Pokud sníte o kariéře číšníka, pak je již nutné začít s přípravou na tuto profesi. Jedním z prvních kroků na cestě k realizaci svého snu bude odevzdání potřebných dokumentů po absolvování 9. třídy. V tomto článku vám řekneme, jaké dokumenty je třeba připravit a jaké požadavky jsou kladeny na budoucí číšníky.
Prvním a hlavním dokumentem, který je třeba předložit, je středoškolský diplom vydaný po ukončení 9.třídy. Tento dokument potvrzuje, že jste úspěšně zvládli základní všeobecný vzdělávací program a máte základní znalosti a dovednosti potřebné pro práci číšníka. Kromě toho může být vyžadováno osvědčení o absolvování odborného školení ve speciální vzdělávací instituci nebo kurzů číšnictví.
Druhým důležitým dokumentem, který je třeba připravit, je lékařský posudek. Číšníci by měli mít dobré fyzické zdraví, protože práce je spojena s dlouhodobým pobytem na nohou, zvedáním a nosením závaží. Měli byste se poradit s terapeutem nebo odborným lékařem, abyste podstoupili obecné lékařské vyšetření a získali odpovídající referenci.
Kromě toho může mnoho zaměstnavatelů vyžadovat od budoucích číšníků potvrzení o nesoudnosti. Je to proto, že číšníci mají přímý přístup k provádění plateb od zákazníků a poskytování služeb zákazníkům. Potvrzení o bezúhonnosti poskytuje zaměstnavatelům další záruku ohledně spolehlivosti a svědomitosti kandidátů na pozici číšníka.
Obecné informace
Povolání číšníka se týká služeb a poskytování služeb v restauracích, kavárnách, barech a dalších stravovacích zařízeních. Číšník je zodpovědný za pozdrav a zákaznický servis, přijímání objednávek, servírování stolů, podávání jídel a nápojů a udržování pořádku a čistoty v místnosti.
Pro práci číšníka je nutné mít určité dovednosti a vlastnosti, jako je zdvořilost, komunikativnost, schopnost rychle reagovat na požadavky zákazníků, dobrá fyzická vytrvalost a organizovanost. Důležitým aspektem je také znalost pravidel etikety a základních pravidel servírování stolů.
Chcete-li se stát číšníkem po absolvování 9.třídy, musíte odevzdat určité dokumenty a projít příslušným výběrem. Dále se v článku podíváme blíže na to, jaké dokumenty jsou obvykle vyžadovány pro přijetí do práce číšníkem a jaké požadavky mohou být na kandidáty kladeny.
Seznam dokumentů
Pro odevzdání číšníka po 9. třídě je nutné předložit následující dokumenty:
| № | Dokument |
|---|---|
| 1 | Prohlášení od rodičů (zákonného zástupce) |
| 2 | Cestovní pas nebo rodný list |
| 3 | SNILS |
| 4 | Lékařské potvrzení formuláře 086 / U |
| 5 | Potvrzení o nepřítomnosti v rejstříku trestů |
| 6 | Doklad o vzdělání: Certifikát o základním všeobecném vzdělání nebo diplom o absolvování středního všeobecného vzdělání |
| 7 | 2 fotografie o rozměrech 3x4 cm |
| 8 | Pracovní list (pokud je k dispozici) |
Tento seznam dokumentů může být doplněn nebo změněn v závislosti na požadavcích konkrétního podniku nebo vzdělávací instituce.
Hodnocení znalostí a dovedností
Pro úspěšné absolvování kurzu číšníka a získání certifikátu je nutné projít hodnocením znalostí a dovedností. Hodnocení se provádí formou praktické zkoušky i teoretického testování.
- Praktická zkouška zahrnuje plnění základních úkolů souvisejících s prací číšníka, jako je přijetí objednávky, obsluha hostů, servírování stolu atd. Zkouška se provádí v reálných podmínkách restaurace nebo kavárny, aby se zhodnotila schopnost uchazeče pracovat v reálném pracovním prostředí.
- Teoretické testování zahrnuje otázky týkající se různých aspektů práce číšníka, jako je znalost menu, pravidla servírování stolu, přijímání objednávek atd. Testování probíhá písemně nebo v počítačové formě.
Hodnocení znalostí a dovedností je důležitou součástí procesu přípravy na práci číšníka. Na základě výsledků hodnocení je rozhodnuto o vydání certifikátu a dalším zaměstnávání.
Lékařské potvrzení
Pro práci číšníka je nutné poskytnout lékařskou zprávu, která potvrzuje absenci kontraindikací pro práci v jídelně. Lékařské potvrzení musí být čerstvé, tj. vydané nejdříve 6 měsíců před podáním dokumentů.
Osvědčení musí být vydáno zdravotnickým zařízením, které má licenci k lékařské praxi. Nápověda by měla obsahovat následující údaje:
- F. i. o. zaměstnance;
- Datum vydání nápovědy;
- Výsledky vyšetření a analýz;
- Poznámka o možnosti pracovat v cateringu.
Lékařský posudek musí být originální, s razítkem zdravotnického zařízení a podpisem lékaře. Pokud má číšník chronická onemocnění uvedená v referenci, není to překážka v zaměstnání, ale zaměstnavatel musí být informován o zdravotním stavu zaměstnance.
Pohovor
Po odevzdání všech požadovaných dokumentů budete pozváni na pohovor. Během pohovoru bude zaměstnavatel hodnotit váš vzhled, komunikační dovednosti, úroveň zdvořilosti a kompetentní řeč. Zde je důležité ukázat se jako zodpovědný a benevolentní kandidát na pozici číšníka.
Během pohovoru vám mohou být položeny otázky na téma zákaznických služeb, řešení konfliktních situací, znalost funkcí nabídky a sortimentu zařízení. Také zaměstnavatel může zkontrolovat vaši vytrvalost a fyzickou zdatnost tím, že požádá o provedení jednoduchých fyzických úkolů souvisejících s prací číšníka (jako je zvedání poměrně těžkého talíře s talíři).
Nezapomeňte se připravit na pohovor. Zamyslete se nad možnými otázkami, které vám mohou být položeny, a zkuste se podle toho učesat a obléknout. Hodně štěstí při pohovoru!
Věkové požadavky
Pro práci číšníka po 9. třídě existují určitá věková omezení. Nejčastěji jsou volná místa nabízena pro zaměstnance starší 16 let. Některé instituce mohou také vyžadovat pas nebo jiný doklad potvrzující věk.
Je to proto, že v práci číšníka je třeba odvést určitou pozornost a odpovědnost, zejména při obsluze alkoholických nápojů. Práce číšníka zahrnuje komunikaci s návštěvníky, plnění objednávek, obsluhu stolu a další úkoly, které vyžadují určité dovednosti a schopnosti.
Další požadavky
- Znalost základů etikety a obsluhy hostů.
- Schopnost pracovat v týmu a dodržovat kolektivní pravidla.
- Orientace v nabídce a schopnost pomoci hostům vybrat si pokrmy.
- Příjemný vzhled a udržitelnost.
- Komunikace a přátelský přístup k hostům.
- Odolnost vůči stresu a schopnost pracovat ve velkém zatížení.
- Rychlost a přesnost plnění objednávek.
- Znalost pravidel bezpečnosti a hygieny potravin.