Řepa je jednou z nejoblíbenějších zelenin, které se široce používají při vaření. Je bohatý na užitečné látky a je vhodný pro přípravu různých pokrmů. Občas však na zahradě najdete drobnou řepu, kterou není vždy vhodné používat k přípravě jednotlivých pokrmů. V takových případech je dobré vědět, jaké výhody lze z této malé plodiny získat.
Malá řepa, navzdory své velikosti, má vynikající chuť a lze ji použít k přípravě různých konzerv. Nevěřili byste, jak chutné a chutné mohou být takové konzervy! Můžete si například připravit nakládanou řepu. K tomu stačí nakrájet jemnou řepu na kostičky, zalít ji octem, přidat trochu soli a cukru a také oblíbené koření. Výsledná marináda může být použita i na zálivku salátů.
Kromě toho lze malou řepu osolit nebo zavřít do sklenic jako octové konzervy. Slaná řepa bude skvělým doplňkem jídelního stolu nebo salátovou dekorací. A uzavřená řepa si udrží své zdravé vlastnosti a chuť déle, což vám umožní vychutnat si tyto plodiny i v chladném období.
Recepty z jemné řepy na zimu
- Řepu oloupeme a nakrájíme na tenké kolečka.
- Sterilizujte sklenice a vložte řepu do každé sklenice.
- Do sklenic přidejte koření podle chuti: bobkový list, pepřový hrášek, hřebíček.
- Sklenice zalijte horkou marinádou složenou z vody, octa, soli a cukru.
- Sklenice uzavřete víčky a sterilizujte v hrnci s vodou po dobu 15 minut.
- Nechte sklenice vychladnout a skladujte na chladném místě.
- Červenou řepu uvařte v osolené vodě, dokud nebude hotová.
- Řepu oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
- Přidejte vlašský ořech do salátu a předem ho nasekejte.
- Salát dochuťte solí, pepřem, rostlinným olejem a citronovou šťávou.
- Všechny ingredience důkladně promíchejte a nechte chvíli namočené.
- Řepu oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Řepu vložte do skleněné nádoby a podle chuti přidejte sůl a cukr.
- Řepu zalijte vroucí vodou až na vrchol sklenice.
- Nádobu přikryjte a vložte do hrnce s vodou.
- Přiveďte vodu v hrnci k varu a nádobu sterilizujte 20 minut.
- Nechte sklenici vychladnout a uložte na chladném místě.
Příprava polotovarů z jemné řepy na zimu vám pomůže udržet vitamíny a užitečné látky této zeleniny po dlouhou dobu. Vyzkoušejte různé recepty a vychutnejte si chuť červené řepy v každém ročním období!
Řepný kečup
K výrobě řepného kečupu budete potřebovat následující ingredience:
Nejprve oloupejte a nakrájejte řepu, cibuli a česnek. Všechny ingredience dejte do hrnce a přidejte rajčata, předem je rozdrťte v mixéru.
Hrnec dejte na oheň a přiveďte směs k varu. Poté snižte teplotu a za stálého míchání vařte kečup asi 1 hodinu, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Nakonec přidejte ocet, cukr, sůl a pepř podle chuti. Pokračujte ve vaření kečupu dalších 5-10 minut.
Horký řepný kečup nalijte do sterilizovaných sklenic, zakryjte je víčky a nechte vychladnout.
Nyní máte kečup z řepy, který můžete skladovat na chladném místě a používat podle potřeby. Dobrou chuť!
Džem z řepy
K výrobě džemu budete potřebovat následující seznam ingrediencí:
- Malá řepa-1 kg
- Cukr-800 g
- Citron - 1 ks
Kroky vaření řepného džemu:
- Řepu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Červenou řepu dejte do hrnce, přidejte cukr a promíchejte.
- Citron nakrájejte na kostičky a přidejte ho k červené řepě a cukru.
- Hrnec dejte na oheň a směs vařte na středním ohni 1-1,5 hodiny za občasného míchání.
- Když je džem hustý a řepa měkká, vyjměte pánev z ohně.
- Džem ochlaďte a nalijte do sterilních skleněných sklenic.
