Okurky s nízkým obsahem tuku jsou skvělou pochoutkou, kterou si můžete připravit doma během několika dní. Jsou skvělým způsobem, jak udržet okurky čerstvé a vychutnat si jemnou chuť okurek po celý rok. Ale jak je udělat rychle a bez zbytečných potíží?
Hlavním tajemstvím rychlé přípravy nízkosolových okurek je použití speciálního sáčku. Místo marinování okurek ve vodě, soli a koření v tradiční nádobě můžete použít speciální sáček, který proces výrazně urychlí. V takovém sáčku jsou okurky namočeny rychleji, což vám umožní získat hotovou pochoutku již za den.
Jak připravit okurky s nízkým obsahem soli v sáčku?
Pro začátek budete potřebovat čerstvé okurky a koření. Můžete použít různé bylinky a koření, jako je kopr, česnek, zelený pepř, hořčice, bobkový list a další. Výběr koření závisí na vašich preferencích, takže můžete experimentovat a vytvořit svůj jedinečný recept.
Recept: jak připravit malé okurky v sáčku za den
Ingredience:
- Okurky-1 kg
- Sůl - 2 lžíce
- Voda - 1 litr
- Česnek-3 stroužky
- Kopr-podle chuti
Příprava:
- Smíchejte vodu se solí ve velké nádobě, aby se sůl úplně rozpustila.
- Česnek oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Omyjte a nakrájejte okurky na kolečka nebo půlkolky - jak je pro vás pohodlnější.
- Do velkého sáčku na skladování potravin dejte okurky, česnek a kopr.
- Okurky zalijte slanou vodou, aby byly zcela pokryty.
- Zavažte sáček uzlem a ponechte trochu prostoru pro uvolnění přebytečného vzduchu.
- Dejte sáček okurek do lednice a nechte 24 hodin odležet.
- Po uplynutí doby budou okurky připraveny ke konzumaci.
Hotové malosolné okurky lze podávat k jakémukoli jídlu nebo je konzumovat jako samostatnou svačinu. Přitom je lze skladovat v sáčku v chladničce až 1-2 týdny.
Začátek přípravy: výběr a zpracování okurek
Pro přípravu nízkosolových okurek v sáčku za den je důležité správně vybrat a zpracovat okurky. Chcete-li získat chutné a křupavé okurky, postupujte podle následujících pokynů:
- Vyberte si čerstvé a kvalitní okurky. Ideální volbou jsou středně velké mladé okurky bez žlutých skvrn nebo vrásek.
- Okurky před solením je třeba dobře opláchnout teplou vodou, aby se odstranily všechny nečistoty z povrchu.
- Odstraňte konce okurek-to jim umožní lépe absorbovat sůl a koření.
- Okurky lze nakrájet na požadovanou tloušťku: tenké kroužky nebo plátky – vše závisí na vašich preferencích.
- Pokud chcete okurkám přidat chuť, můžete experimentovat s přidáním čerstvých bylinek, jako je kopr nebo petržel.
Hotové okurky stojí za to dát do plastového sáčku na jídlo nebo nádoby, dobře zavřít a dát na den do lednice. Okurky tak budou mít čas nasáknout solí a získat jemnou chuť s nízkým obsahem tuku.
Připravíme nálev a přidáme koření
Než začnete připravovat okurky s nízkým obsahem soli v sáčku, musíte připravit nálev. Solanka dodává okurkám zvláštní chuť a chuť a také slouží jako konzervační prostředek, který umožňuje, aby byl výrobek déle skladován.
K přípravě nálevu budete potřebovat:
Do větší nádoby nalijte 1 litr vody, přidejte 2 lžíce soli a 1 lžíci cukru. Dobře promíchejte, aby se sůl a cukr úplně rozpustily.
Poté přidejte 100 mililitrů octa. Ocet dodá okurkám lehkou kyselost a pomůže jim udržet je dlouho čerstvé.
Dále můžete přidat koření, které dodá okurkám extra chuť. Možné varianty koření:
- Česnek - několik zubů řezaných na prsteny;
- Pepřový hrášek - 1 čajová lžička;
- Bobkový list - 1-2 kusy;
- Kopr - pár větví, nakrájených nadrobno.
Do nálevu přidejte vybrané koření a dobře promíchejte. Hotový nálev by měl mít bohatou chuť a příjemnou chuť.
Nyní, když je solanka hotová, můžete přejít na další fázi – zálivku okurek.
Okurky zabalíme do sáčku a necháme den v lednici
Než začnete, měli byste si připravit všechny potřebné ingredience a zásoby:
- okurky-vyberte si čerstvé, silné a malé okurky;
- marináda-vařte ji předem pomocí vody, soli, octa a koření;
- plastový sáček-vezměte si velký sáček, který umožní úplné uzavření okurek;
- lednice-vyberte si místo pro chlazení okurek během dne.
Jakmile je vše potřebné připraveno, pokračujte v procesu balení okurek do sáčku:
- Okurky důkladně opláchněte pod studenou vodou a pokud jsou přítomny, odstraňte konce.
- Okurky vložte do plastového sáčku a opatrně je rozložte tak, aby se navzájem příliš nedotýkaly.
- Okurky zalijte připravenou marinádou tak, aby se do ní úplně ponořily.
- Sáček pevně uzavřete, aniž by se dostal do vzduchu, a dejte jej na den do lednice.
Po uplynutí jednoho dne jsou okurky připraveny k použití! Získají potřebnou malosolovou tinkturu a budou dokonalým doplňkem jakéhokoli jídla nebo jen jako chutné občerstvení.