Chychina - tradiční Mongolské jídlo, které se připravuje z jemně vyváleného těsta a náplně. Toto jídlo je neobvyklé pro svou chuť a texturu a je oblíbeným předkrmem mnoha gurmánů po celém světě.
Pokud si chcete zkusit vyrobit tyčinku doma, ale nevíte, kde začít, pak je tento recept pro vás. V tomto článku jsme pro vás připravili pět jednoduchých, ale skvělých receptů na vaření chychiny, které vám pomohou naučit se vařit toto jídlo doma bez zbytečných starostí a potíží.
Než začnete s přípravou chichiny, stojí za to věnovat pozornost základním ingrediencím. Vyválené těsto byste měli získat z mouky, vody a soli. Jako náplň můžete použít maso (hovězí, jehněčí, vepřové) v kombinaci se zeleninou (cibule, mrkev) a také přidat různé koření pro sytost chuti.
5 jednoduchých receptů pro sebe a přátele
1. Klasická tyčinka:
- Smíchejte 2 šálky pšeničné mouky s 200 g margarínu a špetkou soli.
- Postupně přidávejte studenou vodu a hněteme těsto, dokud nebude hladké.
- Rozdělte těsto na několik stejných částí a každou vyválejte na tenkou vrstvu.
- Každou vrstvu potřete olejem a stočte do rolády o tloušťce asi 3 cm.
- Roládu nakrájejte na plátky silné asi 1,5 cm.
- Plátky rozložte na plech a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 20 minut.
2. Hyčka s tvarohem:
- Připravte těsto podle klasického receptu.
- Připravte si tvarohovou náplň smíchanou s cukrem a vanilkou.
- Těsto rozdělte na stejné části a každou vyválejte na tenkou vrstvu.
- Na polovinu každé vrstvy naneste tvarohovou náplň.
- Srolujte vrstvy do rolády a nakrájejte na plátky.
- Pečte v troubě na 180 stupňů asi 20 minut.
3. Hyčka s houbami:
- Připravte těsto podle klasického receptu.
- Udělejte náplň z hub, cibule osmažených na oleji a přidejte koření podle chuti.
- Těsto rozdělte na stejné části a každou vyválejte na tenkou vrstvu.
- Na polovinu každé vrstvy naneste houbovou náplň.
- Srolujte vrstvy do rolády a nakrájejte na plátky.
- Pečte v troubě na 180 stupňů asi 20 minut.
4. Hyčka s masem:
- Připravte těsto podle klasického receptu.
- Připravte si náplň z pečeného masa, cibule, sýra a koření podle chuti.
- Těsto rozdělte na stejné části a každou vyválejte na tenkou vrstvu.
- Na polovinu každé vrstvy naneste masovou náplň.
- Srolujte vrstvy do rolády a nakrájejte na plátky.
- Pečte v troubě na 180 stupňů asi 25 minut.
5. Sladká tyčinka:
- Připravte těsto podle klasického receptu přidáním 2 polévkových lžic cukru.
- Připravte si polevu z povidel nebo džemu podle vašeho výběru.
- Těsto rozdělte na stejné části a každou vyválejte na tenkou vrstvu.
- Na polovinu každé vrstvy naneste sladkou náplň.
- Srolujte vrstvy do rolády a nakrájejte na plátky.
- Pečte v troubě na 180 stupňů asi 20 minut.
Vyzkoušejte tyto různé variace tyčinek a překvapte sebe a své přátele lahodnými a originálními pokrmy!
Tradiční chychyna plněná bramborami a houbami
Pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:
| Brambor | 300 g |
| Houby (jakékoliv) | 200 g |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
Krok 1: příprava náplně. Brambory a houby oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
Krok 2: zahřejte pánev s rostlinným olejem a orestujte cibuli do měkka. Přidejte brambory a houby, restujte doměkka (asi 10-15 minut). Podle potřeby můžete přidat sůl a pepř podle chuti.
Krok 3: Příprava těsta na chychynu. Jakmile je náplň hotová, začneme připravovat samotné těsto. V míse smíchejte mouku, sůl a horkou vodu. Těsto hněte, dokud nebude hladké.
Krok 4: tvarování hyčyn. Těsto rozdělte na malé kuličky a vyválejte je na tenké kulaté tortilly. Na každou tortillu položte porci bramborové a houbové náplně a poté náplň jemně skryjte tak, že tortillu přeložíte na polovinu a okraje přitlačíte.