- Sklenice hermeticky uzavřete a přes zimu je umístěte do sklepa nebo jiného chladného místa.
Řepný džem je hotový! Nyní budete mít na stole vždy lahodný a zdravý dezert, který je vyroben z jemné řepy.
Řepný salát s ořechy
K výrobě řepného ořechového salátu budete potřebovat následující ingredience:
| Malá řepa | 500 g |
| Vlašský ořech | 100 g |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Majonéza | 2 st. l. |
| Sůl | dle chuti |
Návod na přípravu:
- Řepu oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
- Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
- Vlašské ořechy nasekejte.
- Ve velké míse smíchejte řepu, cibuli a vlašské ořechy.
- Přidejte majonézu a sůl a jemně promíchejte.
- Salát necháme před podáváním asi hodinu louhovat v lednici.
Tento salát z řepy s ořechy je skvělou ozdobou vašeho stolu. Má příjemnou chuť a také jasný a chutný vzhled. Zkuste si ho připravit sami a potěšte sebe i své blízké chutným a zdravým jídlem na zimu.
Řepa s medem
Pro přípravu řepy s medem je nutné řepu oloupat a nastrouhat na jemném struhadle. Poté přidejte přírodní med a dobře promíchejte. Podobně můžete připravit řepu s medem a ořechy přidáním nasekaných vlašských ořechů nebo mandlí do pokrmu.
Řepa s medem má mnoho užitečných vlastností. Za prvé, řepa je bohatá na vlákninu, která podporuje normalizaci trávení a zlepšuje funkci střev. Za druhé, med je přírodní antioxidant, který pomáhá posílit imunitní systém. Kromě toho med v kombinaci s červenou řepou pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a zlepšuje krevní oběh.
Nezapomeňte vyzkoušet přírodní medovou řepu vařenou v troubě-je to skvělý doplněk k vašemu zimnímu stolu! Červenou řepu s medem podávejte v teplé formě, přímo z trouby, případně s přídavkem zakysané smetany nebo tvarohu.
Řepná polévka s houbami
Kořenová řepa bohatá na vitamíny a stopové prvky může být skvělým základem pro přípravu chutné řepné polévky s houbami. Toto jídlo je nejen bohaté na živiny, ale má také jedinečnou chuť a vůni.
K přípravě houbové řepné polévky budete potřebovat následující ingredience:
- řepa - 2 střední kořenové zeleniny;
- brambory-2-3 ks;
- cibule-1 střední hlava;
- žampiony-200 g;
- mrkev - 1 ks;
- česnek-2-3 stroužky;
- sůl, pepř-podle chuti;
- bylinky (kopr, petržel) - na ozdobu.
Začneme s přípravou řepné polévky s houbami:
- Řepu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Cibuli nakrájíme na kostičky a mrkev nakrájíme na tenké proužky.
- Žampiony nakrájejte na tenké plátky.
- Nalijte do hrnce vodu a přiveďte k varu. Poté přidejte červenou řepu a brambory do vroucí vody a vařte na středním ohni asi 15 minut.
- Přidejte cibuli a mrkev a vařte dalších 10 minut.
- Poté vložte žampiony, česnek, sůl, pepř podle chuti. Vařte dalších 10-15 minut, dokud nejsou houby hotové.
- Horkou řepnou polévku s houbami podávejte ozdobenou bylinkami.
Výsledná houbová řepná polévka je skvělou volbou pro oběd nebo večeři v chladných zimních dnech. Zahřeje vás svou vůní a nasytí vás užitečnými látkami.
Nakládaná řepa
K výrobě nakládané řepy budete potřebovat následující ingredience:
- Řepa-1 kg;
- Mrkev - 500 g;
- Cibule - 500 g;
- Sůl - 2 lžíce;
- Cukr - 2 lžíce;
- Ocet-200 ml;
- Voda - 500 ml;
- Pepřový hrášek - 1 lžička;
- Bobkový list-2 kusy;
- Koriandr - 1 lžička;
- Karafiát-4.
Příprava nakládané řepy nezabere mnoho času a sil:
- Řepu, mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo půlkolky.
