Letní čas je ideálním časem pro piknik a grilování venku. Jedním z nejlepších způsobů, jak připravit chutné a zdravé jídlo na mangalu, je grilování zeleniny. Jaká zelenina a jak vařit na mangalu, abyste získali opravdu chutné a šťavnaté pokrmy? V tomto článku vám řekneme 9 různých receptů na grilování zeleniny, které zpestří vaše letní menu a potěší vás svými chutěmi a chutěmi.
Prvním receptem, který vám doporučujeme vyzkoušet, je grilování cukety. Grilovaná cuketa bude jemná a šťavnatá a zároveň získá lehkou kouřovou chuť. K přípravě grilované cukety budete potřebovat čerstvou cuketu, olivový olej, česnek, mořskou sůl a černý pepř. Cuketa by měla být nakrájena na tenké plátky, poté potřena olivovým olejem a posypána solí, pepřem a drobenkou z nasekaného česneku. Poté vložte cuketu na gril a vařte, dokud nebude hotová podle vašich představ.
Dalším zajímavým receptem na grilování zeleniny je grilování rajčat. Rajčata připravená na mangalu získávají jedinečnou chuť a chuť. Pro tento recept budete potřebovat zralá rajčata, olivový olej, balzamikový ocet, sůl a pepř. Rajčata rozkrojte napůl, posypte je solí a pepřem a poté potřete olivovým olejem a octem. Rajčata grilujte, dokud se neobjeví zlaté proužky a příjemná voňavá kůrka, obvykle to trvá asi 4-5 minut.
Nezapomeňte také ochutnat grilované papriky. Papriky opečené na mangalu mají zvláštní sladkou chuť a jemnou chuť. Pro tento recept budete potřebovat sladké papriky v různých barvách, olivový olej, sůl a oregano. Papriky byste měli nakrájet na poloviny, odstranit semena a stonky, poté je potřete olivovým olejem a posypte solí a oreganem. Papriky vařte na mangalu, dokud nevznikne lehká a voňavá kůrka, obvykle to trvá asi 8-10 minut.
To jsou jen některé z úžasných receptů na zeleninu na mangalu. Můžete experimentovat a grilovat lilek, grilovat cibuli, grilovat cuketu a další. Grilování zeleniny je skvělou a zdravou alternativou k masovým pokrmům na mangalu. Vyzkoušejte tyto lahodné recepty a vychutnejte si chutnou a šťavnatou grilovanou zeleninu!
Grilovaná cuketa a další zelenina: 9 chutných receptů na Mangal
1. Grilujte cuketu se sýrem a bylinkami:
- Cuketu nakrájejte na tenké plátky.
- Připravte si směs strouhaného sýra, jemně nasekané zeleniny, soli a pepře.
- Každý plátek cukety potřete směsí a jemně přeložte.
- Pečte na mangalu dozlatova.
2. Rajčata s česnekem a bazalkou:
- Rajčata rozkrojte napůl.
- Na každou polovinu rajčat položte střední stroužek česneku a trochu čerstvé bazalky.
- Pečte na mangalu do měkka.
3. Grilované papriky s balzamikovým octem:
- Papriky nakrájejte na poloviny a odstraňte semínka.
- Každou polovinu papriky zalijte balzamikovým octem.
- Pečte na mangalu do měkka a lehkého pražení.
4. Kebab ze zeleniny:
- Na špejli naneste plátky cukety, lilku, cukety, rajčat a cibule.
- Zeleninu dochuťte olivovým olejem, solí, pepřem a kořením podle chuti.
- Smažte na mangalu do měkka a zlatavé kůrky.
5. Grilovaná mrkev s medem a tymiánem:
- Mrkev rozkrojte na polovinu podélně.
- Smíchejte med, čerstvý tymián, sůl a pepř.
- Mrkev potřete směsí a pečte na mangalu, dokud nebude hotová.
6. Grilované brambory:
- Nakrájejte brambory na kousky nebo použijte celé malé brambory.
