Hranolky jsou originální a jednoduché jídlo, které z běžných knedlíků dokáže udělat něco zvláštního a neobvyklého. Recept na přípravu hranolkových knedlíků na pánvi nevyžaduje mnoho času a úsilí, takže můžete rychle potěšit svou rodinu nebo hosty lahodnou večeří.
K výrobě hranolkových knedlíků budete potřebovat běžné mražené knedlíky, které si můžete koupit v každém supermarketu. U hranolků je třeba zvolit knedlíky s masovou náplní, protože se budou lépe kombinovat s pečenou kůrkou. Pokud máte své domácí knedlíky, pak je to skvělá volba, protože jsou vždy chutnější a přirozenější.
Nejprve musíte rozmrazit knedlíky a ohřát pánev s olejem. Po rozehřátí oleje je třeba knedlíky opatrně položit na pánev a z jedné strany je opéct dozlatova. Poté ukazováčkem a prostředníčkem prudce zamáčkněte pánev nahoru, aby se knedlíky otočily, a pokračujte ve smažení z druhé strany doměkka. Hotové hranolky lze podávat horké s omáčkou nebo zakysanou smetanou-je to skvělý doplněk k jejich jemné chuti a křupavé kůrce.
Hranolky na pánvi: recept
K výrobě hranolků na pánvi budete potřebovat:
Ingredience:
- 200 g knedlíků;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- sůl a pepř podle chuti;
- zeleň k podávání.
Hranolky se vaří velmi snadno a rychle:
- Nejprve je nutné připravit knedlíky podle návodu na obalu. Vařte je, dokud nejsou plně uvařené.
- Jakmile jsou knedlíky uvařené, dejte je do cedníku a nechte okapat přebytečnou tekutinu.
- V pánvi rozehřejte rostlinný olej. Knedlíky dejte na pánev a z jedné strany je opečte dozlatova.
- Knedlíky otočte na druhou stranu a také smažte dozlatova.
- Hotové hranolky posypeme podle chuti solí a pepřem. Podávejte s bylinkami.
Hranolky na pánvi jsou skvělým nápadem na svačinu nebo předkrm na večírku. Takové jídlo nenechá nikoho lhostejným a překvapí svou chutí. Zkuste si na pánvi připravit hranolky a potěšte své blízké neobvyklým předkrmem!
Ingredience na hranolky
- Maso (hovězí, vepřové nebo jejich směs) - 500 g
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Mouka - 250 g
- Vejce - 1 ks.
- Rostlinný olej-na smažení
Zvolit maso na hranolky by mělo být kvalitní, s malým obsahem tuku. Věnujte pozornost také čerstvosti produktu. Cibule a česnek dodají knedlíkům zvláštní chuť a chuť. Nezapomeňte maso dochutit solí a pepřem, aby hotové knedlíky měly bohatou chuť.
Mouka a vejce se používají k přípravě těsta na knedlíky. Vyberte si kvalitní mouku a čerstvé vejce, abyste získali pružné a dobře udržitelné těsto.
K smažení knedlíků se používá rostlinný olej, proto byste měli zvolit přírodní a bez zápachu olej, který při vysokých teplotách neoxiduje.
Příprava těsta na knedlíky
K přípravě těsta budete potřebovat následující ingredience:
Pro začátek ve velké míse smíchejte mouku se solí. Doporučuje se prosít mouku přes síto, abyste se zbavili hrudek a vzduchu, díky čemuž bude těsto jemnější a hladší.
V samostatné misce rozbijte vejce a rozšlehejte je do hladka. Přidejte vodu do rozšlehaných vajec a důkladně promíchejte. Směs vajec a vody pomalu nalijte do mísy s moukou a těsto postupně hněte lžící nebo rukou.
Když je těsto dostatečně husté a velmi pružné, položte ho na stůl posypaný moukou a těsto hněte rukama asi 10-15 minut nebo dokud nebude hladké a nebude se lepit na ruce. V případě potřeby přidejte trochu mouky.
Hotové těsto na knedlíky zabalte do potravinářské fólie a nechte 30-60 minut při pokojové teplotě, aby dobře odpočívalo a nabíralo vlhkost.
Nyní máte perfektní těsto na přípravu lahodných domácích hranolkových knedlíků. Nezapomeňte si připravit náplň a začít s jejich tvarováním a samozřejmě si tento proces Vychutnejte a bavte se vařením domácího jídla.
Příprava náplně na knedlíky
Pro začátek budete potřebovat čerstvé maso. Nejoblíbenějšími druhy masa na náplň jsou vepřové, hovězí nebo směs obou druhů. Očistěte maso od kůže, žil a dalších nežádoucích prvků. Maso nakrájejte na malé kousky a přesuňte do velké mísy.
Dále přidejte do misky nakrájenou cibuli. Cibule dodá náplni extra chuť a chuť. Cibuli je třeba nakrájet najemno nebo ji smíchat v mixéru, aby se vytvořila hladká hmota. Přidejte cibuli do misky s masem.
Aby byla náplň šťavnatá, přidejte k masu a cibuli malé množství vařené vody nebo vývaru. To pomůže udržet vlhkost uvnitř knedlíků během vaření. Přidejte polovinu celkového množství mouky, které budete potřebovat k přípravě těsta, a všechny ingredience dobře promíchejte.
Dalším krokem je přidání koření a koření. Opět platí, že výběr koření závisí na vaší chuti. Některé oblíbené možnosti jsou sůl, pepř, bazalka, tymián, kajenský pepř. Přidejte trochu koření a promíchejte všechny ingredience. V případě potřeby můžete upravit množství koření a koření podle vašich preferencí.
Jakmile je náplň knedlíků dobře promíchaná, můžete si ji vyzkoušet, abyste se ujistili, že se hodí k vašim preferencím. Pokud chcete, aby náplň byla chutnější nebo pikantnější, můžete vždy přidat další koření a koření.
Proces přípravy náplně do knedlíků může nějakou dobu trvat, ale je důležitou součástí přípravy tohoto pokrmu. Správně připravená a lahodná náplň bude příjemným doplňkem těsta a vaše domácí hranolky budou opravdu nezapomenutelné.
Tvarování knedlíků
1. Začněte tvarovat knedlíky, když je vaše těsto hotové. Ujistěte se, že těsto odpočívá dostatečně dlouho, aby bylo pružnější a lehčí na práci.
2. Vyválejte tenkou desku těsta na stole pomocí válečku. Pokud se těsto drží na stole, posypte ho trochou mouky.
3. Vezměte formu na řezání kulatých tortil a začněte vyřezávat kulaté polotovary z vyváleného těsta.
4. Každý polotovar položte na připravenou pracovní plochu a na střed každé kulaté tortilly položte malé množství náplně.
5. Pomocí lžičky vytvarujte knedlík, spojte jeho okraje a vytvořte půlměsícový tvar. Při tom se ujistěte, že je knedlík dobře utěsněn a při vaření se nerozpadne.
6. Pokračujte ve formování knedlíků, dokud neskončí náplň nebo těsto.
Nyní, když víte, jak tvarovat knedlíky, můžete přejít k jejich vaření na pánvi nebo vaření ve vroucí vodě. Knedlíky vytvořené vlastníma rukama budou nejen chutné, ale také originální!