Masopust je jedním z nejzábavnějších a nejsvůdnějších dnů v roce, kdy se všechny rodiny scházejí, aby si zapálily a vychutnaly si voňavé palačinky. Tento starověký slovanský zvyk je spojen s dráty zimy a setkáním jara. A na návštěvě u tchýně je také příležitost ochutnat lahodné a rozmanité palačinky, které připravuje speciálně pro tuto dovolenou.
Palačinky na masopust jsou skutečným nálezem pro milovníky sladkého a srdce je potěší horké a nadýchané palačinky. K našemu štěstí tchýně sdílela své tajné recepty, které vám umožňují vařit tato jídla tak, aby se stala skutečnými mistrovskými díly kulinářského umění. Jedním z hlavních pravidel je všímavost a láska k procesu vaření.
Pokud jde o složení těsta, je to docela klasické – mouka, mléko, vejce, smetana a máslo. Ale každý recept má svou zvláštnost, své tajemství, které palačinkám dodává ještě více chuti a chuti. Zde najdete speciální recept který můžete použít k přípravě nejchutnějších palačinek na masopust při návštěvě tchyně.
Nejlepší recepty na palačinky k masopustu na návštěvě u tchýně
Klasický recept na palačinky
- Mouka - 250 g
- Mléko - 500 ml
- Vejce - 3 ks
- Cukr - 2 lžíce
- Sůl-špetka
- Prášek do pečiva - 1 čajová lžička
- Rostlinný olej-na smažení
- 1. Vejce rozklepněte do misky a rozšlehejte, dokud nebudou hladká. Přidejte cukr a sůl, pokračujte v šlehání.
- 2. Postupně přidávejte mouku a pokračujte v šlehání. Poté nalijte mléko a prášek do pečiva a pokračujte v šlehání, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
- 3. Předehřejte nepřilnavou pánev a potřete ji olejem.
- 4. Na pánev dejte malou lžíci těsta a rovnoměrně ji rozetřete po dně pánve. Palačinku opékejte z jedné strany, dokud nezezlátne, poté otočte a opékejte z druhé strany.
- 5. Hotové palačinky naskládejte na talíř a podávejte s kondenzovaným mlékem, marmeládou, medem nebo zakysanou smetanou.
Palačinky na kefíru
- Mouka - 300 g
- Kefír - 500 ml
- Vejce - 2 ks
- Cukr - 2 lžíce
- Sůl-špetka
- Soda-1/2 čajové lžičky
- Rostlinný olej-na smažení
- 1. Vejce rozšlehejte s cukrem a solí, dokud nevznikne nadýchaná hmota.
- 2. Přidejte kefír a prášek do pečiva, pokračujte v šlehání.
- 3. Postupně přidejte mouku a pokračujte v šlehání, dokud nevznikne hladké těsto.
- 4. Přidejte sodu a dobře promíchejte.
- 5. Předehřejte nepřilnavou pánev a potřete ji olejem.
- 6. Na pánev dejte malou lžíci těsta a rovnoměrně ji rozetřete po dně pánve. Palačinku opékejte z jedné strany, dokud nezezlátne, poté otočte a opékejte z druhé strany.
- 7. Hotové palačinky naskládejte na talíř a podávejte s kondenzovaným mlékem, marmeládou, medem nebo zakysanou smetanou.
Palačinky s tvarohem a bylinkami
- Mouka-200 g
- Mléko - 400 ml
- Tvaroh-200 g
- Vejce - 2 ks
- Zelenina (kopr, petržel) - 1 svazek
- Sůl-špetka
- Rostlinný olej-na smažení
- 1. Vejce rozšlehejte v misce.
- 2. Přidejte mléko a mouku, pokračujte v šlehání, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
- 3. Přidejte tvaroh, bylinky a sůl, dobře promíchejte.
- 4. Předehřejte nepřilnavou pánev a potřete ji olejem.
- 5. Na pánev dejte malou lžíci těsta a rovnoměrně ji rozetřete po dně pánve. Palačinku opékejte z jedné strany, dokud nezezlátne, poté otočte a opékejte z druhé strany.
- 6. Hotové palačinky naskládejte na talíř a podávejte se zakysanou smetanou, bylinkami nebo marmeládou.
Tradiční Kváskové palačinky
Ingredience:
- 1 šálek mléka
- 100 g žitné mouky
- 1 lžička cukru
- 30 g droždí
Pro přípravu kvásku smíchejte žitnou mouku a cukr ve sklenici mléka. Droždí rozetřete a přidejte do mléka s moukou. Všechny ingredience dobře promíchejte a nechte kvásek 1-2 hodiny kynout, aby se aktivoval.
Rada: Pro zachování tradiční palačinkové chuti je lepší použít droždí, nikoli pekařský prášek.
Když kvásek stoupá a bublá, můžete začít připravovat palačinky. Výsledný kvásek sceďte do velké mísy a přidejte zbývající ingredience na těsto. Postupně přidávejte mouku a těsto důkladně promíchejte, dokud nebude hladké. Těsto nechte 30-40 minut kynout.
