Čas od času si všichni chceme vychutnat čerstvě upečené voňavé buchty, ale často se bojíme začít je vařit doma v domnění, že je to náročné a časově náročné. Tento článek vám řekne o jednoduchém a rychlém způsobu přípravy chutných housek přímo ve vaší domácí kuchyni.
Pro začátek budeme potřebovat následující ingredience:
- Pšeničná mouka - 2,5 šálku;
- Cukr-1/2 šálku;
- Droždí - 1 sáček (7 g);
- Mléko-1 šálek;
- Máslo - 50 g;
- Vejce - 1 ks.;
- Sůl-1/2 lžičky;
- Vanilkový cukr - 1 lžička.
Jakmile jsou ingredience připraveny, můžete začít připravovat buchty.
Krok 1: Droždí rozšlehejte v mléce, přidejte polovinu cukru a trochu mouky. Směs dejte na teplé místo po dobu 10-15 minut.
Krok 2: Rozpusťte máslo a vychladněte na pokojovou teplotu.
Krok 3: Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, zbývající cukr a vanilkový cukr. Přidejte rozšlehané vejce, rozpuštěné máslo a připravenou kvasnicovou směs.
Pokračujte v dalších krocích, abyste získali dokonale vzdušné buchty, které potěší vás a vaši rodinu.
Krok 1: příprava ingrediencí
Než začnete připravovat chutné rohlíky, musíte připravit všechny potřebné ingredience. Zde je to, co budete potřebovat:
- Mouka - 500 g
- Cukr-100 g
- Sůl - 1 lžička
- Máslo-100 g
- Droždí-10 g
- Vejce - 1 ks.
- Mléko - 250 ml
- Vanilkový extrakt - 1 lžička
Ujistěte se, že máte všechny uvedené ingredience, abyste mohli zahájit proces výroby chutných a chutných buchet.
Krok 2: hnětení těsta
1. Ve velké míse smíchejte 3 šálky mouky, 2 lžíce cukru, 1 lžičku soli a 2 lžičky suchého droždí.
2. V jiné misce smíchejte 1 šálek teplého mléka, 1/2 šálku teplé vody a 1/2 šálku rostlinného oleje.
3. Směs tekutiny postupně přidávejte do suchých ingrediencí, za stálého míchání, dokud nevznikne měkké a pružné těsto.
4. Těsto přendejte na rovný povrch posypaný moukou a hněte ho po dobu 5-10 minut, dokud nebude hladké a pružné.
5. Těsto vraťte do mísy, přikryjte vlhkým hadříkem a nechte 1-2 hodiny kynout dvakrát.
6. Těsto je připraveno k použití na pečení lahodných buchet!
Krok 3: Řezání a zvedání
Jakmile vytvoříte housky, musíte jim dát čas na kynutí a kynutí. Tato fáze je důležitá pro dosažení měkkosti a nadýchanosti buchet.
Tinktura je proces, při kterém těsto odpočívá a roste. Doba trvání tinktury závisí na předpisu, ale obvykle je 1-2 hodiny.
Chcete-li dosáhnout optimálního zvýšení a tinktury, doporučuje se dodržovat následující doporučení:
- Formu s houskami zakryjte hustou fólií nebo vložte do uzavřeného plastového sáčku. To pomůže udržet vlhkost a zabránit tvorbě kůry.
- Umístěte formu s houskami na teplé místo, kde není průvan. Ideální teplota pro výstup je kolem 25 až 30 stupňů Celsia.
- V určenou dobu receptu nechte housky kynout. Není třeba spěchat nebo se trápit, musí růst pomalu a rovnoměrně.
Po dokončení kynutí a kynutí budou housky připraveny k pečení, jejich objem se zdvojnásobí a povrch bude jemný a nadýchaný.
Krok 4: tvarování a krájení těsta
Když těsto dosáhlo správné konzistence a vešlo se, je čas ho tvarovat a rozdělit na housky.
Pro formování koláčů vezměte malou porci těsta a srolujte ji do kuličky. Položte kuličku na stůl a mírným pohybem dlaně ji trochu přitlačte, aby se stala plochým diskovým kruhem.
Krájení těsta se provádí nožem nebo lopatkou. Disk nakrájejte na dvě poloviny a poté každou polovinu rozdělte na dvě nebo tři stejné části. Jednotlivé kousky těsta by měly mít přibližně stejnou velikost.
Po nakrájení lze těsto trochu vyválet a po stranách spustit, aby se rohlíky vytvořily kulatý a baculatý tvar.
Tyto kroky opakujte se zbytkem těsta, dokud nejsou všechny buchty vytvořeny a odděleny.
Nyní jste připraveni přejít k dalšímu kroku: pečení rohlíků. Hodně štěstí!
Krok 5: pečení v troubě
Jakmile vytvoříte housky, vyjměte je z trouby a předehřejte je na určitou teplotu. Nastavte teplotu na 180 stupňů Celsia a nechte troubu několik minut zahřát.
Poté opatrně položte housky na plech, který je předem pokrytý pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou, a vložte je do trouby.
Buchty pečeme 15-20 minut, nebo dokud nahoře nezískají zlatou barvu.
Chcete-li se ujistit, že jsou buchty hotové, snadno zatlačte na horní část jedné z nich. Pokud jsou pružné a vrátí se do původní podoby, jsou připraveny.
Po upečení nechte housky několik minut vychladnout na mřížce. Pak je můžete podávat ke stolu a vychutnat si čerstvě upečené voňavé buchty!
Krok 6: hotové housky
Gratuluji! Zvládli jste přípravu těsta, tvarování a pečení buchet. Nyní jsou hotové a můžete si vychutnat vůni čerstvě upečených domácích housek. Zde je několik tipů, aby jejich podávání bylo ještě chutnější:
- Po upečení nechte housky trochu vychladnout, aby byly pevnější a při krájení se nerozbily.
- Housky můžete posypat moučkovým cukrem nebo je posypat sezamem, mákem nebo jinými doplňky, které se vám líbí, abyste jim dodali extra chuť a vzhled.
- Při podávání položte housky na pěkný talíř nebo tác. Ozdobte je bylinkami nebo čerstvým ovocem pro přidání jasu.
- Výsledné housky lze podávat jako samostatné jídlo nebo je lze použít k výrobě hamburgerů nebo sendvičů.
Věříme, že vaše buchty si podmaní vaše domácí i hosty!