Hamburgery s Kotletou jsou oblíbeným fastfoodovým jídlem, které si můžete připravit i doma. Chutné a šťavnaté, hodí se pro každé roční období a jsou skvělou volbou pro oběd nebo večeři. A nejlepší je, když si doma připravíte hamburger s Kotletou-je to velmi jednoduché a rychlé! Stačí pár kroků a vychutnáte si voňavé a chutné jídlo.
Základem každého hamburgeru je šťavnatá placička. Můžete použít mleté hovězí maso, vepřové nebo krůtí mleté maso nebo kombinovat několik druhů masa. Je důležité vybrat si kvalitní mleté maso, aby byl hamburger šťavnatý a chutný. Do mletého masa přidejte najemno nakrájenou cibuli, sůl, pepř a další koření podle vaší chuti. Všechny ingredience dobře promíchejte, aby se rovnoměrně rozložily na mleté maso.
Dále je třeba vytvořit kotlety. Vezměte malou porci mletého masa a jemně z něj vytvořte kulatou placatou placičku. Pomocí prstů udělejte v kotli mělké důlky-to pomůže kotli udržet tvar během procesu smažení. Karbanátky vařte na středním plameni dozlatova na každé straně. Pokud toužíte po menším tuku, můžete karbanátky smažit na grilu nebo v troubě.
Krok 1: příprava ingrediencí
Než začnete připravovat hamburger, musíte připravit všechny potřebné ingredience. Zde je seznam toho, co budete potřebovat:
| Kotlety (hovězí nebo vepřové) | 1 ks. |
| Hamburgerová Houska | 1 ks. |
| List salátu | 1 ks. |
| Rajče | 1 ks. |
| Okurka | 1 ks. |
| Cibule | 1 ks. |
| Sýr | 1 plátek |
| Majonéza | dle chuti |
| Kečup | dle chuti |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
Ujistěte se, že máte všechny ingredience, abyste nepřerušili proces vaření. Zkontrolujte také, zda jsou všechny potraviny čerstvé a připravené k použití. Příprava ingrediencí je důležitým krokem na cestě k lahodnému hamburgeru!
Ingredience na hamburger s Kotletou:
- Hamburgerová Houska
- Čerstvé hovězí placičky
- List salátu
- Rajče
- Okurka
- Cibule
- Koření na placičky (sůl, pepř, česnek)
- Hamburgerová omáčka (kečup, majonéza, hořčice)
- Sýr
- Olej na smažení placiček
To jsou základní ingredience pro přípravu hamburgeru s Kotletou. Můžete také přidat své oblíbené ingredience, jako je karamelizovaná cibule nebo avokádo. Dobrou chuť!
Krok 2: Příprava placičky
K výrobě hamburgeru doma budete potřebovat čerstvé ingredience na placičky. Zde je návod krok za krokem:
- Do mísy dejte najemno nakrájenou cibuli a mrkev.
- Do mísy s cibulí a mrkví přidejte mleté hovězí a vepřové maso.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Do misky s přísadami přidejte vejce a suché strouhanky.
- Všechny ingredience důkladně promíchejte, aby se dobře spojily.
- Tvarujte placičky stejné velikosti a tloušťky.
- Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
- Karbanátky opečte 3-4 minuty z každé strany dozlatova a důkladně propečte.
Nyní víte, jak připravit lahodnou placičku pro váš hamburger. Přejděte k dalšímu kroku a sestavte hamburger celý!
Příprava mletého masa:
Nejprve je třeba maso zpracovat: odstraňte fólie a kosti a poté maso nakrájejte na malé kousky. K přípravě pokrmu budete potřebovat mlýnek na maso nebo mixér, který pomůže přeměnit kousky masa na hladké mleté maso.
Pokud používáte mlýnek na maso, doporučuje se před zahájením práce zmrazit kousky masa na 20-30 minut. Pomocí mlýnku na maso posouvejte maso, dokud nezískáte požadovanou konzistenci mletého masa.
Pokud dáváte přednost mixéru, vložte kousky masa do misky a zapněte na maximální rychlost, dokud se maso nezmění na hladkou hmotu. Všimněte si, že při použití mixéru může být mleté maso méně homogenní než mlýnkem na maso.
Po získání mletého masa se doporučuje přidat sůl a pepř podle chuti a dobře promíchat, aby se koření rovnoměrně rozložilo po celé hmotě. Hotové mleté maso je připraveno k použití při přípravě hamburgerů.
| Výhody použití mlýnku na maso: | Výhody použití mixéru: |
|---|---|
| Homogenní mleté maso | Rychlejší příprava mletého masa |
| Konzervace masových šťáv | Jemnější a jemnější mleté maso |
| Jednodušší čištění | - |
Krok 3: sestavení hamburgeru
Nyní je čas sestavit náš hamburger, abyste si mohli vychutnat jeho chuť. Podle jednoduchých pokynů zvládnete sestavení hamburgeru snadno a rychle.
- Vezměte spodní část housky a položte na ni čerstvé listy salátu. To dodá burgeru šťavnatost a svěží chuť.
- Na listy salátu položte čerstvou placičku. Musí být zahřátá a dobře propečená, aby měl hamburger chutný vzhled a příjemnou vůni.
- Přidejte plátek čerstvého rajčete. Dodá hamburgeru šťavnatost a lehkou kyselost.
- Na rajčata dejte kousky čerstvé okurky. Dodají hamburgeru křupavou texturu a osvěžující chuť.
- Zeleninu posypte kroužky červené cibule. Chuť cibule skvěle doplňují další ingredience hamburgeru.
- Na cibuli dejte trochu hub. Dodají hamburgeru chuť a jemnou chuť.
- Přidejte nakládané okurky pro extra chuť burgeru.
- Zakryjte horní část housky a váš hamburger je hotový!
Nyní, když je váš hamburger sestaven, lze jej podat na stůl a vychutnat si jeho chuť a vůni. Dobrou chuť!
Příprava housky:
Krok 2: Ve velké míse začněte míchat mouku, cukr, sůl a droždí.
Krok 3: v jiné misce rozšlehejte vejce a přidejte mléko a rozpuštěné máslo.
Krok 4: udělejte prohlubeň v suchých přísadách a přidejte směs s vejcem a mlékem. Smíchejte všechny ingredience dohromady.
Krok 5: Těsto přeneste na stůl posypaný moukou a hněte ho asi 10 minut, dokud nebude hladké a pružné.
Krok 6: vložte těsto do čisté mísy, přikryjte utěrkou a nechte 1-2 hodiny kynout.
Krok 7: Těsto rozdělte na stejné části a vytvarujte rohlíky. Položte je na plech pokrytý pergamenovým papírem.
Krok 8: nechte housky na plechu dalších 30-40 minut, aby se znovu zvedly.
Krok 9: Předehřejte troubu na 200 stupňů. Housky pečte 12 až 15 minut, dokud nahoře nezezlátnou.
Krok 10: Hotové housky před použitím v hamburgeru vychladněte na mřížce.
Krok 11: na vršek buchet můžete přidat sezam, který jim dodá extra chuť a vzhled.