Funchosa je tradiční čínské jídlo, které se celosvětově osvědčilo svou neuvěřitelnou chutí a snadností přípravy. Základem tohoto pokrmu jsou tenké rýžové nudle, které mají jedinečnou texturu a skvěle absorbují chutě omáček a koření. Chcete-li však vařit funchózu doma, nemusíte být profesionálním kuchařem. Vše, co budete potřebovat, je sada zeleniny, trocha omáčky a samozřejmě funchóza.
Zeleninové složení funchózy: funchóza, mrkev, pepř, cibule, česnek, čerstvá okurka a koriandr. Toto složení lze měnit podle vašich představ a preferencí. Můžete například přidat zelí, brokolici nebo houby. Důležité je, abyste měli čerstvou a kvalitní zeleninu, protože na tom závisí chuť hotového jídla.
Začněte přípravou omáčky. Chcete-li to provést, smíchejte v misce sójovou omáčku, ocet, cukr, jemně nasekaný zázvor a česnek. Přidejte olivový olej a všechny ingredience promíchejte do hladka.
Kroky přípravy funchózy se zeleninou
- Před vařením funchózy se zeleninou je nutné zeleninu dobře opláchnout. Poté by měla být zelenina oloupána a nakrájena na tenké proužky.
- Začněte vařit funchózu podle pokynů na obalu. Je velmi důležité dodržovat pokyny pro dobu vaření, aby se nevařila nebo naopak nevařila funchóza.
- Během vaření lze funchózu několikrát otočit, aby se rovnoměrně vařila.
- Připravenou funchózu sceďte do cedníku a opláchněte studenou vodou, abyste zastavili proces vaření a zachovali pevnost vláken funchózy.
- Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte olej na smažení, poté přidejte zeleninu a smažte je na středním ohni do měkka. Aby si zelenina zachovala svěžest a šťavnatost, smažte je jen několik minut za jemného míchání.
- Přidejte funchózu do pánve a jemně promíchejte se zeleninou. Pokračujte ve vaření ještě několik minut, než se funchóza zahřeje.
- Posledním krokem je přidat sójovou omáčku nebo jiné koření podle vaší chuti. Míchejte, abyste rovnoměrně rozložili chutě a dokončili přípravu pokrmu.
Hotovou funchózu se zeleninou lze podávat horkou jako hlavní chod nebo jako přílohu k masu nebo rybě. Dobrou chuť!
Příprava ingrediencí
K výrobě funchózy se zeleninou budete potřebovat následující ingredience:
- Zeleninový vývar - 500 ml
- Paprika-1 ks
- Česnek - 2 stroužky
- Sójová omáčka - 3 polévkové lžíce.
- Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
Před zahájením vaření se doporučuje opláchnout veškerou zeleninu pod tekoucí vodou a nakrájet ji na tenké proužky. Funchóza by měla být zalita horkou vodou a ponechána 5-7 minut pro bobtnání. Poté je třeba opatrně vypustit vodu a funchózu opláchnout studenou vodou. Nyní, když jsou všechny ingredience připraveny, můžete začít připravovat hlavní jídlo.
Namáčení funchózy
Před přípravou funchózy je nutné správně připravit samotné nudle. Za tímto účelem je namočena ve studené vodě, aby nabobtnala a změkla.
Vezměte potřebné množství libry a vložte ji do misky nebo velké nádoby. Nudle zalijte studenou vodou, aby zcela pokryly funchózu. Nechte ji 10-15 minut odležet, aby mohla nabobtnat.
Jakmile funchóza nabobtná, bude měkká a připravená k použití. Před použitím sceďte a omyjte nudle pod tekoucí vodou, abyste odstranili přebytečný škrob a mouku.
Správné namáčení funchózy tak zajistí dokonalou měkkost a texturu při přípravě pokrmu.
Příprava dresinku
K výrobě dresinku budete potřebovat následující ingredience:
- Sójová omáčka: 2 lžíce
- Sezamový olej: 1 polévková lžíce
- Cukr: 1 lžička
- Česnek: 2 stroužky (drcené)
- Zázvor: 1 lžička (mletá)
- Sůl: dle chuti
- Pepř: dle chuti
Pro přípravu dresinku smíchejte v misce sójovou omáčku, sezamový olej, cukr, česnek a zázvor. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nebudou hladké.
Dresink lze připravit předem a pro pohodlí skladovat v chladničce. Dobře vydrží několik dní.
Před podáváním přidejte dresink k funchóze se zeleninou a důkladně promíchejte. Nyní je vaše jídlo připraveno k jídlu. Dobrou chuť!
Příprava zeleniny
K výrobě funchózy se zeleninou budete potřebovat následující ingredience:
| Zelenina | Počet |
|---|---|
| Mrkev | 1 kus |
| Papriky | 1 kus |
| Cibule | 1 kus |
| Česnek | 2 stroužky |
1. Mrkev je třeba oloupat a nakrájet na tenké plátky nebo tenké proužky. To dodá pokrmu krásný vzhled a extra chuť.
2. Papriky by měly být oloupány ze semen a nakrájeny na proužky. Dodá Liberci šťavnatost a chuť.
3. Cibuli je třeba oloupat a nakrájet na půlkolky. Dodá funchóze zvláštní chuť a vůni.
4. Česnek je třeba oloupat a nasekat. Dodá pokrmu pikantnost a chuť.
5. Veškerá zelenina je připravena k použití a lze přejít k přípravě funchózy.
Připojení všech komponent
Jakmile je veškerá zelenina hotová, můžete začít spojovat všechny komponenty k výrobě funchózy.
- Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte malé množství rostlinného oleje.
- Přidejte nakrájenou cibuli a restujte dozlatova.
- Poté přidejte nakrájenou papriku a mrkev. Pokračujte v restování zeleniny za stálého míchání po dobu 5-7 minut, dokud nezměknou.
- Přidejte nakrájený česnek a restujte jej spolu se zeleninou dalších 1-2 minuty.
- Poté přidejte předvařenou funchózu do pánve se zeleninou.
- Funchózu se zeleninou důkladně otočte, aby se promíchala.
- Funchózu dochuťte sójovou omáčkou a pepřem podle chuti. Můžete také přidat drcený koriandr nebo bazalku pro chuť.
- Funchózu se zeleninou vařte na středním ohni za stálého míchání asi 5-7 minut, dokud se všechny složky rovnoměrně zahřejí.
- Poté je funchóza se zeleninou připravena k podávání na stole.