Zázvor je úžasný kořen, který se používá nejen při vaření, ale také v medicíně a kosmetologii. Má výraznou chuť a pikantní chuť, která může být skvělým doplňkem různých pokrmů. Často však dochází k problému zachování čerstvosti tohoto kořene. Je náchylný k rychlému vysychání a ztrátě svých užitečných vlastností. V tomto článku vám řekneme několik jednoduchých způsobů, jak udržet zázvor čerstvý doma.
Prvním způsobem je skladování čerstvého zázvoru v lednici v plastovém obalu nebo sáčku. K tomu stačí zabalit kořen do vlhkého papíru nebo ubrousku, vložit jej do plastového sáčku a těsně jej zavřít. Poté položte sáček se zázvorem do přihrádky na zeleninu nebo do spodní části chladničky, kde se vytvoří nejpohodlnější teplota (asi 10 stupňů Celsia).
Druhým způsobem je zmrazení zázvoru. Chcete-li zachovat svěžest po dlouhou dobu, můžete kořen nakrájet na malé kousky nebo nastrouhat, poté je naskládat do nádoby, těsně uzavřít a umístit do mrazáku. Tímto způsobem si zázvor zachová své příznivé vlastnosti a vůni po dobu několika měsíců.
Třetím způsobem je sušení zázvoru. Chcete-li to provést, musíte kořen opláchnout a oloupat, poté jej nakrájejte na tenké plátky nebo strouhejte. Nakrájený nebo nastrouhaný zázvor položte na plech nebo sítko, umístěte jej na slunné místo nebo do trouby s nízkou teplotou. Občas promíchejte, aby se kořen rovnoměrně vysušil. Po úplném zaschnutí může být zázvor uložen v nádobě nebo skleněné nádobě na tmavém místě.
Dodržováním těchto jednoduchých způsobů můžete udržet zázvor svěží, abyste měli tento zdravý produkt vždy po ruce. Mražený nebo sušený zázvor lze použít k přípravě různých jídel, nápojů a dokonce i dezertů. Zkuste to i vy a nezapomeňte se s námi podělit o své výsledky!
Jak si udržet čerstvost zázvoru doma
Uchovávejte zázvor v lednici
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak udržet zázvor čerstvý, je uchovávat ho v chladničce. Zázvor zabalte do papíru nebo vložte do plastového sáčku, abyste zabránili ztrátě vlhkosti. Poté jej vložte do zásuvky chladničky na zeleninu. Tímto způsobem si zázvor udrží svěžest a vůni po dobu několika týdnů.
Zmrazte zázvor
Dalším způsobem, jak udržet zázvor čerstvý, je zmrazit ho. Zázvor oloupejte a nakrájejte na kousky nebo nastrouhejte na jemném struhadle. Poté jej vložte do vzduchotěsného sáčku a odešlete do mrazáku. Mražený zázvor si může udržet své vlastnosti a chuť až 6 měsíců. V případě potřeby můžete získat správné množství zázvoru a použít jej při přípravě pokrmů.
Použijte zázvor při vaření
Jedním z nejlehčích způsobů, jak udržet zázvor svěží, je použít jej při přípravě různých kulinářských pokrmů. Zázvor lze přidat do polévek, omáček, marinád a dokonce i pečiva. Při správném použití, čerstvý zázvor dodá vašim pokrmům jasnou chuť a pikantnost.
Dbejte na čerstvost a vůni zázvoru podle těchto jednoduchých tipů. Nyní si vždy můžete vychutnat jasnou chuť a vůni tohoto krásného kořeněného kořene!
Používejte dobrou kvalitu
Kvalita zázvoru může také záviset na jeho původu. Pokud je to možné, vyberte si organický zázvor pěstovaný bez použití chemických hnojiv a pesticidů. Nejen, že obsahuje více živin, ale má také jasnější a bohatší chuť.
| Rada: | Při nákupu zázvoru věnujte pozornost jeho vzhledu a vůni. Absence podezřelých pachů a viditelných vad zaručuje delší uchování svěžesti. |
Skladujte na chladném místě
Pokud si chcete zachovat čerstvost čerstvého zázvoru, je důležité jej správně skladovat. Doporučuje se uchovávat zázvor na chladném místě, aby se zabránilo nadměrnému vysychání a ztrátě chuti.
