Aminokyselina - to jsou hlavní stavební kameny proteinů, které hrají v těle důležitou roli. Podílejí se na mnoha biologických procesech, včetně syntézy proteinů, strukturálních a funkčních funkcí. Organické karboxylové a aminoskupiny aminokyselin jim umožňují být pozitivně nabité v kyselé fázi a záporně nabité v alkalické fázi, což je činí ionizujícími v roztoku.
Aby aminokyseliny mohly být použity tělem, musí projít procesem absorpce. Absorpce aminokyselin probíhá v gastrointestinálním traktu-centrálním místě trávení potravy.
První fáze absorpce aminokyselin začíná v žaludku. Zde jsou vystaveny působení pepsinu-enzymu, který rozkládá proteiny a štěpí je na menší částice. Poté se získané peptidy dostanou do dvanáctníku, kde pokračuje ztráta aminokyselin. Mechanismus absorpce probíhá pomocí aktivního transportu, kdy jsou aminokyseliny přenášeny prostřednictvím speciálních proteinových transportérů, které se nacházejí na povrchu střevního epitelu.
Fáze absorpce aminokyselin
Proces absorpce aminokyselin v těle se skládá z několika fází, z nichž každá hraje svou důležitou roli při zajištění normálního fungování tkání a orgánů. Zvažte hlavní fáze tohoto procesu:
- Trávení v žaludku: po jídle se aminokyseliny dostanou do žaludku, kde začíná jejich destrukce působením žaludeční šťávy obsahující kyselinu chlorovodíkovou a enzym pepsin.
- Trávení ve střevě: dále se aminokyseliny přesouvají do střeva, kde dochází k dalšímu rozkladu pod vlivem enzymů vylučovaných slinivkou břišní.
- Absorpce ve střevě: zde probíhá nejdůležitější fáze absorpce aminokyselin. Speciální proteiny zvané transportní proteiny aktivně přenášejí aminokyseliny přes střevní buněčné membrány a posílají je do krve.
- Přenos krví: po vstřebání se aminokyseliny dostanou do krve, kde se stanou dostupnými pro použití všemi buňkami těla.
- Dodávka do tkání a orgánů: krev přenáší aminokyseliny do různých tkání a orgánů, kde se podílejí na syntéze nových proteinů a zajišťují růst a obnovu buněk.
Absorpce aminokyselin je složitý a pečlivě regulovaný proces, který zajišťuje přísun základních živin do těla. Hraje důležitou roli při udržování zdraví a funkčnosti orgánů a systémů těla.
Proces absorpce v žaludku
Vstřebávání aminokyselin začíná ještě v žaludku. Po kousnutí do žaludku se vylučuje žaludeční šťáva, která obsahuje pepsin, enzym, který rozkládá protein na malé peptidy. V důsledku trávení potravy pod vlivem pepsinu se tvoří peptidy různých délek.
Ale aminokyseliny v žaludku ještě nejsou absorbovány. Místo toho peptidy putují do dvanáctníku, kde probíhá aktivnější proces štěpení proteinů na aminokyseliny.
V žaludku však již začíná určitá absorpce aminokyselin přes žaludeční sliznici. K tomu jsou v hlenu přítomny protratily. Jedná se o komplexní organické sloučeniny, které se při vstupu do krevního řečiště rozkládají na aminokyseliny.
Aminokyseliny se tedy částečně vstřebávají v žaludku, ale hlavní proces vstřebávání bílkovin do těla probíhá již v jiných částech trávicího systému, kde se depeptidované potraviny rozkládají na jednotlivé aminokyseliny.
| Proces absorpce v žaludku | Proces absorpce v dvanáctníku |
|---|---|
| Počáteční štěpení proteinu na peptidy | Aktivní štěpení peptidů na aminokyseliny |
| Některé vstřebávání aminokyselin přes žaludeční sliznici | Hlavní proces absorpce bílkovin |
Proces absorpce v tenkém střevě
Částečně strávená potrava pak vstupuje do dvou následujících částí tenkého střeva-tedy do obou střevních obratů a tlustého střeva. V těchto oblastech se potrava dále štěpí a přeměňuje na jednodušší formy, které tělo může snadno vstřebat.
V procesu absorpce, aminokyseliny procházejí stěnou tenkého střeva a vstupují do krve, aby byly transportovány po celém těle. Po aminokyselině pronikají do resorpčních buněk střevních stěn, kde se přeměňují zpět na proteiny a přecházejí do krve lymfatickým systémem.
Tento proces absorpce aminokyselin je způsoben přítomností specializovaných proteinových pump a přenašečů ve střevních epiteliálních buňkách. Tyto proteiny aktivně přenášejí aminokyseliny přes buněčné membrány a zajišťují jejich vstup do krve, kde se používají k syntéze nových proteinů a dalších důležitých molekul.
Místa absorpce aminokyselin
Gastrointestinální trakt je hlavním místem absorpce aminokyselin. Po trávení bílkovin v žaludku a tenkém střevě se aminokyseliny dostávají do střevní stěny. Zde jsou absorbovány buňkami střevního epitelu a vstupují do krve.
Tenké střevo hraje zvláštní roli v procesu absorpce aminokyselin. Je to proto, že má velkou povrchovou plochu a poskytuje maximální adsorpci železa epitelu. Zde dochází k intenzivní absorpci aminokyselin prováděné prostřednictvím speciálních aktivních přenašečů.
Kromě tenkého střeva, dolní okrajová část tlustého střeva podílí se také na procesu absorpce aminokyselin, zejména u některých živočišných druhů, jako jsou hlodavci. To je způsobeno přítomností velkého množství mikroorganismů v tlustém střevě, které rozkládají nízkomolekulární aminokyseliny na amoniak a další jednoduché látky, které se pak vstřebávají do krve sliznicí.
Obecně platí, že místa absorpce aminokyselin v těle tvoří gastrointestinální trakt, zejména tenké střevo, a spodní okraj tlustého střeva u některých živočišných druhů. Tato místa zajišťují účinnou absorpci aminokyselin a tím zajišťují normální fungování těla.