Sušené okurky - je to skvělý doplněk k Vaší zimní kuchyni. Mohou být použity v salátech, džemech nebo jako samostatná svačina. Kromě toho je proces sušení okurek jednoduchý a dostupný doma. V tomto článku vám představíme tři nejlepší způsoby, jak sušit okurky v kuchyni.
První způsob: Sušení okurek v troubě. Chcete-li to provést, musíte okurky nakrájet na tenké kolečka a rozložit je na plech, který je předem pokrytý pergamenovým papírem. Poté nastavte troubu na minimální teplotu a nechte okurky několik hodin sušit, dokud nebudou křehké a suché.
Druhý způsob: Sušení okurek na slunci. Chcete-li to provést, vyberte si slunečný den a připravte si speciální sítě nebo podnosy na sušení okurek. Okurky na ně rozetřete do jedné vrstvy a mezi nimi ponechte malé mezery. Poté nechte mřížky nebo podnosy několik dní na otevřeném slunci a okurky čas od času otočte, aby se rovnoměrně vysušily. Nakonec musí být pevné a křehké.
Třetí způsob: Sušení okurek v dezervátoru. Pokud máte dezervátor, bude tato metoda nejjednodušší a nejrychlejší. Okurky oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Okurky rozložte na sušičky a zapněte. Nechte produkt několik hodin sušit, dokud nebude plně připraven. V důsledku toho by okurky měly být suché, ale neztratily svou chuť a chuť.
Nyní, když znáte tři nejlepší způsoby sušení okurek v kuchyni, můžete je vyzkoušet všechny a vybrat si ty nejvhodnější pro vás. Získané sušené okurky budou určitě chutným a užitečným doplňkem vašich kulinářských experimentů. Hodně štěstí!
Základní principy sušení okurek v kuchyni
Pro sušení okurek v kuchyni existuje několik základních principů:
Výběr čerstvých okurek: Pro sušení je nutné vybrat pouze čerstvé, zralé okurky bez poškození nebo skvrn. Měly by být pevné a šťavnaté.
Příprava okurek: Okurky by měly být důkladně omyty a odstraněny slupky, protože mohou obsahovat hořkost. Okurky pak můžete nakrájet na tenké plátky nebo kolečka.
Zpracování okurek před sušením: Aby okurky zůstaly čerstvé a během sušení neztmavly, měly by být ošetřeny speciálním roztokem soli a octa. Pro přípravu roztoku byste měli zředit 2 čajové lžičky soli a 2 čajové lžičky octa v 1 litru vody.
Sušení okurek: Okurky lze sušit na dřevěných táccích nebo na papírových ručnících. Nakrájené okurky rovnoměrně rozložte na tácky nebo ručníky a nechte je několik dní v sušičce nebo na slunci, dokud úplně nevyschnou. Během procesu sušení se okurky stlačí a stanou se křehkými.
Skladování sušených okurek: Po úplném sušení by měly být okurky skladovány ve skleněných nádobách nebo plastových nádobách s těsně uzavřenými víčky na chladném a suchém místě. Zachovávají si své vlastnosti a chuť po dobu až 6 měsíců.
Sušené okurky z kuchyně jsou skvělým doplňkem zimní polotovarové sezóny a vzdálený tým chalupáře učiní tyto pokyny pro přípravu okurek snadnými a pohodlnými pro sušení okurek nejen v létě, ale také v případě, že se v zahradě hodně rozrostly.
Výběr a příprava okurek
Proces sušení okurek začíná výběrem čerstvých a zralých exemplářů. Okurky by neměly být zelené nebo přezrálé, protože to může ovlivnit jejich chuť a kvalitu po sušení.
Před sušením je třeba okurky dobře opláchnout a vyčistit od nečistot a hmyzu. Pokud mají okurky hladkou slupku, stačí je opláchnout pod tekoucí vodou. Pokud je slupka srstnatá, můžete použít kartáč na čištění zeleniny.
Pokud jsou okurky velké, doporučuje se je nakrájet na tenké nebo silné kroužky v závislosti na preferencích. Pokud jsou okurky malé,můžete je nechat celé.
| Způsob přípravy okurek | Popis |
|---|---|
| Solná sůl | Okurky se umístí do nálevu s přídavkem soli a marinují se v chladničce několik hodin nebo dní. |
| Sušení na slunci | Okurky jsou ponechány na slunci, dokud úplně nevyschnou, a pravidelně je otáčejí, aby byly rovnoměrně vysušeny. |
| Sušení v troubě | Okurky jsou umístěny na plechu a sušeny v předehřáté troubě při nízké teplotě, dokud nejsou úplně suché. |
Vyberte si vhodný způsob sušení okurek a užijte si chutné a zdravé svačiny po celý rok!
Solární sušení okurek
Pro začátek si vyberte pouze čerstvé okurky s tenkou slupkou. Měly by být zralé, ale ne přezrálé. Dejte přednost bezvadným plodům.
Před sušením je nutné okurky důkladně opláchnout a vyčistit od nečistot. Poté nakrájejte okurky na tenké kruhy nebo proužky. Můžete použít nůž nebo speciální řezačku zeleniny.
Připravte si speciální podnosy na sušení okurek. Mohou být vyrobeny ze dřeva nebo plastu. Na podnosy dejte nakrájené okurky do jedné vrstvy a dávejte pozor, abyste mezi nimi udrželi stejnou vzdálenost.
Okurkové podnosy vystavte slunci tím, že je před přímým slunečním zářením předem ochráníte neprůhlednou sítí nebo hadříkem. Okurky by měly sušit asi 3-5 dní, v závislosti na povětrnostních podmínkách.
