Koření jsou esenciální koření, která dodávají pokrmům jedinečnou chuť a chuť. A pokud dříve bylo koření možné koupit pouze v obchodě, nyní je stále více lidí raději vaří sami. V tomto článku vám řekneme pět jednoduchých receptů, pomocí kterých si můžete vyrobit vlastní koření.
1. Italská směs koření. Tento recept je vhodný pro ty, kteří milují italskou kuchyni. K výrobě tohoto koření budete potřebovat: bazalka, oregano, rozmarýn, tymián, směs bílého a černého pepře, česnek v prášku a sůl. Jednoduše smíchejte všechna koření ve stejném poměru a uložte do skleněné nádoby na tmavém místě.
2. Arabská směs koření. Tato kombinace koření dodá vašim pokrmům hořkost a orientální tóny. Budete potřebovat: kurkuma, zázvor, koriandr, kardamom, skořice, hřebíček, muškátový oříšek, černý pepř a kajenský pepř. Koření připravte smícháním uvedených ingrediencí ve stejném poměru a uložte je do vzduchotěsného obalu.
3. Mexická směs koření. Pokud máte rádi kořeněná jídla, pak je pro vás toto koření ideální. Budete potřebovat: chilli v prášku, oregano, Kumin, kyriešky, česnek v prášku a sůl. Smíchejte všechny ingredience ve stejném poměru a skladujte na tmavém místě.
4. Indická směs koření. Toto koření dodá vašim pokrmům exotiku a chuť. Budete potřebovat: koriandr, Kumin, kardamom, muškátový oříšek, hřebíček, skořici, chilli a kurkumu. Všechny ingredience smícháme ve stejném poměru a uložíme do vzduchotěsného obalu.
5. Francouzská směs koření. Toto koření dodá vašim pokrmům něhu a sofistikovanost. Budete potřebovat: petržel, tymián, rozmarýn, bazalka, estragon, směs bílého a černého pepře, sůl a šeřík. Smíchejte všechny ingredience ve stejném poměru a uložte do skleněné nádoby na chladném místě.
Výroba koření vlastníma rukama je velmi jednoduchá a zajímavá. Díky tomu budete moci kontrolovat kvalitu a složení koření a vychutnat si jedinečnou chuť a vůni vašich jídel. Zkuste si vyrobit jedno nebo více z těchto pěti koření a na své protějšky z obchodu navždy zapomenete!
Koření vlastníma rukama: 5 jednoduchých receptů
| № | Název receptu | Ingredience | Kroky |
|---|---|---|---|
| 1 | Paprika | mletá paprika, sůl, pepř, chilli (volitelné) | Smíchejte všechny ingredience v odpovídajícím poměru. Koření nalijte do těsně uzavřené nádoby. |
| 2 | Curry | skořice, kurkuma, zázvor ,kardamom( podle chuti), hřebíček, pepř, sůl | Smíchejte všechny ingredience v odpovídajícím poměru. Koření nalijte do těsně uzavřené nádoby. |
| 3 | Italská směs koření | bazalka, rozmarýn, oregano, tymián, majoránka, petržel (volitelné) | Smíchejte všechny ingredience v odpovídajícím poměru. Koření nalijte do těsně uzavřené nádoby. |
| 4 | Kurkuma | mletá kurkuma, sůl | Smíchejte kurkumu se solí v odpovídajícím poměru. Koření nalijte do těsně uzavřené nádoby. |
| 5 | Garam masala | koriandr, Kumin, kardamom, kardamom černý, hřebíček, pepř, červené fazole, šafrán (volitelné) | Smíchejte všechny ingredience v odpovídajícím poměru. Koření nalijte do těsně uzavřené nádoby. |
Zkontrolujte každý recept a vyberte si ten, který se vám nejvíce líbí. Nebojte se experimentovat s proporcemi a přidat své oblíbené ingredience. Určitě si můžete připravit chutné koření vlastníma rukama!
Voňavé a rozmanité provedení
Pokud jde o vytváření koření, možnosti provedení jsou velmi rozmanité. Můžete experimentovat s různými kombinacemi koření, přidávat různé přísady, abyste svým pokrmům dodali nové chutě a chutě.
Jedním ze způsobů, jak změnit chuť koření, je před použitím je smažit. Pražené koření získává hlubší a bohatší chuť. K pražení stačí na středním plameni rozehřát suchou pánev a dát tam koření. Koření občas promíchejte, aby se rovnoměrně pražilo.
Dalším způsobem, jak dát koření rozmanitost, je míchání různých druhů koření. Můžete kombinovat jemné a kořeněné koření a vytvořit tak jedinečnou chuť. Například kombinace kardamomu, skořice a zázvoru tvoří krásnou kořeněnou směs ideální pro výrobu sladkých dezertů. A směs pepře, kurkumy a koriandru dodá obyčejným grilovaným bramborám pikantnost a pikantnost.
Kromě toho můžete do koření přidat různé přísady pro neobvyklou chuť. Například přidání sušených květin nalistníku nebo levandule do kari pudru dodá pokrmu lehkou květinovou vůni. A med nebo cukr lze smíchat se skořicí a vanilkou a vytvořit voňavou směs na posypání sušenek.
| Možnosti provedení | Popis |
|---|---|
| Pražení | Mění chuť a dodává hlubší chuť. |
| Míchání různých druhů koření | Vytváří jedinečnou chuť a vůni. |
| Přidání různých ingrediencí | Dodává neobvyklé tóny a vůni. |