohou být nahrazeny různými alternativami, které odpovídají zásadám této diety. Náhražkou obilovin v paleo dietě může být například zelenina a náhražky (kokosová mouka, mandlová mouka). Místo běžného mléka můžete použít rostlinné nápoje (ořechové mléko, kokosové mléko).