Antonovka je oblíbená odrůda jablek, ze které můžete připravit spoustu chutných a zdravých jídel. Pokud sledujete své zdraví nebo jen dáváte přednost omezení příjmu cukru, pak je tato odrůda jablek skvělá pro přípravu různých pokrmů bez přidaného cukru.
Antonovka má charakteristickou sladkokyselou chuť a šťavnatou dužinu, díky čemuž je ideální přísadou pro přípravu různých dezertů, nápojů a omáček bez použití cukru. Můžete si například připravit lahodné jablečné pyré, jablečný koláč nebo koláčky plněné antonovkou bez přidaného cukru. Z Antonovky lze také připravit čerstvě vymačkanou jablečnou šťávu nebo jablečný kompot bez přidaného cukru a zachovat všechny zdravé vitamíny a minerály.
Nezapomeňte, že Antonov lze použít i při přípravě hlavních jídel. Můžete například přidat nakrájená jablka do salátů s ořechy a čerstvou zeleninou, což stačí k vytvoření jemné sladkosti bez přidaného cukru. Můžete si také připravit lahodnou karamelovou antonovkovou omáčku bez přidaného cukru, která se skvěle hodí ke zmrzlině, tvarohu nebo jogurtu. Objevte svět chuti a užitečnosti Antonovky bez přidaného cukru!
Recept na pomerančový koláč z Antonovky
- 2 střední Antonovky
- 2 vejce
- 150 g mouky
- 100 g másla
- 1 pomeranč
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Pomeranč oloupejte a rozmačkejte pomocí mixéru nebo jiného kuchyňského spotřebiče.
- V samostatné misce rozšlehejte vejce, přidejte pyré z pomeranče a důkladně promíchejte.
- Do vaječné směsi přidejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Máslo rozpusťte a přidejte do těsta. Míchejte, dokud se ingredience nespojí.
- Umyjte Antony, odstraňte semena a nakrájejte je na tenké plátky.
- Dortovou formu vymažte máslem a na dno položte polovinu plátků Antonovky.
- Naplňte Antony těstem a povrch jemně vyrovnejte.
- Navrch položte zbývající polovinu antonovic.
- Formu vložte do předehřáté trouby a koláč vařte asi 40-45 minut.
- Hotový koláč vychladněte a podávejte na stole jako dezert nebo čajový dýchánek.
Ingredience:
- Antonovka - 500 g
- Citron - 1 ks
- Skořice-podle chuti
- Voda-1 šálek
Příprava:
Jednou z možností použití Antonovky bez cukru je příprava jablečného kompotu. K tomu budete potřebovat 1 kilogram antonovic, 2 litry vody a přírodní koření, jako je skořice a hřebíček.
Nejprve musíte jablka umýt a oloupat. Poté jablka nakrájejte na čtyři části a odstraňte jádro. Na dno hrnce dejte jablka, zalijte je vodou a přidejte koření. Hrnec dejte na oheň a přiveďte vodu k varu. Poté snižte teplotu a kompot vařte na mírném ohni asi 20 minut. Poté kompot vychladněte na pokojovou teplotu a nalijte do skleněných sklenic nebo lahví.
Dalším způsobem, jak použít Antonov bez přidaného cukru, je příprava jablečného pyré. K tomu budete potřebovat 500 gramů Antonů a 100 mililitrů vody.
Prvním krokem při přípravě jablečného pyré je čištění a krájení antonovic. Jablka omyjte a odstraňte slupku. Poté je nakrájejte na kousky a odstraňte jádro. Nakrájená jablka dejte do hrnce, přidejte vodu a dejte na oheň. Přiveďte vodu k varu a jablka vařte na mírném ohni asi 15 minut. Poté jablečnou kaši vychladněte a rozmixujte ji mixérem do hladka.
K výrobě jablečných muffinů lze také použít Antonovky bez přidaného cukru. K tomu budete potřebovat 3 vejce, 200 gramů mouky, 150 gramů másla a 300 gramů másla.
Nejprve Předehřejte troubu na 180 stupňů. Poté ve velké míse smíchejte vejce, mouku a máslo a důkladně promíchejte. Přidejte nakrájené Antonovky a znovu promíchejte. Výsledné těsto dejte do muffinových nebo muffinových forem a pečte asi 20 minut nebo dozlatova. Muffiny před podáváním ochlaďte.
Recept na jablečný koláč bez cukru
- 2 jablka Antonovka
- 3 velká vejce
- 150 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 100 g nastrouhané mrkve
- 50 g rozinek
- 50 g ořechů
- 150 g nízkotučného jogurtu
- 1 lžička skořice
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Připravte si pekáč, potřete ho olejem nebo zakryjte pečicím papírem.
- Jablka oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na malé kostičky.
- V samostatné nádobě rozšlehejte vejce do hladka.
- Do mísy s jablky přidejte rozšlehaná vejce, stejně jako mouku, prášek do pečiva, nastrouhanou mrkev, rozinky, ořechy, jogurt, skořici a vanilkový extrakt.
- Všechny ingredience jemně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto nalijte do připravené formy.
- Pečte v předehřáté troubě 40-45 minut, dozlatova a propečené.
- Košíček vychladněte ve formě, poté z něj vyjměte a podávejte na stole.
Ingredience:
- Antonovka - 500 g
- Voda-1 šálek
- Citronová šťáva - 2 lžíce
- Skořice-podle chuti
- Vanilka-podle chuti
- Kardamom-podle chuti
- Brusinky-dle libosti
- Pepř-dle libosti