Špecli je tradiční německé jídlo, které si již dlouho podmanilo srdce milovníků chutných a vydatných potravin. Jsou to jakési malé domácí nudle, které se připravují z vejce, mouky a vody. Zvláštností špeciálů je jejich tvar-vypadají jako malé kapičky nebo oválné kuličky.
Špecle lze použít jako samostatné jídlo, ale také jako přílohu k masu, rybám nebo zelenině. Lze je připravit na oběd, večeři nebo dokonce na sváteční stůl. Špecle uvařte v páře, vařte nebo pečte v troubě. Existuje také mnoho variací vaření-s přidáním koření, zeleniny, sýra nebo zeleniny.
Pokud chcete vyzkoušet něco nového a zajímavého, recepty na výrobu špejlí pro vás budou skutečným objevem. Budete potřebovat jen několik potravin a proces vaření bude trvat trochu času. Mějte na paměti, že špecle jsou chutnější a jemnější, pokud k jejich přípravě používáte čerstvé a kvalitní suroviny.
Recepty na pěstování špetlí na záhonech vaší zahrady
Špecle neboli tradiční německé masové knedlíky mohou být skvělým doplňkem vaší zahrady. Naučte se pěstovat své vlastní ingredience a vytvářet lahodné knedlíky pomocí našich receptů.
Prvním krokem při pěstování ingrediencí pro špecle je výběr vhodného záhonu. Špecle rostou skvěle na slunném záhonu s úrodnou půdou. Půda by měla být vykopána odstraněním kamenů a plevele.
Pak si musíte vybrat semena pro pěstování bylin, koření a zeleniny, které použijete ve svých špecliích. Mezi oblíbené možnosti patří petržel, kopr, cibule a mrkev.
Po výběru semen je zasaďte na záhon podle pokynů na obalu. Semena je obvykle nutné před výsadbou namočit. Nezapomeňte zajistit rostlinám pravidelnou zálivku a péči.
Až bude vaše zahrada hotová, můžete přejít k přípravě špecle. Rostliny vyjměte ze země a opatrně odřízněte správné množství listů, bylin a kořenové zeleniny.
Dalším krokem je příprava ingrediencí pro špecli. Vezměte čerstvou zeleninu a bylinky, omyjte je a důkladně je nasekejte. Můžete k tomu použít nůž nebo mlýnek na maso.
Poté je třeba smíchat drcené ingredience s mletým masem a podle chuti přidat sůl, pepř a další koření. Všechny ingredience důkladně promíchejte, abyste získali hladké mleté maso.
Další fází je tvarování špecle. Vezměte mleté maso a srolujte ho do malých knedlíků o velikosti přibližně hroznů. Můžete k tomu použít lžíci nebo speciální formovač.
A nakonec připravte špecle podle receptu. Obvykle se vaří v osolené vodě. Jakmile knedlíky vyplavou na povrch, jsou připraveny. Mohou být podávány s omáčkou, máslem nebo zakysanou smetanou.
Nyní, když víte, jak pěstovat své vlastní ingredience a vařit špecle, můžete si vychutnat chutné a chutné knedlíky přímo ze své zahrady!
Definice a historie
Špecle mají originální tvar-krátké, silné a nepravidelné pšeničné nebo vaječné nudle. Jejich jemná textura z nich dělá dokonalého společníka pro různé omáčky a varianty vaření.
Špecliův příběh má své kořeny v daleké minulosti. První zmínky o špecli lze nalézt již v 16.století, i když v průběhu staletí se mohly jmenovat jinak.
Špecle se tradičně vařily v regionech Německa a Rakouska, kde se staly skutečným národním pokrmem. Následně si špecli získali popularitu i mimo tyto země, včetně celé střední Evropy.
Dnes lze spetzly nalézt v různých variacích a adaptacích. Připravují se v rodinných kruzích a v profesionálních kuchyních a potěší lidi svou jedinečnou chutí a strukturou.
Základní ingredience špetly
| Ingredience |
|---|
| Mouka |
| Vejce |
| Mléko |
| Sůl |
Mouka je hlavní složkou pro výrobu špecle. Obvykle se používá pšeničná mouka, ale lze také použít žitnou, pohankovou nebo jinou mouku, jak chcete.
Vejce dodávají špecli spojovací texturu a aromatickou chuť. Jejich počet se může lišit v závislosti na receptu, ale obvykle se odebírá jedno až tři vejce.
Mléko se přidává do těsta špecle, aby bylo křehké a měkké. Mléko lze pro bohatší chuť nahradit smetanou nebo kefírem.
Sůl se používá k přidání chuti a zvýraznění vůně špetly. Množství soli může být na vaši chuť, ale obvykle se používá přibližně polovina čajové lžičky.
Pomocí těchto základních ingrediencí můžete přímo doma připravit lahodné a voňavé špecle.
Tradiční a neobvyklé recepty na vaření špízy
Zde jsou některé tradiční recepty na vaření špetly:
1. Klasické špecle
1. Ve velké misce smíchejte mouku s vejci a trochou vody. Postupně přidávejte zbývající vodu a sůl. Míchejte, dokud nevznikne hladké a pružné těsto.
2. Těsto nechte 30 minut odpočinout.
3. Posuňte těsto přes cedník nebo speciální sítko s otvory, abyste získali špetlové klubko.
4. Uvařte velký hrnec vody a přidejte trochu soli. Specli ponořte do vroucí vody a vařte asi 2-3 minuty, dokud nevyskočí na povrch.
5. Sceďte do cedníku a opláchněte studenou vodou.
6. Špecle jsou připraveny k podávání se svou oblíbenou omáčkou.
2. Špecle s houbovou omáčkou
- 300 g špízy (podle výše uvedeného receptu)
- 200 g hub (žampiony, lišky, opata)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml smetany
- Sůl, pepř-podle chuti
- Rostlinný olej-na smažení
1. Houby nakrájejte na tenké plátky, cibuli a česnek nasekejte nadrobno.
2. Rozehřejte pánev s olejem a osmažte cibuli a česnek dozlatova.
3. Přidejte houby a smažte, dokud se tekutina neodpaří.
4. Přidejte smetanu a nechte na ohni, dokud omáčka mírně nezhoustne.
5. Vařte špecle podle základního receptu.
6. Špecle sceďte do cedníku a poté přidejte do pánve s houbovou omáčkou. Vše promíchejte a zahřejte dohromady na středním plameni asi 2-3 minuty.
7. Špecle s houbovou omáčkou ihned podávejte posypané čerstvým pepřem.
To jsou jen dva příklady receptů na výrobu špetly, ale ve skutečnosti existuje mnoho variací a kombinací ingrediencí, které lze použít. Zažijte různé omáčky, přidejte koření a zeleninu - a vytvořte své jedinečné špízy!