Ježci jsou oblíbeným jídlem mnoha milovníků ryb. Jsou jemné, šťavnaté a velmi výživné. Mnozí se však potýkají s problémem nedostatku parního stroje. Ale nezoufejte! V tomto článku vám řekneme, jak snadné a snadné je uvařit ježky v páře bez použití parního hrnce.
Pro začátek budete potřebovat speciální vznášedlo-mohou to být bambusové košíky nebo kovový cedník. Pokud nic takového nemáte, můžete použít běžnou pánev s víkem. Hlavní podmínkou je přítomnost otvoru pro výstup páry.
Dále vyberte čerstvou rybu pro přípravu ježků. Nejlepší jsou filety štiky, okouna nebo pražmy. Filety nakrájejte napříč na porce a z každé porce opatrně vytvarujte ježka pomocí délky provázku. Zapněte špičky nitě tak, aby se ježek během vaření nerozpadl. Tento postup opakujte se zbývajícím filetem.
Způsob vaření ježků v páře
Vařit ježky v páře bez speciálního parníku je docela možné. K tomu budete potřebovat malý hrnec s víčkem a kovové sítko na vodu.
Zde jsou kroky, které vám pomohou uvařit lahodné a jemné ježky v páře:
- Nejprve si připravte nádivku na ježky. Můžete použít cokoli, co máte rádi: kuře, hovězí maso, vepřové maso nebo mleté maso. Parní ježky jsou dobré s rýží, cibulí, mrkví a bylinkami. Experimentujte s proporcemi a kombinacemi ingrediencí podle vaší chuti.
- Vezměte kousek mletého masa a vytvarujte z něj malou kuličku - bude to trup ježka.
- Vytáhněte malý kousek mletého masa a přeložte jej na polovinu trupu - budou to jehly ježka.
- Umístěte ježky na parní síto v hrnci tak, aby se navzájem nedotýkaly.
- Přidejte do hrnce vodu-tolik, aby se nedotkla dna síta.
- Hrnec dejte na oheň a přikryjte poklicí.
- Přiveďte vodu k varu, poté snižte teplotu na minimum a ježky vařte v páře asi 30-40 minut.
- Zkontrolujte připravenost ježků propíchnutím jednoho z nich párátkem. Pokud je džus vycházející z mletého masa průhledný-ježci jsou připraveni. Pokud má šťáva schopnost odtékat krvavými kapkami, je nutné pokračovat v vaření.
- Když jsou ježci připraveni, opatrně je vyjměte z hrnce, opatrně vyjměte síto, abyste se vyhnuli popáleninám, a podávejte ke stolu.
Parní ježky jsou velmi jemné, šťavnaté a zdravé. Hodí se k různým omáčkám a přílohám. Užijte si své úsilí a příjemnou chuť k jídlu!
Potřebné ingredience a nástroje
K výrobě dušených ježků bez parního hrnce budete potřebovat následující ingredience a nástroje:
1. Brambory - 4-5 kusů střední velikosti.
2. Mrkev-1 kus střední velikosti.
3. Cibule-1 kus střední velikosti.
4. Houby - 200 gramů.
5. Bílý chléb - 1-2 plátky.
6. Kefír-100 mililitrů.
7. Vejce-1 kus.
8. Mouka - 2 lžíce.
9. Sůl-podle chuti.
10. Pepř-podle chuti.
11. Bobkový list - 1-2 kusy.
12. Bylinky (kopr nebo petržel) - podle chuti.
13. K vaření ježků v páře bez parního hrnce budete potřebovat hlubokou pánev s víkem a jemné struhadlo.
Nyní, když máte veškerý potřebný seznam ingrediencí a kompletní kuchyni, můžete začít připravovat chutné a zdravé ježky!
Příprava a vaření ježků v páře
1. Čerstvé nebo mražené ježkové houby.
4. Sůl, pepř a další koření podle chuti.
5. Hrnec s vhodným víkem na vaření v páře.
6. Rošt nebo plech na parní hrnec.
Vaření ježků v páře probíhá v několika fázích:
1. Připravte houby: očistěte je od nečistot, opláchněte, osušte. Pokud jsou houby zmrazené, předem je rozmrazte při pokojové teplotě.
2. Houby nakrájejte nadrobno a cibuli a česnek nasekejte. K tomuto účelu můžete použít nůž nebo speciální sekačku.
3. V samostatné misce smíchejte nakrájené houby, cibuli a česnek. Podle chuti přidejte sůl, pepř a další koření.
4. Hrnec dejte na oheň s potřebným množstvím vody. Když se voda vaří, umístěte mřížku nebo plech na parní hrnec dovnitř. Na rošt nebo plech opatrně položte ježky z houbové směsi.
5. Pokličku položte na pánev a ježky vařte v páře asi 20-30 minut, v závislosti na velikosti ježků a požadovaném stupni připravenosti.
6. Když jsou ježci připraveni, opatrně je vyjměte z hrnce a podávejte na stole.
Nyní víte, jak vařit chutné a zdravé dušené ježky bez parního hrnce. Postupujte podle těchto jednoduchých kroků a vychutnejte si lahodnou chuť tohoto jídla.