Kachní formy vždy vzbuzují představivost a stávají se tématem jakékoli diskuse. A není divu, protože kachny jsou souhrnným obrazem téměř všech bláznivých hrdinů z karikatur a knih, které vždy vzbuzují úsměv u diváka. Co když vám prozradíte tajemství, jak si vytvořit vlastní kachnu, která bude kvést jako skutečná? V tomto článku podrobně vysvětlíme, jak si vyrobit kachnu s vlastními rukama.
K výrobě kachního kvasu budete potřebovat malou sadu materiálů a trochu volného času. Hlavní složkou naší kachny bude speciální potravinářský plast, který si můžete zakoupit v hobby a řemeslném obchodě. Vyznačuje se vysokou plasticitou a bezpečností pro použití.
Proces tvorby kachního kvasu je velmi jednoduchý. Nejprve je třeba zvolit rozvržení kachny, na základě kterého vytvoříte tvar. Poté přeložte toto rozložení na plast a opatrně jej vystřihněte ostrým nožem nebo speciálními nůžkami na plast. Zbývající plast lze uložit pro budoucí projekty.
Příprava kachního kvasu
K přípravě kachního kvasu budete potřebovat:
| Kachna | 1 ks |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Cibule | 2 ks |
| Mrkev | 2 ks |
| Česnek | 4 stroužky |
| Med | 2 st. l. |
| Sójová omáčka | 2 st. l. |
| Rostlinný olej | 2 st. l. |
Než kachnu připravíte, musíte ji dobře opláchnout, vyčistit a osušit. Poté cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev na hrubé proužky a česnek na jemno.
Dále smícháme med, sójovou omáčku, rostlinný olej se solí a pepřem. Výslednou směsí kachnu zvenku důkladně potřeme a dovnitř vložíme směs cibule, mrkve a česneku.
Kachnu položíme na plech a vložíme do trouby předehřáté na 180°C na 2 hodiny. Pravidelně zaléváme tekutinou, která se uvolňuje z kachny, aby byla zachována měkkost a šťavnatost.
Když je kachna hotová, vyndáme ji z trouby a necháme trochu vychladnout. Poté můžete krájet a podávat na stole. Kachna se skvěle hodí k bramborové kaši a brusinkové omáčce.
Krok 1. Příprava kachny
Než začnete vařit kachnu, musíte udělat několik důležitých kroků:
- Rozmrazte kachnu. Pokud používáte mraženou kachnu, měla by být před vařením zcela rozmražena. Vyjměte kachnu z mrazáku a nechte ji v lednici několik hodin nebo přes noc.
- Vyčistěte kachnu. Ujistěte se, že je kachna zcela vyčištěna od vnitřností, penisů a peří. Kachnu opláchněte pod studenou vodou a důkladně ji osušte ubrouskem nebo papírovými ručníky.
- Okořeňte kachnu. Můžete nakrájet několik malých řezů na kůži kachny nebo ji nastrouhat kořením nebo omáčkou pro přidání chuti a chuti. Koření rovnoměrně naneste na celý povrch kachny.
Připravená kachna je připravena k dalším krokům přípravy lahodných a šťavnatých kachen.
Krok 2. Příprava chrupavkové omáčky
K výrobě chrupavčité omáčky budete potřebovat následující sadu ingrediencí:
- 2 lžíce kečupu
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce rostlinného oleje
- ½ Lžíce octa
- ½ Lžíce hořčice
- ½ Lžíce citronové šťávy
- 1 stroužek česneku (protáhněte lisem)
K přípravě omáčky je třeba:
- V míse smíchejte kečup, sójovou omáčku, med, rostlinný olej, ocet, hořčici, citronovou šťávu a česnek.
- Jemně promíchejte, aby se ingredience dobře promíchaly a vytvořily hladkou konzistenci.
- Omáčku necháme asi 10 minut odležet v lednici, aby se odhalily všechny chuťové vlastnosti.
Hotová chrupavčitá omáčka je vhodná k podávání k kachním pokrmům a dodává jim zvláštní chuť a chuť. Dobrou chuť!