Angrešt je skutečným pokladem vitamínů a stopových prvků, takže jeho bobule se často používají k přípravě různých zimních polotovarů. Konzervace angreštu je skvělý způsob, jak udržet jeho užitečné vlastnosti po dlouhou dobu a skvěle strávit chladné období.
Existuje mnoho receptů na konzervaci angreštu, od džemů a sirupů po želé a kompoty. Jedním z nejoblíbenějších způsobů přípravy zimních polotovarů z angreštu je výroba džemu. Snadná příprava a neuvěřitelná chuť z něj udělaly oblíbenou u mnoha pánů.
Obecně platí, že příprava angreštového džemu vyžaduje cukr, vodu a bobule. Angreštové bobule jsou vybírány zralé, ale ne přezrálé, aby se zachovalo maximální množství živin. Poté se bobule omyjí, odstraní ocasy a tuhou část, poté se přenesou do hrnce a dochutí cukrem a vodou. Po uvaření džemu se vaří asi 10-15 minut. Hotový džem lze nalít do sterilizovaných sklenic a uzavřít víčky.
Jak připravit konzervaci a zimní polotovary z angreštu
Malinový džem z angreštu
- 500 g čerstvých angreštových bobulí;
- 300 g malin;
- 300 g cukru.
- Přeberte a opláchněte bobule angreštu a malin, odstraňte stopky.
- Umístěte pánev na sporák a zahřejte na středním plameni. Přidejte bobule a cukr, promíchejte. Džem uvaříme, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Džem vařte 20-25 minut. Zkontrolujte připravenost a nechte trochu džemu na studeném talíři. Pokud se nerozšíří, je džem hotový.
- Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a vyválejte. Sklenice nechte na stole až do úplného vychladnutí.
Angreštový kompot
- 500 g čerstvých angreštových bobulí;
- 1 l vody;
- 250 g cukru.
- Přeberte a opláchněte bobule angreštu, odstraňte stopky.
- Položte hrnec na sporák a přidejte do něj vodu. Přiveďte k varu.
- Přidejte bobule a cukr do vroucí vody. Kompot vařte na středním plameni asi 15-20 minut.
- Vypusťte kompot do sterilizovaných lahví a stočte je. Lahve nechte na stole až do úplného vychladnutí.
Nyní máte několik jednoduchých a chutných receptů na konzervaci a zimní polotovary z angreštu. Zkuste je připravit a vychutnejte si chuť bobulí kdykoli během roku!
Recepty na konzervaci angreštu na zimu
Angreštový džem
- 1 kg čerstvého angreštu;
- 1 kg cukru;
- 1 šálek vody.
- Angrešt opláchněte a osušte.
- Do hrnce přidejte cukr a vodu, přiveďte k varu a sirup vařte asi 5 minut.
- Přidejte Angrešt do hrnce a za častého míchání vše vařte dohromady asi 15 minut.
- Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a válejte.
Angreštový kompot
- 500 g čerstvého angreštu;
- 1 litr vody;
- 100-150 g cukru;
- šťáva z půlky citronu.
- Angrešt opláchněte a osušte.
- V hrnci smíchejte vodu a cukr a přiveďte k varu.
- Přidejte angrešt a citronovou šťávu, kompot vařte na mírném ohni asi 10 minut.
- Horký kompot nalijte do sterilizovaných lahví a uzavřete víčky.
Angreštový sirup
- 1 kg čerstvého angreštu;
- 1 kg cukru;
- 1 litr vody.
- Angrešt opláchněte a osušte.
- V hrnci smíchejte cukr a vodu, přiveďte k varu a sirup vařte asi 5 minut.
- Přidejte angrešt a vše vařte dohromady asi 10 minut.
- Sceďte sirup a nalijte do sterilizovaných lahví.
S těmito jednoduchými recepty si můžete udržet jasnou chuť a vůni angreštu na zimu. Dobrou chuť!
Jak připravit angreštový džem na zimu
K přípravě angreštového džemu na zimu budete potřebovat:
- Angrešt - 500 gramů
- cukr - 500 gramů
- voda-100 mililitrů
Kroky k přípravě angreštového džemu:
- Angrešt důkladně opláchněte a osušte.
- Angrešt smíchejte s cukrem a nechte 1-2 hodiny v lednici, aby bobule uvolnily šťávu.
- Angrešt přeneste do hrnce, přidejte vodu a dejte na oheň. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte na středním plameni asi 15-20 minut.
- Pokud chcete tekutý džem, můžete jej protáhnout sítem nebo drtičem. Pokud chcete bobule udržet celé, tento krok lze přeskočit.
- Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
- Výsledné sklenice s marmeládou zabalte do teplých přikrývek nebo ručníků, aby pomalu vychladly.
- Angreštový džem skladujte na chladném a suchém místě.
Nyní máte lahodný angreštový džem, který si můžete vychutnat po celou zimu. Dobrou chuť!