Platýs - je to ryba, která je známá svým jemným masem a vynikající chutí. Ale aby získala ještě více chuti a šťavnatosti, musí být před vařením marinována. Mnoho milovníků rybolovu dává přednost přípravě platýse na mangalu, protože taková vařená ryba získává jedinečnou chuť a chuť, kterou nelze získat jinými způsoby vaření.
Marinování platýse na mangalu je nejen způsob, jak udělat rybu šťavnatou a voňavou, ale také skvělý způsob, jak jí dodat koření a šmrnc. Existuje mnoho receptů na marinády pro platýse na mangalu, ale my Vám nabízíme ty nejjednodušší a nejchutnější z nich.
Na přípravu marinády budete potřebovat následující ingredience: šťávu z jednoho citronu, zakysanou smetanu, olivový olej, bylinky (kopr a petržel), česnek, sůl, černý pepř. Všechny ingredience v misce rozmixujte do hladka a vaše marináda je připravena k vydatnému marinování platýse před vařením na mangalu.
Jak připravit marinádu pro platýse na mangalu
Zde je jednoduchý a chutný recept na marinádu pro platýse:
- V míse smíchejte šťávu z 1 citronu, 3 lžíce olivového oleje, 2 stroužky česneku (nasekané), 1 lžičku medu, 1 lžíci sójové omáčky, 1 lžičku soli a špetku černého pepře.
- Všechny ingredience jemně promíchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
- Platýse očistěte a omyjte. Rozdělte ji na porce, aby se maso rovnoměrně nasáklo marinádou.
- Vložte porce platýse do plastového sáčku nebo nakládací nádoby a nalijte marinádu na ryby.
- Důkladně promíchejte, aby byla každá porce pokryta marinádou ze všech stran.
- Platýse nechte 1-2 hodiny nasáknout marinádou v lednici. Čím déle budete platýse marinovat, tím více absorbuje chutě a chuť marinády.
- Po marinování může být platýs navlečen na špejle nebo jednoduše umístěn na grilu Mangala.
Nyní víte, jak připravit lahodnou marinádu pro platýse na mangalu. Vychutnejte si šťavnatou a voňavou rybu připravenou s tímto receptem!
Jednoduchý a chutný recept
K přípravě lahodné mangalové marinády na platýse budete potřebovat následující ingredience:
- čerstvý platýs-1 kg;
- šťáva z jednoho citronu;
- olivový olej-100 ml;
- sójová omáčka - 3 lžíce;
- med - 2 lžíce;
- mletý černý pepř-podle chuti;
- sůl-podle chuti;
- česnek - 4 stroužky.
Jak tedy připravit jednoduchou a lahodnou marinádu pro platýse na mangalu:
- Platýse očistěte a opláchněte pod tekoucí vodou.
- V míse smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, sójovou omáčku a med.
- Podle chuti přidejte mletý černý pepř a sůl.
- Česnek rozdrťte a přidejte do marinády.
- Všechny ingredience marinády důkladně promíchejte.
- Platýs dejte do misky s marinádou a nechte 30 minut - 1 hodinu namočený.
- Připravte gril nebo Mangal, rozpalte uhlíky a nechte je spálit do šedého popela.
- Platýse vyjměte z misky s marinádou a položte na gril nebo Mangal.
- Platýse grilujte asi 5-7 minut z každé strany, dokud nejsou hotové.
- Hotové platýse podávejte na stole s čerstvou zeleninou a bylinkami.
Ingredience na marinádu do platýse na mangalu
- Platýs-1 kus (asi 1 kilogram)
- Citron-1 kus
- Česnek-3-4 stroužky
- Olivový olej - 4 lžíce
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Med - 1 polévková lžíce
- Petržel-2-3 stonky
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
Seznam hlavních produktů:
K přípravě marinády pro platýse na mangalu budete potřebovat následující produkty:
| Platýs | – | 1 kg |
| Citrón | – | 2 ks |
| Česnek | – | 4-5 stroužků |
| Olivový olej | – | 4 st. l. |
| Sójová omáčka | – | 2 st. l. |
| Med | – | 2 st. l. |
| Mletý černý pepř | – | dle chuti |
| Sůl | – | dle chuti |
Potřebné ingredience lze snadno sehnat v místním supermarketu. Před přípravou marinády zkontrolujte, zda máte všechna jídla.
Příprava marinády pro platýse na mangalu
Ingredience:
- platýs-1-2 kusy;
- sójová omáčka - 3 lžíce;
- citronová šťáva - 2 lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce;
- česnek - 3 stroužky, nasekané;
- sůl-podle chuti;
- pepř-podle chuti;
- bylinky (petržel, kopr) - na ozdobu.
Příprava:
- Připravte platýse tak, že ji očistíte od šupin, střev a hlavy. Rozdělte rybu na kousky pomocí nůžek na vaření.
- V míse smíchejte sójovou omáčku, citronovou šťávu, rostlinný olej a nasekaný česnek. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Bude to vaše marináda.
- Platýse vložte do marinády a dobře promíchejte, aby se ryba zcela namočila do omáčky. Nechte 30-60 minut marinovat v lednici.
- Připravte uhlí pro Mangal a rozdělejte oheň. Připravte mangalovou mřížku tak, že ji potřete olejem, aby se na ni ryby nelepily.
- Vyjměte kousky platýse z marinády a položte je na mřížku. Grilujte ryby po dobu 5-7 minut z každé strany dozlatova.
- Hotové platýse rozložte na velký talíř, ozdobte bylinkami. Podávejte s omáčkou na výběr (tatarák, kečup nebo citronová omáčka).
Příprava marinády pro platýse na mangalu nebude vyžadovat mnoho času a úsilí. Podle tohoto jednoduchého receptu si můžete vychutnat lahodný a šťavnatý platýs vyrobený na mangalu.