Vejce jsou jednou z nejčastějších a nejzdravějších potravin v naší stravě. Obsahují mnoho důležitých živin, jako jsou bílkoviny, tuky a vitamíny. Chcete-li však získat všechny výhody vajec, je důležité zajistit, aby byla čerstvá. Jak ale zjistit, zda je vařené vejce čerstvé, nebo se již začalo kazit? V tomto článku vám představíme 5 jednoduchých a účinných způsobů, jak zkontrolovat čerstvost vajec.
1. Vzhled
První věc, kterou si můžete všimnout při pohledu na vejce, je jeho vzhled. Čerstvé vejce bude mít čistou a lesklou skořápku bez prasklin a skvrn. Pokud má skořápka v místech heterogenní barvu nebo jsou usazeniny, může to naznačovat, že vejce již není čerstvé.
2. Vztlak
Druhým způsobem, jak zjistit čerstvost vejce, je zkontrolovat jeho vztlak. Čerstvé vejce se zcela ponoří do vody, zatímco vejce, které se již začalo kazit, se částečně nebo úplně vynoří. Je to proto, že časem se vnitřní plyn vajíčka začne uvolňovat, což vede k jeho vyskakování.
3. Zvuk
Třetím způsobem, jak otestovat čerstvost vejce, je poslouchat jeho zvuk. Čerstvé vejce, když se otřese, bude slyšet tichý a nerozlišitelný zvuk. Vejce, které se již začalo kazit, však bude vydávat hlasitější a dunivější zvuk. To je způsobeno vnitřními tekutinami, které začínají hnilobu a vytvářejí plyny, což ovlivňuje zvuk při třesu.
4. Zápach
Dalším způsobem, jak zjistit čerstvost vejce, je věnovat pozornost jeho vůni. Čerstvé vejce by nemělo mít žádný zápach. Pokud má vejce nepříjemný zápach, může to znamenat jeho zkažení. Vůni vajíčka poznáte tak, že ho jemně lehce protřepete kolem ucha a přičichnete k zápěstí.
5. Velikost vzduchové kapsy
Posledním způsobem, jak zkontrolovat čerstvost vajec, je odhad velikosti vzduchové kapsy. Čerstvé vejce bude mít velmi malou vzduchovou kapsu, kterou při podávání vajíčka k uchu téměř nevidíte nebo téměř necítíte. Starší vejce bude mít větší vzduchovou kapsu, protože vnitřní tekutiny se v průběhu času odpaří a dostanou se do kapsy.
Jak zkontrolovat čerstvost vařeného vejce: 5 způsobů
1. Pohled na skořápku
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak zjistit čerstvost vařeného vejce, je podívat se na jeho skořápku. Čerstvé vejce bude mít čistou, bez prasklin skořápku. Pokud jsou na skořápce skvrny nebo praskliny - může to být známka toho, že vejce je zastaralé.
2. Zkontrolujte vztlak
Dalším způsobem, jak zkontrolovat čerstvost vařeného vejce, je zkontrolovat jeho vztlak ve vodě. Čerstvé vejce klesne na dno a lehne vodorovně. Pokud vejce stojí na jednom konci nebo plave - může to být známka toho, že vejce je zatuchlé.
3. Změřte vůni
Pokud má vařené vejce nepříjemný zápach, může to být známka toho, že je zatuchlé. Čerstvé vejce nebude mít žádnou zvláštní vůni nebo bude mít neutrální vůni.
4. Pozor na žloutek
Čerstvý vařený žloutek bude jasně žlutý, bez podezřelých skvrn nebo stmívání. Pokud je žloutek bledý nebo má podezřelé skvrny-může to být známka toho, že vejce je již zastaralé.
5. Použijte lžíci
Vařené vejce propíchněte lžící. Čerstvé vejce bude mít pružný protein a centrální místo, kde je žloutek, bude mírně vlhké. Pokud je protein slabý nebo žloutek suchý, může to být známka zatuchlého vejce.
Vyšetřování
Trhliny: Zkontrolujte, zda na povrchu vajíčka nejsou praskliny. Pokud ano, pak vejce není čerstvé a nedoporučuje se ho konzumovat.
Barva skořápky: Věnujte pozornost barvě skořápky vejce. Čerstvá vejce mají bílou nebo světle krémovou barvu. Pokud vyšetření skořápky odhalí nějaké neobvyklé nebo jasné barvy, může to naznačovat zastaralost vajíčka.
Transparentnost: Čerstvé vejce by mělo mít průhlednou skořápku. Zastaralá vejce mohou mít zakalenou nebo neprůhlednou skořápku.
- Když se vejce zahnízdí: ujistěte se, že vejce nemá nepříjemný zápach, který může naznačovat hnilobu.
- Velikost: Všimněte si velikosti vejce. Čerstvé vařené vejce by mělo mít stejnou velikost jako ostatní čerstvá vejce.
Kontrola zápachu
Chcete-li zkontrolovat zápach, musíte vejce jemně rozbít na talíř a přiložit k nosu. Pokud cítíte nepříjemný zápach, může to být známka toho, že vejce není čerstvé a stojí za to ho vyhodit.
Je důležité pamatovat: čerstvá vejce by měla mít minimální vůni, nebo ji vůbec nemají. Pokud si všimnete hořkého nebo hnilobného zápachu, neriskujte a vyhoďte takové vejce, abyste se vyhnuli otravě.