Štika steak je vynikající jídlo, které zaujme nejen svým vzhledem, ale také jedinečnou chutí. Mnoho lidí věří, že příprava tohoto pokrmu je složitý proces, ale jsme si jisti, že každý může tento úkol zvládnout.
Nejprve je třeba připravit štiku: odstranit šupiny, vnitřnosti a hlavu. Poté je třeba maso opatrně rozdělit na kousky a osolit z obou stran. Pokud dáváte přednost použití marinády, smíchejte citronovou šťávu s olivovým olejem v šálku, přidejte sůl a pepř podle chuti a nechte štiku v této směsi 30 minut.
Poté Předehřejte troubu na 180 stupňů. Štiku položte na plech a pečte 15 až 20 minut. Pamatujte, že doba vaření závisí na velikosti kusů a vaší preferenci propečení. Maso by mělo být uvnitř šťavnaté a jemné, ale zvenčí křupavé.
Hotový štikový steak podávejte s žitným chlebem nebo bramborovou kaší a bylinkami a čerstvou zeleninou. Podáváme na stůl a vychutnáváme si skvělou chuť a jedinečnou chuť rybího masa. Dobrou chuť!
Příprava ingrediencí
Než začnete připravovat steak štiky v troubě, je nutné správně připravit všechny ingredience. To vám pomůže udržet texturu a chuť pokrmu na nejvyšší úrovni.
Ingredience:
4. Česnek-2 stroužky.
5. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
6. Sůl-podle chuti.
7. Mletý černý pepř-podle chuti.
8. Bylinky (kopr nebo petržel) - podle chuti.
Štika:
Štiky je třeba očistit od šupin, opláchnout studenou vodou a jemně odstranit všechny vnitřnosti. Štika se pak doporučuje rozdělit na steaky široké asi 2-3 cm a vysoké boky, aby se zachovala šťáva a chuť.
Citrón:
Citron je třeba umýt teplou vodou a nastrouhat kůru. Poté by měl být citron nakrájen na tenké kruhy.
Cibule a česnek:
Cibuli je třeba oloupat a nakrájet na půlkolečka a česnek nasekat nadrobno.
Zelená:
Bylinky (kopr nebo petržel) je třeba důkladně opláchnout, osušit a nasekat nadrobno.
Nyní jste připraveni začít vařit nejchutnější steak štiky v troubě!
Zpracování štiky
Před vařením steaku štiky je nutné rybu správně zpracovat. To vám umožní zlepšit chuť jídla a zpříjemnit jeho konzumaci.
Proces zpracování štiky zahrnuje následující kroky:
| Krok | Popis |
|---|---|
| 1 | Oloupejte štiku, odstraňte vnitřnosti a ocasní ploutev. |
| 2 | Opláchněte rybu studenou tekoucí vodou, zvláště důkladně očistěte černý film z vnitřní strany žáber a odstraňte všechny zbytky krve. |
| 3 | Připravte ostré řezné místo nožem. Nejprve prořízněte kůži podél zad štiky, počínaje od hlavy a konče ocasem. |
| 4 | Postupně sestupujte z každé strany ryby a jemně oddělujte maso od páteře. Maso oddělte tak, aby kosti zůstaly neporušené. |
| 5 | Chcete-li ještě přesněji oddělit maso od kostí, můžete pomocí prstů jemně pohybovat masem nahoru a dolů. Ale snažte se vyhnout zlomení kostí. |
| 6 | Odstraňte kůži a nervy z masa štiky. Maso nakrájejte na okraje, aby mělo zpočátku rovnoměrný tvar pro přípravu steaku. |
| 7 | Ostrým nožem můžete udělat řezy podle délky a šířky steaku. To pomůže zlepšit pronikání marinády a rovnoměrnost vaření. |
| 8 | Před vařením steaku štiky se doporučuje marinovat maso alespoň několik hodin, aby se nasáklo vůněmi a změklo. |
Jakmile je každý z těchto kroků proveden, můžete začít připravovat steak štiky v troubě podle zvoleného receptu. Buďte opatrní a dodržujte pokyny, abyste získali perfektní jídlo!
Marinování steaku štiky
Existuje mnoho možností marinád pro steak z štiky, ale základem téměř každé marinády je máslo a voňavé koření. Jednou z nejoblíbenějších marinád na štiky je kombinace olivového oleje, citronové šťávy, drceného česneku, soli, pepře a bylinek.
Pro přípravu marinády smíchejte v misce olivový olej, citronovou šťávu, nasekaný česnek, sůl, pepř a nasekané bylinky podle vaší chuti. Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
Nalijte marinádu do ploché nádoby vhodné k marinování. Steak štiky vložte do marinády a promíchejte, aby byla každá strana steaku pokryta marinádou. Ujistěte se, že je steak zcela ponořený v marinádě.
Nádobu s marinádou a steakem uzavřete fólií nebo víkem a nechte v lednici několik hodin nebo dokonce přes noc. Během marinování je štika nasáklá vůněmi a kořením a získává bohatou a bohatou chuť.
Po marinování je steak připraven k vaření. Vyjměte jej z marinády, dobře osušte papírovou utěrkou a pokračujte v pečení nebo pečení v troubě. Steak dochuťte při smažení čerstvými bylinkami nebo přidejte nakrájenou zeleninu pro bohatší chuť.