Pánev zahřejte na střední teplotu a přidejte trochu rostlinného oleje. Palačinky grilujte dvě minuty z každé strany do zlatova.
Palačinky podávejte na stole horké s různými polevami: medem, kondenzovaným mlékem, džememem nebo zakysanou smetanou. Dobrou chuť!
Jemné palačinky s tvarohem a rozinkami
Neexistuje lepší způsob, jak potěšit sebe a své blízké během masopustu, jak připravit jemné palačinky s tvarohem a rozinkami. Tento recept se vyznačuje svou jednoduchostí a chutí, která nenechá nikoho lhostejným.
- 2 šálky mléka
- 2 vejce
- 250 g tvarohu
- 100 g cukru
- 150 g mouky
- 50 g rozinek
- sůl podle chuti
- rostlinný olej na smažení
- V míse rozšlehejte vejce, přidejte mléko a cukr. Dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Přidejte tvaroh a hmotu šlehejte do hladka.
- Postupně přidávejte mouku a pokračujte v šlehání, abyste se vyhnuli hrudkám.
- Přidejte rozinky a promíchejte.
- Těsto nechte 15 až 20 minut odpočinout.
- Rozehřejte pánev a přidejte trochu rostlinného oleje.
- Nalijte malé množství těsta na pánev a rovnoměrně jej rozetřete po celém povrchu pánve.
- Palačinky opečte z jedné strany dozlatova, poté otočte a opékejte z druhé strany.
- Hotové palačinky dejte na talíř a pokračujte ve smažení zbývajícího těsta.
- Horké palačinky podávejte s tvarohem a rozinkami se zakysanou smetanou nebo marmeládou podle potřeby.
Vychutnejte si chuť jemných palačinek s tvarohem a rozinkami v kruhu rodiny a přátel během masopustu! Tento recept vám pomůže vytvořit příjemnou a příjemnou sváteční atmosféru!
Šťavnaté palačinky s masem a houbami
K výrobě šťavnatých palačinek s masem a houbami budete potřebovat následující ingredience:
- 2 šálky mléka
- 2 vejce
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 ½ šálku mouky
- ½ Lžičky soli
- 200 gramů hub (nejlepší jsou žampiony)
- 300 gramů mletého masa (můžete použít hovězí nebo vepřové)
- 1 cibule
- Sůl a pepř podle chuti
Nejprve si připravte palačinkové těsto. V hluboké misce smíchejte mléko, vejce, rostlinné máslo, mouku a sůl. Všechny ingredience dobře vyšlehejte do hladké konzistence.
Nyní se pustíme do přípravy náplně. Houby a cibuli oloupejte a nakrájejte. Houby nastrouhejte na hrubém struhadle a cibuli nakrájejte nadrobno.
Na rozehřáté pánvi orestujte cibuli dozlatova. Přidejte houby a pokračujte ve smažení, dokud houby nevytvoří šťávu. Poté přidejte mleté maso a vařte, dokud nebude úplně propečené. Osolte a opepřete náplň podle chuti.
Dále přejdeme k pečení palačinek. Na rozehřátou pánev dejte trochu těsta a rovnoměrně ho rozetřete po celém povrchu. Palačinky opečte z obou stran dozlatova.
Jakmile jsou všechny palačinky hotové, naplňte je masovou směsí. Na jednu polovinu palačinky položte trochu polevy a jemně ji přeložte na polovinu. Opakujte tuto operaci se zbytkem palačinek.
Šťavnaté palačinky s masem a houbami jsou hotové! Podávejte je horké s kyselou zakysanou smetanou, bylinkami nebo jakoukoli jinou omáčkou podle vaší chuti.
Vynikající palačinky s lososem a mascarpone
- 200 g lososa
- 200 g mascarpone
- 150 g mouky
- 2 vejce
- 200 ml mléka
- 1 lžíce oleje
- sůl a pepř podle chuti
- Připravte těsto na palačinky. V míse smíchejte mouku, vejce, mléko, máslo, sůl a pepř. Důkladně prošlehejte, abyste odstranili hrudky.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a potřete trochou oleje.
- Nalijte malé množství těsta na pánev a rovnoměrně jej rozetřete, abyste vytvořili tenkou palačinku.
- Palačinku opečte dozlatova z obou stran, poté přeneste na talíř a nechte vychladnout.
- Udělejte několik dalších palačinek, dokud těsto neskončí.
- Na každou palačinku položte trochu mascarpone a nakrájeného lososa.
- Palačinku uzavřete vytvořením rolky.
- Palačinky ihned podávejte, aby byly teplé a šťavnaté.
Poznámka: takové lívance s lososem a mascarpone jsou vysoce energetické jídlo bohaté na bílkoviny a esenciální mastné kyseliny. Jsou ideální pro zvláštní příležitosti nebo když potřebujete potěšit sebe a hosty jemnou jemnou chutí.
Lahodné palačinky se šunkou a sýrem
K výrobě těchto palačinek budete potřebovat následující ingredience:
- 200 g šunky;
- 200 g tvrdého sýra;
- 2 šálky mléka;
- 2 vejce;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- 1 lžíce cukru;
- 1/2 lžičky soli;
- 2 šálky mouky;
- rozpuštěné máslo na namazání pánve.
