Cizrna je známá a oblíbená kultura, která nachází uplatnění v mnoha kuchyních světa. Dnes se podíváme na možnost jeho vaření v troubě. Vhodné pro ty, kteří chtějí nejen chutné, ale i zdravé jídlo.
Pečená cizrna v troubě je šťavnatá, voňavá a s krásnou zlatavou kůrkou. Takové jídlo lze podávat jako přílohu nebo hlavní chod a lze jej použít jako sendvičovou náplň nebo doplněk do salátů. Pokrm je bohatý na bílkoviny a vlákninu, obsahuje důležité stopové prvky a esenciální aminokyseliny.
Chcete-li připravit pečenou cizrnu v troubě, musíte vzít cizrnu v konzervě, smažit ji s různým kořením a kořením a poté péct v troubě, dokud není hotová. Existuje mnoho variací tohoto receptu a můžete si vybrat ingredience, které se vám nejvíce líbí. Můžete například přidat tymián nebo petržel, nasekaný česnek nebo citronovou kůru. Je možné použít různé koření, které dodá pokrmu jedinečnou chuť a chuť.
Ingredience a příprava
K výrobě pečené cizrny v troubě budete potřebovat následující ingredience:
- Cizrna (konzervovaná nebo předem namočená ve vodě) - 1 kg;
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
- Koření (paprika, kurkuma, česnekový prášek, pepř atd.) - podle chuti.
Pojďme tedy začít vařit:
1. Pokud používáte suchou cizrnu, namočte ji přes noc do vody. Poté sceďte a cizrnu opláchněte.
2. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
3. Cizrnu rozložte na rozehřátý plochý pekáč.
4. Cizrnu zalijte rostlinným olejem a dobře promíchejte, aby byl každý hrášek pokrytý olejem.
5. Cizrnu osolte a přidejte koření podle své chuti. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
6. Formu s cizrnou vložte do předehřáté trouby na 30-40 minut. Cizrnu občas promíchejte, aby se rovnoměrně opékala.
7. Zkontrolujte připravenost cizrny, měla by být zlatá a křupavá.
8. Hotovou pečenou cizrnu z trouby lze podávat rovnou, horkou. Je vynikající jako samostatné jídlo nebo doplněk do salátů, polévek a dalších pokrmů.
Užitečné vlastnosti cizrny
Je vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin, které nejen dodávají tělu energii, ale také přispívají k růstu a opravě buněk. Cizrna je proto zvláště užitečná pro vegetariány a vegany, kteří potřebují získat bílkoviny z rostlinných zdrojů.
Díky vysokému obsahu vlákniny cizrna podporuje normalizaci trávení a zabraňuje zácpě. Kromě toho pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a kontrolovat hladinu cukru, což je zvláště důležité pro lidi s diabetem.
Cizrna je také bohatá na vitamíny a minerály, včetně železa, zinku, hořčíku a folátu. Pomáhá posílit imunitní systém, zvýšit odolnost těla vůči infekcím a zmírnit zánět. Cizrna může navíc zlepšit zdraví srdce snížením rizika rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
Cizrna také obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a zabraňují vzniku různých onemocnění, včetně onkologických.
Cizrna může být použita v různých pokrmech: polévky, saláty, těstoviny. Před konzumací cizrny se však doporučuje předem namočit, aby se snížila tvorba plynu a zvýšila se biologická dostupnost živin.
Nápady na servírování pečené cizrny
1. Jako příloha: Podávejte pečenou cizrnu místo běžné bramborové kaše nebo kaše. Ideálně doplní masová jídla, drůbež nebo ryby. Můžete dokonce přidat trochu jarní cibulky nebo čerstvé petrželky pro chuť.
2. V salátech: Přidejte pečenou cizrnu do svého oblíbeného salátu. Dodá pokrmu krásný vzhled a originální chuť. Smaženou cizrnu můžete také smíchat se zeleninou, jako jsou rajčata, okurky a papriky, a salát dochutit olivovým olejem a citronovou šťávou.
3. V občerstvení: Podávejte pečenou cizrnu jako předkrm na večírku nebo na večeři s přáteli. Vložte jej do krásné misky a nabídněte hostům, aby si pochutnali. K cizrně lze také přidat další předkrmy, jako jsou olivy, sýry a nakládaná zelenina, abyste vytvořili rozmanitost chutí.
4. V tortillách nebo burritos: Jako náplň do tortilly nebo burritos použijte pečenou cizrnu. Přidejte k němu zeleninu, omáčky a sýr a zabalte do tortilly nebo burritos. Budete mít chutné a vydatné jídlo, které si můžete vzít do práce nebo na univerzitu.
5. Na koláčích: Pečenou cizrnu dejte na koláč nebo ji použijte místo sušenek do koláčů. Cizrnu navrch posypte čokoládovými lupínky nebo kokosovými lupínky pro přidání textury a chuti. Je to skvělý způsob, jak do dezertu přidat trochu bílkovin a vlákniny.
Použijte tyto nápady k servírování pečené cizrny a potěšte sebe i své hosty originálním a chutným pokrmem. Dobrou chuť!