Plov je jedním z nejoblíbenějších jídel ve střední Asii. Vyrábí se z rýže, masa a koření a jeho hlavním chuťovým akcentem je zirvak. Zirvak je základ plechu vyrobený z tuku, cibule, mrkve a masa.
V tomto článku vám řekneme, jak správně připravit zirvak na plov z vepřového masa v pomalém hrnci. Jedná se o speciální recept, který vám umožní získat bohatou a harmonickou chuť zirvaku.
Jedním z hlavních tajemství vaření zirvaku v pomalém hrnci je správný poměr ingrediencí. Pro tento recept budete potřebovat vepřové maso, cibuli, mrkev a rostlinný olej. Doporučujeme také přidat trochu koření, jako je skořice, zira a kurkuma, aby pokrm získal jedinečnou chuť a chuť.
Vaření zirvaku v pomalém hrnci má své výhody. Za prvé, můžete ušetřit čas a sílu, protože pomalý hrnec převezme všechny potíže procesu vaření. Za druhé, proces vaření zirvaku v pomalém hrnci je rovnoměrnější a kontrolovanější, což umožňuje optimální chuť a texturu pokrmu.
Zirvakový recept na vepřové pláty v pomalém hrnci
| № | Ingredience | Počet |
|---|---|---|
| 1 | Vepřové maso (tučné) | 500 g |
| 2 | Cibule cibule | 2 ks |
| 3 | Mrkev | 2 ks |
| 4 | Česnek | 3 stroužky |
| 5 | Pepř černý mletý | dle chuti |
| 6 | Sůl | dle chuti |
| 7 | Rostlinný olej | 2 st. l. |
| 8 | Voda | 200 ml |
Pokyny pro vaření:
1. Vepřové maso omyjte, osušte a nakrájejte na středně velké kousky.
2. Cibuli a mrkev oloupeme. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
3. Zapněte pomalý hrnec v režimu Smažení nebo Smažení a přidejte rostlinný olej.
4. Do pomalého hrnce dejte cibuli a mrkev, za občasného míchání je opékejte dozlatova. Poté k nim přidejte vepřové maso a vařte vše dohromady dalších 10 minut.
5. Do pomalého hrnce přidejte česnek, černý pepř, sůl a 200 ml vody. Zavřete víko pomalého hrnce a vařte zirvak v režimu "dušení" nebo "parní hrnec" po dobu 1 hodiny.
6. Po uplynutí doby je zirvak připraven. Nechte jej v pomalém hrnci, dokud nebude použit v plechu.
Nyní znáte speciální recept na vepřový plech zirvak v pomalém hrnci. Dobrou chuť!
Ingredience na přípravu zirvaku:
2 velké cibule
4 stroužky česneku
3 lžíce rostlinného oleje
2 lžíce mouky
2 lžíce rajčatové pasty
1 lžíce sezamového oleje
1 lžíce ziry
1 lžíce kurkumy
1 lžička mleté červené papriky
Příprava zirvaku na Plov:
K výrobě zirvaku budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů vepřového masa;
- 1 velká cibule;
- 3 stroužky česneku;
- 2 lžíce oleje;
- 1 lžíce kurkumy;
- 1 lžíce garam masaly;
- sůl podle chuti;
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti;
- zeleň na ozdobu.
Takže začneme s přípravou zirvaku.
- Vepřové maso nakrájejte na kostičky a vložte do pomalého hrnce.
- Přidejte olej a zapněte režim "pražení". Vepřové maso restujte, dokud nezíská zlatavou barvu.
- Přidejte najemno nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud cibule nebude čirá.
- Poté přidejte kurkumu a garam masalu. Důkladně promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo na maso.
- Zapněte režim "dušení" a vařte zirvak ještě asi 20-30 minut, dokud nebude vepřové maso hotové.
- Po uvaření zirvaku jej přidejte do plechu, promíchejte a vařte plov, dokud nebude rýže uvařená.
- Ozdobte plech bylinkami a podávejte na stole.
Nyní víte, jak vyrobit zirvak na plov z vepřového masa v pomalém hrnci. Dobrou chuť!
Způsob přípravy vepřového plechu v pomalém hrnci:
1. Připravte si potřebné ingredience: vepřové maso (500 g), rýže (2 šálky), cibule (2 ks), mrkev (1 ks), česnek (3 stroužky), rostlinný olej (3 lžíce), koření podle chuti (kurkuma, koriandr, zira, paprika, sůl, černý pepř).
2. Maso oloupeme a nakrájíme na kostičky asi 2x2 cm.
3. Zapněte pomalý hrnec v režimu smažení a přidejte rostlinný olej.
4. Zatímco se pomalý hrnec zahřívá, cibuli nakrájejte na půlkolečka a mrkev na tenké proužky.
5. Když se olej zahřeje v pomalém hrnci, přidejte cibuli a mrkev. Zeleninu restujte dozlatova po dobu 5-7 minut.
6. Přidejte k zelenině vepřové maso a za míchání ingrediencí restujte dalších 5 minut.
7. Do pomalého hrnce nalijte rýži a několikrát ji opláchněte studenou vodou, dokud voda nebude čirá.
8. Nalijte rýži shora vroucí vodou, aby hladina tekutiny byla 1-2 cm nad úrovní rýže.
9. Přidejte koření podle chuti do pomalého hrnce: kurkumu, koriandr, ziru, papriku, sůl, černý pepř. Přidejte také česnek, předem nasekaný nebo prolisovaný lisem.
10. Přepněte pomalý hrnec na režim "Plov" a pokrm vařte 40-45 minut.
11. Po ukončení vaření pila nechte pokrm 5-10 minut louhovat.
12. Plech podávejte horký a podle potřeby jej ozdobte bylinkami.
| Ingredience | Počet |
| Vepřové | 500 g |
| Rýže | 2 šálky |
| Cibule | 2 ks. |
| Mrkev | 1 ks. |
| Česnek | 3 stroužky |
| Rostlinný olej | 3 polévkové lžíce |
| Koření (kurkuma, koriandr, zira, paprika, sůl, černý pepř) | dle chuti |
Jak podávat plov se zirvakem:
Podávání plov se zirvakem hraje důležitou roli při vytváření atmosféry a zvyšuje požitek z jídla. Zde je několik nápadů, jak toto jídlo krásně a chutně podávat:
- Položte plov se zirvakem na velký, plochý talíř. Pokrm ozdobte čerstvými bylinkami, jako je koriandr nebo petržel, abyste dodali živost a chuť.
- Položte zirvakovou pilu na velké jídlo nebo plochou desku a ozdobte ji plátky citronu. Nejen, že dodává pokrmu svěžest, ale také dodává nádech kyselosti, která se skvěle hodí k plechu.
- Rozdělte zirvakovou pilu na porční talíře. Na každou porci můžete dát kousek čerstvého rajčete nebo okurky pro extra osvěžující účinek.
V každém případě nezapomeňte hostům nabídnout extra zirvak, aby si ho každý mohl přidat podle svých představ. Přejeme vám dobrou chuť!