Krok 5: Příprava chychyn. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Sušte tyčinky z obou stran dozlatova a připravenou náplň (asi 5 minut z každé strany).
Hotové tyčinky lze podávat horké. Určitě potěší vás i vaše hosty svou chutí a vůní. Dobrou chuť!
Šťavnatá chychyna s hovězím masem, cibulí a rajčaty
Ingredience:
- Tenká vrstva těsta na tyčinky;
- 400 gr. hovězího;
- 2 cibule;
- 2 rajčata;
- Sůl a pepř podle chuti;
- Rostlinný olej na smažení.
Příprava:
- Na těsto na chichinu položte mleté hovězí maso. Narovnejte, aby se náplň rovnoměrně rozložila.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Rajčata nakrájejte nadrobno.
- Na mleté maso položte vrstvy cibule a rajčat, podle chuti posypte solí a pepřem.
- Pečte chychynu v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 40 minut, dokud těsto nezhnědne.
- Hotovou tyčinku vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout.
- Podávejte hychynu na stole horké nebo teplé.
Lahodná a šťavnatá tyčinka s hovězím masem, cibulí a rajčaty osloví celou vaši rodinu a bude ozdobou vašeho svátečního stolu. Vychutnejte si toto skvělé jídlo a potěšte své blízké!
Chutný recept na chichinu s mletým kuřecím masem a zelím
Zde je to, co budete potřebovat:
- 300 gramů kuřecího mletého masa
- 100 gramů bílého zelí, nakrájeného na tenké plátky
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 vejce
- Sýr na posypání (volitelně)
- Ve velké misce smíchejte kuřecí maso, nakrájené zelí, cibuli a česnek. Osolte a opepřete podle chuti. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
- Přidejte vejce do misky a znovu dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
- Z výsledné směsi mletého masa vytvarujte malé placičky.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte trochu rostlinného oleje.
- Karbanátky opečte z obou stran dozlatova.
- Pokud chcete, posypte placičky nastrouhaným sýrem a pánev přikryjte, aby se sýr roztavil.
- Tyčinky podávejte horké. Skvěle se hodí k salátu nebo bramborové kaši.
Gurmánská chychyna s rozmanitou zeleninovou a sýrovou náplní
K výrobě chichiny se zeleninovou náplní budete potřebovat následující ingredience:
- 300 g těsta (lze použít kvasnicové nebo listové)
- 1 velká cibule
- 1 malá paprika (jakékoli koření)
- 1 mrkev
- 200 g žampionů
- 100 g tvrdého sýra
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Cibuli nakrájejte na půlkolečka, papriku a mrkev na kostičky, žampiony na talíře.
- Rozpusťte máslo na pánvi a osmažte cibuli dozlatova.
- Přidejte mrkev, pepř a žampiony. Zeleninu restujte do měkka.
- Osolte, podle chuti opepřete zeleninovou náplň.
- Těsto rozdělte na dvě části a každou vyválejte do kulaté tortilly.
- Na jeden kruh položte polovinu zeleninové náplně, posypte sýrem.
- Srolujte okraj těsta doprostřed a jemně zapíchněte tyčinku.
- Umístěte tyčinku na plech a postup opakujte se zbývajícím těstem a náplní.
- Hyčinu pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 25-30 minut, dozlatova.
Gurmánská chychyna s rozmanitou zeleninovou a sýrovou náplní je hotová! Podávejte horké a nakrájejte na porce. Dobrou chuť!
Neobvyklý recept na chichinu s tvarohem a bobulemi
Chcete-li vyrobit tyčinku s tvarohem a bobulemi, budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g mouky
- 200 g tvarohu
- 100 g bobulí (maliny ,borůvky, jahody atd.)
- 100 ml mléka
- 2 vejce
- 2 lžíce cukru
- ½ Lžičky soli
- rostlinný olej na smažení
Návod na přípravu chichiny s tvarohem a bobulemi:
- Ve velké míse smíchejte mouku se solí a cukrem.
- Přidejte vejce a mléko do mouky a důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto nechte 15-20 minut odpočívat.
- Během této doby smíchejte tvaroh s bobulemi v samostatné misce.
- Těsto rozdělte na několik částí a každou část vyválejte do tenkého kruhu.
- Na polovinu kruhu položte malé množství tvarohové směsi a kruh opatrně přeložte na polovinu a zakryjte tvarohem.
- Okraje tyčinky pevně přitlačte k sobě, aby směs při smažení nevytekla.
- Na Razo