- Brambory smíchejte s olivovým olejem, solí, pepřem a bylinkami.
- Pečte na mangalu dozlatova a doměkka.
7. Grilovaný lilek s mozzarellou a rajčaty:
- Lilek nakrájejte na kulaté plátky.
- Na každý plátek lilku položte kruhy mozzarelly a rajčata.
- Pečte na mangalu doměkka.
8. Cuketa s česnekem a citronovou šťávou:
- Cuketu nakrájejte na silné kroužky.
- Cuketu smíchejte s česnekem, citronovou šťávou, solí a pepřem.
- Pečte na mangalu do měkka a lehkého pražení.
9. Grilovaná paprika s pestem:
- Papriky nakrájejte na poloviny a odstraňte semínka.
- Každou polovinu papriky naplňte pestem.
- Pečte na mangalu do měkka a voňavého opékání.
Vaření zeleniny na mangalu je zábavné, chutné a zdravé. Vyzkoušejte tyto recepty a potěšte své hosty!
Nápady na zeleninové pochoutky na mangalu
1. Grilujte cuketu s česnekem a bylinkami
Cuketu jednoduše potřete česnekem, posypte bylinkami a pečte na mangalu dozlatova. Jemné a šťavnaté cukety s kouzelnou vůní česneku jsou skvělým doplňkem každého masového jídla.
2. Rajčata s bazalkou a olivovým olejem
Na plech položte celá rajčata, posypte najemno nasekanou bazalkou, pokapejte olivovým olejem a vařte na grilu, dokud trochu nezhnědnou. Rajčata získají jedinečnou chuť a chuť, budou vynikajícím doplňkem masa, ryb nebo drůbeže.
3. Grilované papriky s balzamikovým octem
Papriky nakrájejte na půlky, odstraňte semínka a pečte na mangalu do měkka. Po uvaření papriky zalijte balzamikovým octem a nechte několik minut působit na mangalu, aby vůně pronikly dovnitř. Papriky budou karamelově sladké a jemné.
4. Grilovaný lilek s tahini a citronovou šťávou
Lilek nakrájejte na tenké plátky, osolte a počkejte 10-15 minut, než přebytečná šťáva vyteče. Poté pečte na mangalu doměkka z obou stran. Podáváme s lilkem tahini a citronovou šťávou. Je to velmi chutné a chutné!
5. Dýně s medem a rozmarýnem
Oloupejte dýni a semínka, nakrájejte na kousky a posypte rozmarýnem. Poté pečte na mangalu, pravidelně zalévejte medem, dokud nezměkne. Taková dýně s křupavou kůrkou a jemnou chutí rozmarýnu bude skvělou přílohou k masu nebo drůbeži.
6. Grilovaná mrkev s kořením
Mrkev nakrájíme na talíře, posypeme směsí koření (paprika, kari, kurkuma, sůl, pepř) a pečeme na grilu doměkka. Podávejte s citronovou omáčkou nebo jogurtem. Mrkev bude sladká, šťavnatá a voňavá.
7. Grilovaný květák s parmazánem
Květák rozdělíme na růžičky, obalíme v olivovém oleji a posypeme nastrouhaným parmazánem. Poté pečte na mangalu dozlatova. Takové zelí je zvenčí křupavé a uvnitř jemné, s příchutí sýra.
8. Grilované žampiony s rozmarýnem
Žampiony omyjte a nakrájejte na poloviny. Zalijte je olivovým olejem, posypte najemno nasekaným rozmarýnem a pečte na mangalu, dokud nebude hotová. Žampiony budou jemné, šťavnaté a voňavé.
9. Grilovaná paprika s měkkým sýrem
Papriky rozkrojte napůl, odstraňte semínka a pečte na mangalu do měkka. Poté vložte do každé poloviny plátek měkkého sýra (Camembert, brie nebo mozzarella) a vařte, dokud se sýr nezačne tavit. Kombinace sladké papriky a jemného sýra je perfektní kombinací.
Vyberte si jakýkoli recept a potěšte sebe i své hosty lahodnými zeleninovými pochoutkami připravenými na mangalu!
