Bozbash - je to oblíbené jídlo tradiční kavkazské kuchyně, které se připravuje z masa a zeleniny. Toto jídlo však lze připravit i z kuřete. Kuřecí bozbash je lehčí a dietnější alternativou k tradiční verzi. V tomto článku vám řekneme, jak si vyrobit lahodný bozbash z kuřete sami.
K výrobě kuřecího bozbash nebudete potřebovat mnoho ingrediencí. V podstatě použijete kuře, zeleninu (cibule, mrkev, pepř), koření (česnek, zira, mletý pepř, sůl) a bylinky (petržel, koriandr). Bozbash lze podávat s vařenými bramborami nebo rýží a čerstvou zeleninou a chlebem. Toto jídlo je skvělé na oběd nebo večeři.
Recept na kuřecí bozbash. Na začátku musíte udělat kuře-je třeba ho oloupat, rozdělit na porce a opláchnout. Poté by se kuře mělo smažit na rostlinném oleji v kotli nebo hlubokém hrnci dozlatova. Dále je třeba do kotlíku přidat nakrájenou cibuli a mrkev. Tato zelenina dodá bosbashi vynikající chuť a chuť.
Pokračujte ve čtení článku na webu "vaření a recepty" pro přípravu plného kuřecího bozbashe.
Jak vařit bozbash z kuřete: recept a pokyny
Ingredience:
- 1 kuře (asi 1,5 kg), nakrájené na porce
- 2 velké cibule nakrájené na tenké plátky
- 4 mrkve nakrájené na kostičky
- 4-5 brambor nakrájených na kostičky
- 2 papriky, nakrájené na kostičky
- 4-5 rajčat nakrájených na kostičky
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Zeleň na ozdobu
Pokyn:
1. Kuře nakrájejte na porce a vložte do velkého hrnce. Zalijte vodou, aby se kuře úplně zakrylo, a dejte na střední teplotu. Přiveďte k varu, odstraňte pěnu, poté snižte teplotu a vařte asi 20 minut, dokud nebude kuře hotové.
2. V jiném hrnci na středním plameni zahřejte rostlinný olej. Přidejte cibuli a restujte dozlatova.
3. Přidejte mrkev, brambory, pepř a česnek. Vše smažte dohromady asi 5 minut.
4. Přeneste zeleninu do hrnce s kuřecím masem. Přidejte rajčata, sůl a pepř podle chuti. Přiveďte k varu a vařte vše dohromady ještě asi 10-15 minut nebo dokud zelenina nezměkne.
5. Před podáváním ozdobte bosbash čerstvými bylinkami. Podávejte horké.
Kuřecí bozbash je hotový! Dobrou chuť!
Příprava kuřete a příprava ingrediencí
Než začnete vařit bozbash z kuřete, musíte ingredience správně připravit. Koneckonců, kvalita potravin ovlivňuje chuť a chuť hotového jídla.
Prvním krokem je výběr čerstvého a kvalitního kuřete. Měla by být masitá a bez známek poškození nebo zápachu. Doporučuje se také vybrat středně velké kuře, aby se zachovala rovnováha masa a zeleniny v bozbashi.
Dále je třeba kuře důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a odstranit všechny vnitřnosti. Poté kuře rozdělte na porce: prsa, stehna, křídla a tousty. To usnadní proces vaření a umožní rovnoměrné smažení masa.
K přípravě bosbash bude také potřeba čerstvá zelenina, jako je mrkev, cibule, pepř a brambory. Zeleninu je třeba oloupat a nakrájet na velké kousky, aby se zachovala její tvar a textura v hotovém pokrmu.
Také bosbash bude vyžadovat koření a koření: česnek, zira (Kumin), červený pepř, koriandr a pažitku. Měly by být použity podle chuti, aby bosbash dodal zvláštní chuť a pikantnost.
Dodržováním těchto kroků a pečlivou přípravou ingrediencí jste připraveni začít s přípravou chutného kuřecího bozbashe.
Příprava bozbaše
Ingredience:
- 1 kuře
- 2 cibule
- 3-4 mrkve
- 4-5 brambor
- 3-4 rajčata
- 2-3 papriky
- sůl
- pepř
- zelená
Pokyn:
- Vložte kuře do hrnce, zalijte vodou a dejte na střední teplotu. Přiveďte k varu a vařte asi 30 minut, dokud není kuře hotové.
- Vyjměte kuře z hrnce, rozdělte na porce a opečte na pánvi dozlatova.
- Zatímco se kuře smaží, cibuli nakrájejte na tenké plátky a orestujte na rostlinném oleji dozlatova.
- Do hrnce s kuřecím vývarem přidejte nakrájenou mrkev, brambory, rajčata a papriku.
- Vraťte kuře do hrnce, přidejte sůl, pepř a vařte na středním ohni asi 30 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Bosbash podávejte horké, posypané čerstvými bylinkami.
Nyní víte, jak vyrobit lahodný bozbash z kuřete. Dobrou chuť!
Podávání a servírování bozbaše
Hotový bozbash se důrazně doporučuje podávat horký. Aby se veškerá aromatická pachuť nevypařila, přikryjte nádobí polévkovým talířem.
Bozbash se nejlépe podává v hlubokých talířích, abyste si mohli vychutnat každou lžíci tohoto chutného jídla. Před podáváním se doporučuje ozdobit bosbash bylinkami-petrželkou nebo koprem.
Pro úplný pocit automatičnosti můžete na stůl podat několik dalších ingrediencí. K bozbashi můžete například nabídnout čerstvé tortilly nebo přílohu z různých bylinek, jako je máta, bazalka nebo koriandr. Kromě toho se tradičně k bozbashi podává zakysaná smetana nebo jogurt, který se přidává do polévky podle chuti.
| Ingredience na podávání bozbash: |
|---|
| Čerstvá petržel nebo kopr, na ozdobu |
| Placka |
| Zakysaná smetana nebo jogurt |