Charlotte - je to klasická domácí pochoutka, která si získává srdce všech milovníků dezertů. Vůně čerstvě uvařené Charlotte naplňuje dům a vyvolává lákavé očekávání. Zvláštností tohoto dezertu je jeho vzdušná textura a jemná chuť.
Příprava vzdušné Charlotte je jednoduchý a rychlý proces. Budete potřebovat jen několik základních ingrediencí, které se obvykle nacházejí v každé kuchyni. Těsto na Charlotte se připravuje na základě vajec, mouky, cukru a másla. Někteří přidávají vanilkový cukr nebo citronovou kůru pro extra chuť.
Hlavním tajemstvím bujné Charlotte je správné použití vajec. Musí se šlehat do pěny, aby se do těsta dostalo více vzduchu. Je také důležité těsto hladce a jemně promíchat, aby se příliš nerozpustilo.
Při pečení vytváří vzdušná Charlotte na vnější straně chutnou kůrku a uvnitř měkkou texturu. Můžete ji podávat jako vlastní pochoutku nebo ji chutně kombinovat se šlehačkou.
Příprava vzduchové Charlotte
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Jablka (kyselé odrůdy) | 3-4 ks. |
| Mouka | 1 šálek |
| Cukr | 1 šálek |
| Vejce | 3 ks. |
| Rostlinný olej | 2 lžíce |
| Prášek do pečiva | 1 lžička |
1. Připravte jablka oloupáním a odstraněním semen. Jablka nakrájejte na tenké plátky.
2. Vejce rozklepněte do hluboké mísy a přidejte cukr. Vejce ušlehejte s cukrem, dokud nezískáte nadýchanou a vzdušnou hmotu.
3. Do směsi vajec a cukru přidejte mouku a prášek do pečiva a jemně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
4. Přidejte do těsta rostlinný olej a znovu dobře promíchejte.
5. Těsto šlehejte, dokud nebude hladké a hladké.
6. Dno pekáče zalijte trochou těsta a rovnoměrně jej rozetřete.
7. Na těsto dejte nakrájená jablka.
8. Jablka zalijte zbývajícím těstem a rovnoměrně je rozetřete po celé formě.
9. Charlotte pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 30-40 minut nebo dozlatova.
10. Hotovou Charlotte vychladíme ve formě a poté přendáme na talíř a nakrájíme na porce.
11. Charlotte podávejte teplou nebo vychladlou s šálkem čaje nebo Charlotte vanilkovou zmrzlinou.
Ingredience na vzdušnou Charlotte
K výrobě vzduchové Charlotte budete potřebovat následující ingredience:
Pro test:
- 4 vejce
- 150 gramů cukru
- 150 gramů mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového cukru
- špetka soli
Na náplň:
- 500 gramů jablek
- 50 gramů cukru
- 2 lžičky skořice
Pro podání:
- pudr na posypání
Příprava těsta na Charlotte
Zde je to, co budete potřebovat k přípravě těsta:
- Vejce - 4 kusy;
- Cukr-1 šálek;
- Mouka-1,5 šálku;
- Sůl-špetka;
- Vanilkový cukr - 1 sáček;
- Máslo - na vymazání formy.
Nyní, když máte po ruce všechny potřebné ingredience, můžete začít připravovat těsto na Charlotte. Zde je návod krok za krokem:
- Vejce vyšlehejte s cukrem metličkou nebo mixérem, dokud nebude směs světlá a nadýchaná.
- Do směsi vajec a cukru přidejte prosátou mouku, sůl a vanilkový cukr. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily a nezůstaly žádné hrudky mouky.
- Těsto nechte několik minut odpočinout, aby mouka nabobtnala.
- Zatímco těsto odpočívá, Předehřejte troubu na 180 ° C.
- Pekáč vymažte máslem.
- Těsto dejte do formy a uhlaďte.
- Formu vložte do předehřáté trouby a pečte Charlotte asi 40-45 minut, dokud nezíská zlatou barvu a nezroste.
- Zkontrolujte připravenost zapíchnutím dřevěné hůlky doprostřed Charlotte. Pokud vyjde suchá, je Charlotte připravená.
- Vyjměte Charlotte z trouby, nechte ji trochu vychladnout a poté ji jemně přeneste na talíř.
To je všechno! Nyní víte, jak připravit vzdušnou Charlotte s jemným těstem. Dobrou chuť!
Příprava náplně a pečení Charlotte
Dobře, teď pojďme k přípravě náplně pro Charlotte. Budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience na náplň: | Počet: |
|---|---|
| Jablka | 4-5 kusů |
| Cukr | 1/2 šálku |
| Skořice | dle chuti |
Jablka nakrájejte na plátky, odstraňte semínka a nohy. Dejte je do mísy a posypte cukrem, přidejte skořici a důkladně promíchejte. Nechte jablka asi 10 minut odstát, aby trochu osolila.
Nyní přejdeme k pečení Charlotte. Budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience na těsto: | Počet: |
|---|---|
| Vejce | 4 kusy |
| Cukr | 1 šálek |
| Pšeničná mouka | 1 šálek |
| Prášek do pečiva | 1 lžička |
Vejce vyšlehejte s cukrem do nadýchané hmoty. Přidejte mouku a prášek do pečiva, důkladně promíchejte. Těsto na Charlotte by mělo být hladké a bez hrudek.
Formu na pečení vymažte máslem nebo přikryjte pečicím papírem. Jablka položte na dno formy a rovnoměrně je rozetřete po povrchu.
Jablka zalijte těstem a uhlaďte špachtlí. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Charlotte by měla být pečena asi 40-45 minut, dozlatova.
Zkontrolujte připravenost zapíchnutím dřevěné hůlky do středu Charlotte. Když vyjde suchá, tak je Charlotte připravená.
Podávejte vzdušnou Charlotte za tepla s šálkem voňavého čaje. Dobrou chuť!