Lívance je jídlo, které se skvěle hodí k snídani nebo obědu. Zlaté, chutné a jemné lívance kombinují hned několik chutí – měkkost sýra, chuť klobásy a jemnost těsta na bázi kefíru. Příprava tohoto pokrmu je velmi jednoduchá a rychlá, takže je skvělým řešením, pokud není čas na přípravu chutného oběda.
Jako hlavní přísada pro lívance se používá běžný kefír-je to kysané mléčné výrobky, které pomohou dát těstíčku lehkost a jemnost. Kefír je také zdrojem živin, jako jsou probiotika, vitamíny a minerály. Je třeba poznamenat, že lívance na kefíru mají vzdušnější texturu, což znamená, že jsou obzvláště jemné a chutné.
K výrobě lívanců s klobásou a sýrem na kefíru budete potřebovat následující ingredience: kefír – 250 ml, mouka – 200 g, vejce – 2 ks, klobása – 200 g, tvrdý sýr – 100 g, sůl – podle chuti, rostlinný olej – na smažení.
Jak připravit lívance s klobásou a sýrem na kefíru na pánvi
K výrobě palačinek budete potřebovat následující ingredience:
Příprava palačinek začněte přípravou těsta. Ve velké míse smíchejte mouku, kefír a vejce. V případě potřeby přidejte trochu vody, abyste vytvořili husté, ale tekuté těsto.
Dále nakrájejte klobásu a sýr na malé kostičky. Přidejte je do těsta a dobře promíchejte. Podle potřeby můžete přidat sůl a koření, abyste palačinkám dodali extra chuť.
Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Těsto nalijte na pánev v malých porcích a vytvořte lívance. Smažte je ze dvou stran dozlatova a propečené.
Hotové lívance s klobásou a sýrem na kefíru podávejte horké s omáčkou podle vaší chuti nebo s kečupem. Můžete ozdobit bylinkami nebo zeleninou.
Ingredience na lívance na kefíru:
4. Klobása-100 g.
6. Sůl-podle chuti.
7. Pepř-podle chuti.
8. Rostlinný olej-na smažení.
Příprava těsta na palačinky:
K přípravě těsta na palačinky s klobásou a sýrem na kefíru na pánvi budete potřebovat následující ingredience:
Pro přípravu těsta v míse rozšlehejte vejce vidličkou nebo mixérem, přidejte kefír, sůl a cukr. Míchejte do hladka. Postupně přidávejte mouku a prášek do pečiva a pokračujte v šlehání těsta, abyste se vyhnuli hrudkám.
Těsto přiveďte k konzistenci husté zakysané smetany. Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu kefíru nebo vody.
Rada: nechte těsto odpočívat 10-15 minut, aby se mouka dobře nasákla a lívance byly vzdušnější.
Hotové těsto je připraveno k použití! Nyní můžete začít smažit lívance s klobásou a sýrem na pánvi.
Příprava náplně na lívance:
Na náplň budete potřebovat klobásu a sýr. Dodají palačinkám šťavnatost a jedinečnou chuť.
Chcete-li začít, vezměte klobásu a nakrájejte ji na malé kostky nebo tenké půlkolky, v závislosti na preferencích. Velikost řezané klobásy by měla být dostatečně malá, aby se rovnoměrně rozložila po celé ploše lívanců.
Pak si vezměte sýr a nastrouhejte ho na hrubém struhadle. Pokud dáváte přednost pikantnější chuti, můžete si vzít ostré sýry a pro jemnější chuť měkké odrůdy.
Výsledné kostky klobásy a nastrouhaný sýr smíchejte v jedné misce a jemně promíchejte, aby byla náplň rovnoměrně rozložena.
Hotovou náplň lze použít okamžitě nebo skladovat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě před vařením lívanců.
Kroky přípravy palačinek na pánvi:
1. Vařte potraviny: klobásu a sýr nakrájejte na středně velké kostky.
2. Ve velké míse smíchejte kefír, vejce, mouku, sůl a sodu. Dobře promíchejte do hladké konzistence.
3. Do těsta přidejte nakrájenou klobásu a sýr. Důkladně promíchejte, aby se rovnoměrně rozložily.
4. Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte trochu rostlinného oleje. Nenechte se převařit.
5. Lžící rozložte porce těsta na pánev. Vyrovnejte je tak, aby měly stejnou velikost.
6. Lívance smažte na středním plameni dozlatova na každé straně. Obvykle to trvá asi 2-3 minuty na každou stranu.
7. Hotové lívance položte na talíř, zatímco vaříte ostatní.
8. Palačinky s klobásou a sýrem podávejte horké se zakysanou smetanou, bylinkami nebo omáčkou podle vaší chuti.