Cibule – jedna z nejoblíbenějších zelenin, která se používá v mnoha kulinářských receptech. Má výraznou chuť a vůni a obsahuje mnoho užitečných látek nezbytných pro udržení zdraví. Čas sklizně cibule přichází na začátku podzimu a je důležité vědět, jak ji udržet tak, aby neztratila své užitečné vlastnosti.
Způsoby skladování cibule se mohou lišit v závislosti na její odrůdě a stavu. Jedním z nejoblíbenějších a nejúčinnějších způsobů dlouhodobého skladování cibule je větraný otevřený způsob. K tomu je třeba zvolit suché, zdravé hlavy cibule bez poškození. Měly by být dobře vysušené a bez známek nečistot. Hlavy cibule pak lze umístit na suchou paletu nebo do košíku a mezi nimi ponechat malé mezery pro cirkulaci vzduchu. Tento způsob nejen udrží cibuli čerstvou několik měsíců, ale také zajistí dobré větrání, které je nezbytné k prevenci hniloby.
Dalším účinným způsobem dlouhodobého skladování cibule je sušení. Chcete-li to provést, žárovky musí být položeny v jedné vrstvě na suchý povrch a ponechány na teplém a dobře větraném místě chráněném před přímým slunečním zářením. Je důležité si uvědomit, že sušení cibule může trvat několik týdnů, takže vyžaduje trpělivost. Po úplném zaschnutí lze žárovku skladovat na suchém a chladném místě v látkových sáčcích nebo kartonových krabicích. Tento způsob umožňuje udržet cibuli po celou zimu a dokonce až do příští sezóny.
Příprava na skladování
Chcete-li úspěšně uchovat úrodu cibule po dlouhou dobu, musíte ji před uskladněním připravit.
Prvním krokem je čištění cibule od přebytečných vnějších vrstev. Hromadně se odstraňují dosažené skladování plevele a cibulovitých zbytků. Metry pak oddělují sběratelské hlavy a třídí je podle velikosti a zralosti.
Po třídění následuje důkladná kontrola každé hlavy, zda nedošlo k mechanickému poškození, hnilobě a poškození škůdci. Postižené a poškozené hlavy cibule jsou okamžitě odstraněny, aby se nezkazil zbytek úložiště.
Pro zlepšení podmínek skladování se doporučuje provést předběžné ošetření hlav antiseptickými roztoky, které zabrání vzniku hniloby a onemocnění během skladování.
Optimální teplota pro udržení cibule v dlouhodobém skladování je přibližně 0 stupňů Celsia. Je také důležité udržovat optimální vlhkost v místnosti, kde se provádí skladování cibule. K vytvoření optimálních podmínek pro skladování cibule se doporučuje použít speciální zařízení, jako jsou ventilované úložné prostory nebo klimatizace.
Je třeba si uvědomit, že cibule se nedoporučuje skladovat spolu s jinou zeleninou nebo ovocem, protože může způsobit procesy zrání a hniloby v sousedních potravinách.
S dodržováním těchto jednoduchých pokynů můžete úspěšně udržet svou úrodu cibule po dlouhou dobu a užívat si čerstvé a zdravé zeleniny po celý rok.
Sklizeň
Sběr cibule se provádí po úplném zrání rostlin. Když většina cibulek získá charakteristický zlatooranžový odstín,můžete začít sbírat.
Při sběru cibule je nutné rostliny opatrně vykopat, aby nedošlo k poškození cibule. Rostliny by pak měly být ponechány na chvíli na záhonu, aby půda vyschla.
Po zaschnutí by cibule měla několik dní vyčnívat nahoru dolů, aby stonky a listy úplně vyschly.
Poté můžete odstranit suché stonky a listy a provést střední třídění plodin odstraněním poškozených nebo shnilých cibulí.
Nyní lze cibulku rozložit na speciální palety nebo na mřížky v suché a chladné místnosti pro konečné sušení.
Je třeba zajistit dobré větrání a nedostatek přímého slunečního světla, aby si plodina udržela své kvality co nejdéle.
Při správném sběru a skladování může cibule vydržet několik měsíců až několik let, v závislosti na odrůdě.