Každý den zkontrolujte stav okurek. Otočte je, aby se rovnoměrně sušily, a zkontrolujte plísně nebo jiné známky poškození. Pokud zaznamenáte jakékoli poškození, odstraňte dochované okurky, abyste zabránili kontaminaci ostatních.
Když jsou okurky úplně suché, vložte je do nádoby s těsně uzavřeným víkem. Optimální místo pro skladování těchto okurek je chladná a suchá místnost.
Způsob solárního sušení okurek vám umožní získat chutný a zdravý produkt, který lze použít jako svačinu nebo doplněk k různým pokrmům. Vyzkoušejte tento způsob sušení okurek a vychutnejte si chuť léta v každém ročním období!
Sušení okurek v troubě
K sušení okurek v troubě budete potřebovat:
- Okurka - čerstvé a zralé okurky, nejlépe střední velikosti;
- Sůl - na posypání okurek před sušením;
- Pekáč - pro rozklad okurek uvnitř trouby;
- Papírové ručníky - k odstranění přebytečné vlhkosti z okurek;
- Těsný balíček - pro skladování sušených okurek po sušení.
Kroky k sušení okurek v troubě:
- Příprava okurek: okurky omyjte pod tekoucí vodou a osušte je papírovými ručníky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost;
- Krájení okurek: nakrájejte okurky na tenké kruhy nebo proužky, abyste urychlili proces sušení;
- Posypová sůl: okurky posypte solí, aby byly po sušení křupavé;
- Umístění na plech: okurky rozložte na plech v rovnoměrné vrstvě a mezi kousky ponechte malou vzdálenost;
- Sušení v troubě: Předehřejte troubu na 60-70 stupňů Celsia a okurky v ní uchovávejte 3-4 hodiny, každou hodinu je otočte;
- Kontrola připravenosti: Chcete-li zkontrolovat, zda jsou okurky připraveny, vyzkoušejte je-měly by být křupavé a suché bez známek vlhkosti;
- Skladování sušených okurek: hotové sušené okurky ochlaďte a vložte je do sáčku a pevně je uzavřete, aby se dovnitř nedostala vlhkost.
Sušené okurky získané tímto způsobem mohou být použity jako samostatné jídlo nebo přidány do různých salátů, svačin a omáček. Udržování vlastních sušených okurek je skvělý způsob, jak si vychutnat jejich chuť v každém ročním období.
Sušení okurek na topných bateriích
Pokud nemáte speciální sušičku a chcete okurky sušit doma, můžete použít topné baterie. Tato metoda je skvělá pro ty, kteří nechtějí trávit více času a peněz nákupem speciálního vybavení.
K sušení okurek na topných bateriích budete potřebovat:
| 1. | Čerstvé okurky |
| 2. | Papírové ručníky nebo látkové ubrousky |
| 3. | Průhledná fólie nebo sáčky na potraviny |
Kroky sušení okurek na topných bateriích:
- Okurky omyjte a osušte ubrouskem nebo papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
- Okurky nakrájejte na tenké plátky.
- Okurky rozložte do jedné vrstvy na papírové ručníky nebo ubrousky, aby se navzájem nedotýkaly.
- Okurky dejte na topnou baterii. Ujistěte se, že jsou umístěny rovně a nepřekrývají se.
- Okurky zakryjte průhlednou fólií nebo je vložte do sáčků na potraviny.
- Okurky nechte na topné baterii několik dní až do úplného vyschnutí.
Zkontrolujte okurky čas od času, abyste se ujistili, že jsou úplně suché. Hotové okurky by měly být pevné a křehké, bez známek vlhkosti.
Když jsou okurky úplně suché, zabalte je do těsně uzavřeného plastového obalu nebo je uložte do skleněné nádoby.
Sušení okurek na topných bateriích je snadný a cenově dostupný způsob, jak získat domácí sušené okurky bez zbytečných nákladů a námahy. Vyzkoušejte tuto metodu a vychutnejte si chutné a zdravé chuťové zlepšováky k vašim pokrmům!
Sušení okurek na speciálních přístrojích
Jedním z nejběžnějších speciálních přístrojů je sušička. Funguje na principu odstraňování vlhkosti z okurek zahříváním. Sušička má speciální zásobníky, na které můžete rozložit nakrájené okurky. Vlivem ohřevu se voda z okurek odpařuje a prochází speciálním filtrem a odpařuje se ve vzduchu. Okurky tak pomalu vysychají a zachovávají si své příznivé vlastnosti.
Použití sušičky okurek má řadu výhod. Za prvé, umožňuje rychlé a účinné sušení okurek, aniž by bylo nutné neustále kontrolovat jejich stav. Za druhé, sušička umožňuje zachovat původní chuť a vůni okurek, protože při sušení neztrácejí své užitečné látky.
Dalším speciálním zařízením na sušení okurek je sušička. Jedná se o kovovou konstrukci s otevřenými mřížkami, na které můžete položit nakrájené okurky. Sušička je vybavena ventilátorem, který zajišťuje neustálou cirkulaci horkého vzduchu. Vlivem tepla a foukání okurky rychle vysychají a získávají krásnou zelenou barvu.
Sušení okurek na speciálních zařízeních je pohodlný a snadný způsob, jak získat chutnou a zdravou zeleninu na dlouhou dobu. Výběr sušičky okurek závisí na vašich preferencích a možnostech. Bez ohledu na vybraný přístroj však pamatujte, že správné sušení a skladování okurek vám umožní vychutnat si jejich chuť a výhody kdykoli během roku.