Tak začněme. Jakmile jsou všechny ingredience hotové, můžete v několika jednoduchých krocích připravit lahodné palačinky se šunkou a sýrem:
- Vejce vyšlehejte s cukrem a solí ve velké misce, dokud nebudou hladká.
- Přidejte mouku a mléko, postupně je nalijte do těsta a pokračujte v šlehání, abyste se vyhnuli hrudkám.
- Přidejte rostlinný olej a dobře promíchejte.
- Šunku a tvrdý sýr nakrájejte na malé kostičky nebo kousky.
- Do těsta přidejte šunku a sýr a jemně promíchejte, dokud se náplň rovnoměrně nerozdělí po celém těstě.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a potřete ji rozpuštěným máslem.
- Nalijte malé množství těsta na pánev a rozetřete ho po celém povrchu.
- Palačinku opečte z jedné strany dozlatova, poté ji otočte a opékejte, dokud nebude z druhé strany hotová.
- Hotovou palačinku položte na talíř a postup opakujte, dokud těsto neskončí.
Užijte si své lahodné a vydatné palačinky se šunkou a sýrem ve společnosti svých blízkých a přátel!
Voňavé palačinky s karamelem a jablky
Na masopust chci připravit neobvyklé a nezapomenutelné palačinky. Doporučujeme vyzkoušet recept na voňavé palačinky s karamelem a jablky. Je to lahodná a originální kombinace, která nenechá nikoho lhostejným.
- 1 jablko
- 2 vejce
- 1 šálek mléka
- 1 šálek mouky
- 2 lžíce cukru
- ½ Lžičky prášku do pečiva
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžíce karamelu
- V mixovací misce smíchejte vejce, mléko, cukr a prášek do pečiva. Dobře rozšlehejte do hladka.
- Přidejte mouku a šlehejte, dokud nebude hladké a bez hrudek těsta.
- Jablko nakrájejte na poloviny, vyjměte jádro a nakrájejte na kostičky.
- Pánev potřete rostlinným olejem a zahřejte na středním plameni.
- Na rozehřátou pánev dejte malé porce těsta.
- Každou porci posypte karamelem a na ni položte jablka.
- Palačinky opečte z obou stran dozlatova.
- Palačinky podávejte horké s rozpuštěným máslem nebo zakysanou smetanou.
Voňavé palačinky s karamelem a jablky budou skutečnou ozdobou stolu na masopust. Vařte s radostí a vychutnejte si skvělou chuť tohoto jídla!
Sladké palačinky s čokoládou a banány
K výrobě takových palačinek budete potřebovat následující ingredience:
Začneme s přípravou:
- Krok 1: Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
- Krok 2: Ve velké míse smíchejte mouku, mléko, vejce a cukr. Šlehejte, dokud nezískáte hladké těsto.
- Krok 3: Do těsta přidejte rostlinné máslo a rozpuštěnou čokoládu. Důkladně promíchejte.
- Krok 4: Pánev rozehřejte s trochou oleje. Nalijte malou část těsta na pánev a rozetřete ji po celém povrchu.
- Krok 5: Na polovinu palačinky položte kousky banánu. Počkejte, až palačinka zespodu zhnědne, poté otočte na druhou stranu a vařte ještě asi minutu.
- Krok 6: Palačinky s čokoládou a banány podávejte horké a navrch nasypte porci celého svého oblíbeného toppingu.
Tyto palačinky budou skutečným hitem na vašem svátečním stole. Jejich šťavnatost a něha jsou doplněny čokoládovou vůní a sladkou chutí banánů. Zkuste to a nebudete litovat!
Smutné palačinky s hořkou čokoládou a černým rybízem
Neobvyklé a originální palačinky mohou být skutečným hitem vašeho stolu na masopust! Pokud rádi experimentujete s příchutěmi, pak je tento recept pro vás. Kombinace hořké čokolády a černého rybízu vytváří jedinečné duo, které si podmaní srdce vaší rodiny a hostů.
K přípravě smutných palačinek budete potřebovat:
- 1 šálek mléka;
- 1 vejce;
- 2 lžíce cukru;
- 1/2 lžičky soli;
- 1/2 lžičky prášku do pečiva;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- 1 šálek mouky;
- 100 g hořké čokolády;
- 100 g černého rybízu;
- rostlinný olej na smažení.
- Hořkou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, dokud nebude zcela tekutá.
- Přeberte černý rybíz a odstraňte stopky.
- V míse smíchejte mléko, vejce, cukr, sůl, prášek do pečiva a rostlinný olej.
- Přidejte mouku a směs důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
- Do těsta přidejte rozpuštěnou čokoládu a černý rybíz a znovu promíchejte.
- Rozehřejte pánev a přidejte trochu rostlinného oleje.
- Nalijte část těsta na pánev a rovnoměrně ji rozetřete po povrchu.
- Palačinku opečte z jedné strany dozlatova, poté otočte a opečte z druhé strany.
- Výsledné palačinky s hořkou čokoládou a černým rybízem podávejte horké s medem nebo marmeládou.