Sklep nebo lednice jsou ideální úložné prostory pro zázvor. Ujistěte se však, že zázvor není skladován v blízkosti potravin se silnými vůněmi, jako je cibule nebo česnek, aby se zabránilo přenosu pachů.
Pamatujte, že čerstvý zázvor obvykle vydrží déle než starý, takže jej plánujte používat několik týdnů po nákupu.
Správné balení
Zázvor lze skladovat jak v plastových sáčcích, tak v plastových obalech. Důležité je, aby byla vzduchotěsná. Můžete také použít nádoby ze skla nebo keramiky s těsně přiléhajícím víkem. Pomohou chránit zázvor před vlhkostí a udržet jeho čerstvost po dlouhou dobu.
Než zázvor zabalíte, doporučujeme jej opláchnout ve studené vodě a osušit. Kousky zázvoru lze poté zabalit do vlhkého papíru nebo gázy, aby se zabránilo vysychání.
Je důležité si uvědomit, že zázvor musí být skladován na chladném a suchém místě, mimo přímé sluneční světlo. Nedoporučuje se jej také skladovat v blízkosti potravin, které mohou vydávat silný zápach.
Dodržováním těchto jednoduchých pravidel balení budete moci udržet zázvor svěží a užívat si jeho vůni a zdravé vlastnosti po dlouhou dobu.
Připravte si zázvorový olej
K výrobě zázvorového oleje budete potřebovat:
- Čerstvý zázvor (cca 100 g)
- Rostlinný olej (1 polévková lžíce)
Kroky přípravy zázvorového oleje:
- Zázvor oloupejte a nakrájejte na tenké proužky.
- Na středním ohni rozehřejte rostlinný olej v pánvi nebo hrnci.
- Přidejte nakrájený zázvor do horkého oleje a restujte jej asi 5 minut, dokud nebude zlatavý a voňavý.
- Vyjměte pánev z ohně a nechte zázvor vychladnout.
- Přes jemné síto nebo / a gázu sceďte zázvorový olej, abyste odstranili všechny částice zázvoru.
- Hotový zázvorový olej lze uchovávat v chladničce až 2 týdny.
Použijte tento voňavý zázvorový olej k dochucení salátů, marinád, omáček nebo jej jednoduše přidejte do svých oblíbených jídel. Získejte skvělou chuť a vůni a udržujte zázvor svěží po dlouhou dobu!
Zmrazení a tření
Pokud chcete udržet zázvor čerstvý po dlouhou dobu, můžete použít metodu zmrazení. Zmrazení umožňuje zachovat vitamíny, minerály a chuť zázvoru a také prodloužit jeho trvanlivost.
Pro zmrazení zázvoru je třeba dodržovat několik jednoduchých kroků:
- Zázvor oloupejte a nakrájejte na malé kousky nebo tenké proužky.
- Nakrájený zázvor rozložte na rovný povrch, jako je talíř nebo prkénko. Ujistěte se, že se kousky zázvoru vzájemně neslepují.
- Vložte talíř se zázvorem do mrazničky a zmrazte jej po dobu 1-2 hodin.
- Po zmrazení opatrně vyjměte kousky zázvoru z talíře a přeneste je do plastového sáčku nebo nádoby na zmrazení.
- Znovu vložte sáček nebo nádobu se zázvorem do mrazničky.
Mražený zázvor lze použít při přípravě pokrmů stejným způsobem jako čerstvý. Jediný rozdíl je, že mražený zázvor může být měkčí a vlhčí. Chcete-li použít mražený zázvor, jednoduše vyjměte správný počet kousků a přidejte je do misky.
Dalším jednoduchým způsobem, jak udržet zázvor svěží, je jeho tření. Proto:
- Zázvor oloupejte a nakrájejte na kousky.
- Kousky zázvoru vložte do mixéru nebo Drtiče a rozmixujte je na jemný schod. Pokud nemáte mixér, můžete použít struhadlo na zázvor.
- Přendejte mletý zázvor do sterilních skleněných nádob nebo nádob.
- Sklenice nebo nádoby uzavřete víčky a uložte je do lednice.
Perený zázvor lze přidat do pokrmů přímo ze sklenice nebo nádoby. Skvěle si zachovává své příznivé vlastnosti a vůni.