Recepty na grilování cuket, rajčat, paprik a další!
1. Grilovaná cuketa s česnekem a bylinkami: cuketu nakrájejte na tenké plátky, dochuťte olejem, osolte a opepřete. Položte na gril a opékejte dozlatova. Před podáváním posypte nasekaným česnekem a bylinkami.
2. Grilovaná rajčata s máslem a kořením: rajčata rozpůlíme, potřeme olejem, osolíme a podle chuti posypeme kořením. Položte na gril a vařte do měkka a lehké zlatavé kůrky. Servírujte s čerstvými bylinkami.
3. Grilované papriky s marinádou: papriky nakrájejte na velké kousky, vložte do marinády z olivového oleje, bylinek, citronové šťávy a koření. Nechte několik hodin odležet, poté přeneste na gril a opékejte doměkka, občas otočte.
4. Grilovaný lilek se sýrem: lilek nakrájejte na tenké kolečka, osolte a nechte 15-20 minut odležet. Posypte sýrem a grilujte do měkka a zlatova. Podávejte horké.
5. Grilovaná zelenina kebab: na špejli střídejte nakrájenou cuketu, lilek, rajčata a papriky. Položte na gril a opékejte doměkka, občas otočte. Podávejte s omáčkou podle výběru.
6. Grilovaná cibule se slaninou: kousek cibule omotejte proužky slaniny, zafixujte párátkem a grilujte dozlatova. Servírujte spolu s jinou zeleninou nebo masem.
7. Grilovaný kořen na klasech: slupky z kukuřičných klasů vyjměte, potřete olejem, osolte a zabalte do fólie. Položte na gril a vařte do měkka, občas otočte. Podávejte s máslem a kořením.
8. Grilovaná mrkev s medem: mrkev nakrájejte na dlouhé talíře, potřete medem a posypte solí. Položte na gril a vařte do měkké textury a lehkého pražení. Podávejte s červenou cibulí a bylinkami.
9. Grilované houby s omáčkou: houby omyjte a nakrájejte na polovinu nebo na velké kousky. Pečte na grilu doměkka. Podávejte s oblíbenou omáčkou nebo zakysanou smetanou.
Jak připravit lahodnou zeleninu na mangalu: tajemství a tipy
- Vyberte si čerstvou zeleninu: Pro lepší chuť a texturu musí být zelenina čerstvá. Vyberte si zeleninu s jasnými barvami, která je pružná a nepoškozená.
- Připravte si zeleninu: Před vařením je třeba zeleninu v případě potřeby dobře opláchnout a oloupat. Odstraňte semena, pokud je máte, a nakrájejte zeleninu na kousky nebo proužky pro pohodlí grilu.
- Připravte si marinádu nebo kořeněné oleje: Chcete-li zelenině dodat na mangalu bohatší chuť, můžete použít různé marinády nebo kořeněné oleje. Na zeleninu se hodí koření, jako je olivový olej, česnek, bazalka, rozmarýn a další. Zeleninu před grilováním potřete olejem a kořením.
- Vyberte správnou grilovací techniku: Pro grilování zeleniny je nejlepší použít grilovací síť nebo speciální grily. To pomůže zabránit prosakování zeleniny skrz štěrbiny v mřížce mangalu.
- Nepřehřívejte zeleninu: Zelenina se vaří mnohem rychleji než maso, takže je nepečte. Měly by zůstat šťavnaté a s malým odporem při tlačení vidličkou.
- Podávejte ihned: Hotová zelenina na mangalu se podává nejlépe ihned po uvaření. Zeleninu podávejte horkou, aby si zachovala chuť a vůni.
Dodržováním těchto tajemství a tipů můžete na mangalu připravit lahodnou zeleninu, která potěší vaši rodinu a hosty svou jedinečnou chutí a vůní. Nebojte se experimentovat s různými druhy zeleniny a koření a pokaždé objevíte nové chuťové aspekty a možnosti grilování na mangalu.