- Ve velkém hrnci s vodou přidejte sůl a cukr, přiveďte k varu a vařte zeleninu 10-15 minut, dokud nezměkne.
- Poté do vroucí vody přidejte ocet, pepř, bobkový list, koriandr a hřebíček. Pokračujte ve vaření zeleniny dalších 5-7 minut.
- Hotovou zeleninu přendáme do skleněné nádoby a zalijeme zbylou marinádou. Zavřete víko a nechte několik hodin vychladnout.
- Nakládanou řepu lze uchovávat v chladničce až dva měsíce.
Nyní budete mít vždy po ruce lahodnou a zdravou pochoutku - nakládanou řepu. A také můžete potěšit své hosty a odlišit se od originálního občerstvení!
Řepný hummus
K výrobě řepného hummusu budete potřebovat následující ingredience:
- 1 malá řepa;
- 1 plechovka cizrny (čočka);
- 2-3 stroužky česneku;
- šťáva z půlky citronu;
- 2 lžíce tahiny (sezamová pasta);
- sůl a pepř podle chuti;
- olivový olej a bylinky k podávání.
Řepu je třeba předem umýt a uvařit do měkka, poté oloupat a nakrájet na kousky. Také stojí za to vařit cizrnové fazole do měkka.
Příprava jídla začíná drcením červené řepy a česneku v mixéru nebo pomocí ponorného mixéru. Přidáme uvařené cizrny a pokračujeme v šlehání do hladka.
Poté přidáme tahini, citronovou šťávu, sůl a pepř podle chuti a pokračujeme v šlehání, dokud nezískáme hladkou pastu. Pokud je hummus příliš hustý, můžete přidat trochu olivového oleje na ředění.
Hotový řepný hummus nalijeme do sterilizovaných sklenic a uložíme do lednice. Jídlo se skvěle hodí k čerstvé zelenině, pita nebo krekrům.
Když si na zimu připravíte řepný hummus z jemné řepy, budete si moci vychutnat jeho nádhernou chuť a těžit z užitečných vlastností řepy po celou sezónu.
Řepa a brambory v parníku
K výrobě řepy a brambor v parním hrnci budete potřebovat:
| Malá řepa | 500 g |
| Brambor | 500 g |
| Sůl | dle chuti |
- Řepu oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Vložte řepu a brambory do parního hrnce.
- Podle chuti osolte.
- Zapněte parní hrnec a vařte do měkka, asi 25-30 minut.
- Hotovou řepu a brambory lze podávat horké nebo použít k přípravě jiných pokrmů.
Řepa a brambory vařené v páře budou šťavnaté, chutné a zdravé. Mohou být použity k přípravě salátů, příloh, polévek a mnoha dalších jídel. A díky zachování živin bude tato lahodná zelenina prospěšná pro vaše tělo.
Řepné muffiny s čokoládou
K výrobě čokoládových muffinů z červené řepy budete potřebovat následující ingredience:
- 150 g mouky
- 100 g cukru
- 50 g kakaového prášku
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky sody
- 200 g jemné řepy
- 100 ml rostlinného oleje
- 2 vejce
- 100 g čokoládových lupínků
- 100 ml vlažného mléka
Prvním krokem přípravy muffinů bude příprava těsta. Ve velké míse smíchejte suché ingredience: mouku, cukr, kakaový prášek, prášek do pečiva a sodu. Dobře promíchejte.
Řepu důkladně omyjte a oloupejte. Řepu nastrouhejte na jemném struhadle a přidejte k suchým ingrediencím. Nyní přidejte rostlinné máslo, vejce, čokoládové lupínky a teplé mléko. Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nebudou hladké.
Těsto na muffiny přeneste do speciálních forem na pečení. Naplňte formičky 2/3 objemu, aby muffiny byly vzdušné a drobivé.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Řepné muffiny s čokoládou pečte asi 20-25 minut, dokud nezhnědnou a nezvednou se.
Hotové muffiny vychladněte na mřížce. Podávejte je s šálkem voňavé kávy nebo čaje. Dobrou chuť!