Rýže Basmati je aromatická a jemná odrůda rýže, která se často používá v asijské kuchyni. Je ideální pro přípravu Pilava, sushi nebo jiných pokrmů. Rýži můžete vařit mnoha způsoby, ale nejjednodušší a nejrychlejší způsob je vaření v hrnci. V tomto článku podrobně vysvětlíme, jak správně připravit rýži basmati drobivou.
Než začnete vařit rýži, je důležité ji řádně opláchnout. K tomu musíte rýži nalít do misky, poté naplnit miskou vody a jemně promíchat. Tuto operaci opakujte několikrát, dokud nebude voda čistá. Tento proces mytí pomůže zbavit se přebytečných škrobů a nečistot.
Po omytí rýže je třeba ji na několik minut namočit. Chcete-li to provést, nalijte vodu do misky s rýží, aby pokryla rýži úplně. Poté nechte rýži působit 15-20 minut, aby se nasákla vlhkostí. Namáčení pomůže rýži stát se šťavnatější a dodá jí dobrou konzistenci při vaření.
Pamatujte, že poměr vody a rýže je velmi důležitý. Obvykle se pro vaření rýže basmati drobivé používá poměr 1: 1,5. Například na 1 šálek rýže se vezme 1,5 šálku vody.
Příprava ingrediencí
Před zahájením přípravy rýže basmati drobivé je třeba připravit následující ingredience:
Rýže basmati: Změřte správné množství rýže basmati, obvykle na jednu porci připadá asi 1/4 nebo 1/3 šálku. Rýže musí být opláchnuta pod studenou vodou, aby se odstranil přebytečný škrob.
Voda: Vaření rýže basmati bude vyžadovat asi 2krát více vody než rýže. Například na 1 šálek rýže je třeba vzít asi 2 šálky vody.
Sůl: Přidejte trochu soli do vody na vaření, abyste rýži dodali správnou chuť.
Hrnec s víkem: Připravte si hrnec s poklicí, ve kterém budete vařit rýži. Pánev by měla být dostatečně velká, aby se rýže vešla do jedné vrstvy.
Vidlice nebo lopatka: Připravte si vidličku nebo špachtli na míchání rýže.
Po přípravě všech ingrediencí můžete začít připravovat rýži basmati drobivou.
Příprava hrnce:
1. Vezměte pánev správné velikosti pro vaření rýže basmati.
2. Vyčistěte pánev od prachu a nečistot. Umyjte ji vodou a saponátem.
3. Po umytí nezapomeňte pánev osušit. Počkejte, až úplně zaschne, nebo ji setřete suchým hadříkem.
4. Zkontrolujte stav rukojetí a víka hrnce. Zajistěte, aby byly pevně zajištěny a v dobrém stavu.
5. Umístěte pánev na sporák a ujistěte se, že stojí stabilně.
Příprava rýže
Ingredience:
| Rýže basmati | 1 šálek |
| Voda | 2 šálky |
| Sůl | dle chuti |
| Rostlinný olej | 1 polévková lžíce |
Příprava:
1. Rýži několikrát opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili přebytečný škrob.
2. Do velkého hrnce přidejte 2 šálky vody a dejte na oheň. Přiveďte vodu k varu.
3. Do vroucí vody přidejte rýži a sůl. Promíchat.
4. Snižte teplotu na střední a hrnec přikryjte poklicí. Nechte rýži vařit na nízkém ohni 15-20 minut, dokud se veškerá voda nevsákne.
5. Poté vypněte oheň a nechte rýži vařit v uzavřeném hrnci dalších 5-10 minut.
6. Otevřete pánev a přidejte rostlinný olej. Rýži promíchejte vidličkou, aby byla drobivá.
7. Drobivá rýže je připravena k podávání na stole! Můžete jej podávat jako samostatné jídlo nebo jej použít jako přílohu k masu, rybám nebo zelenině.
Podávání a příprava jídla
Po uvaření rýže basmati drobivé v hrnci si připravte tác nebo talíř k podávání.
Vyjměte pánev s hotovou rýží ze sporáku a nechte ji chvíli vychladnout.
Poté rýži opatrně rozdělte na porce vidličkou nebo špachtlí.
Rýži podávejte na stole přidáním omáček nebo chutných ingrediencí vedle sebe, jako jsou vaše preference.