Kimchi - je to tradiční korejské jídlo, které si získalo celosvětovou popularitu svou výraznou chutí a pikantní chutí. Toto chutné jídlo se vyrábí z kysaného zelí a je ochuceno speciální omáčkou zvanou dresink. Pokud chcete zkusit vyrobit kimchi doma, pak je tento recept pro vás ideální!
Příprava domácího kimchi dresinku je proces založený na tradičních receptech a je velmi jednoduchý a srozumitelný i pro začínající kuchaře. Všechny ingredience potřebné k přípravě tohoto lahodného dresinku lze snadno najít v nedalekém supermarketu.
Hlavní složkou dresinku pro kimchi je červená chilli paprička – její ostrost dodává pokrmu jedinečný charakter a jasnou barvu. V omáčce je také česnek, zázvor, cibule a řada dalších aromatických koření, které doplňují celkovou chuťovou kytici dresinku.
Recept na domácí kimchi dresink
Domácí kimchi dresink je důležitou složkou tohoto tradičního korejského jídla. Její příprava není složitá a výsledek může vést k neuvěřitelně chutnému a chutnému kimchi.
- 4 lžíce rýžové mouky
- 4 lžíce vody
- 2 lžíce soli
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce rýžového škrobu
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička zázvorového prášku
- 1 lžička chilli papričky
- 1 lžíce rostlinného oleje
1. Ve středním hrnci smíchejte rýžovou mouku a vodu, abyste vytvořili hladkou pastu.
2. Směs nalijte do hrnce a přidejte sůl, cukr, rýžový škrob, česnekový prášek, zázvorový prášek a chilli.
3. Zahřejte na středním ohni za stálého míchání, dokud směs nezhoustne.
4. Přidejte rostlinný olej a za stálého míchání pokračujte ve vaření další 2-3 minuty.
5. Nalijte dresink do sterilizované nádoby a nechte vychladnout.
Výsledný dresink je připraven k použití v receptech na kimchi. Před fermentací ji přidejte do zelí, mrkve, ředkviček a další zeleniny. Vychutnejte si chuť domácího dresinku a vychutnejte si chuť domácího kimchi!
Pro kimchi: jednoduché a chutné!
K výrobě kimchi dresinku budete potřebovat následující ingredience:
- 1 střední hlava česneku;
- 1 malý kousek zázvoru;
- 2 lžíce sójové omáčky;
- 2 lžíce rýžového octa;
- 1 lžíce červené mleté papriky;
- 1 lžíce cukru;
- 1 lžíce soli;
- 1 lžíce rostlinného oleje.
Pro přípravu náplně je nutné:
- Česnek a zázvor oloupeme a nasekáme.
- V míse smíchejte česnek, zázvor, sójovou omáčku, rýžový ocet, červenou mletou papriku, cukr, sůl a rostlinný olej. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily do jedné voňavé omáčky.
Váš domácí kimchi dresink je připraven! Nyní jej můžete použít k marinádě zeleniny, jako je zelí a mrkev, které budou kysané spolu s dresinkem.
Nebojte se experimentovat s množstvím a kombinací ingrediencí. Můžete přidat více koření nebo snížit množství soli v omáčce, abyste ji přizpůsobili své chuti.
Kimchi s domácím dresinkem si určitě zamilujete vy i vaši blízcí. Zkuste si připravit svou jedinečnou verzi kimchi a vychutnejte si chuť autentického korejského jídla!