Jablečný džem - je to lahodná a voňavá pochoutka, kterou si můžete vyrobit sami z jednoduchých potravin. Jablečný džem se skvěle hodí k toastům, muffinům nebo se přidává do pečiva. Takový domácí dezert potěší vás i vaši rodinu po celý rok.
Příprava jablečného džemu je skvělou příležitostí k udržení výhod a chuti čerstvého ovoce. Džem lze použít jako samostatný dezert nebo přidat do pečiva. Příprava jablečného džemu doma je snadná a snadná a výsledek vás potěší svou chutí a vůní.
K výrobě jablečného džemu budete potřebovat pouze čerstvá jablka a cukr. Můžete přidat trochu vanilky nebo skořice pro zvláštní chuť. Proces přípravy džemu z jablek vám zabere jen pár minut a výsledný výsledek bude chutnat všem bez výjimky.
Recept na instantní jablečný džem doma
Ingredience:
- 1 kg jablek
- 500 g cukru
- šťáva z půlky citronu
- 1 lžička mleté skořice
Pokyny:
- Připravte jablka: oloupejte je, odstraňte jádro a nakrájejte na malé kousky.
- Nakrájená jablka dejte do velkého hrnce, přidejte cukr, citronovou šťávu a mletou skořici. Dobře promíchejte.
- Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte obsah k varu. Poté snižte teplotu na minimum a džem za občasného míchání vařte asi 30-40 minut, dokud jablka nezměknou a nezmění se na džem požadované konzistence.
- Zatímco se džem vaří, připravte sterilní sklenice a víčka pro skladování. Omyjte je teplou vodou a osušte.
- Když je džem hotový, opatrně jej nalijte do sterilních sklenic a zavřete víčky. Sklenice otočte brzdami nahoru a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
- Jablečný džem skladujte na chladném a tmavém místě. Během několika dní bude připraven k použití.
Příprava ingrediencí
Než začnete připravovat jablečný džem, budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg čerstvých jablek
- 500 g cukru
- šťáva z 1 citronu
- 1 šálek vody
Vyberte si zralá a šťavnatá jablka, nejlépe s kyselou chutí. Je třeba je umýt, oloupat, odstranit jádro a nakrájet na malé kousky.
Poté připravte citronovou šťávu, která pomůže zachovat jasnou barvu jablek a zabránit jejich oxidaci. Budete potřebovat šťávu z jednoho citronu. Pokud nemáte čerstvé citrony, můžete použít citronovou šťávu z láhve.
Připravte si také sklenici vody a polovinu cukru, který budete potřebovat k výrobě sirupu.
Nyní, když jsou všechny ingredience hotové, můžete začít s přípravou jablečného džemu.
První krok: loupání a krájení jablek
Než začnete s přípravou džemu z jablek, musíte je oloupat a nakrájet na kousky.
Prvním krokem je oloupání jablek. Chcete-li to udělat, vezměte nůž nebo škrabku na zeleninu a jemně odstraňte slupku ze všech jablek.
Jakmile oloupete jablka, dalším krokem je odstranění semenných krabic a pecky. Každé jablko rozkrojte napůl a jemně odstraňte semínka a pecky.
Nyní, když jsou jablka oloupaná, nakrájejte je na malé kousky. Velikost kousků si můžete vybrat podle svých představ-od velkých plátků až po malé kostky.
Tip: pokud chcete hladký džem, nemusíte krájet jablka, ale k drcení ovoce použít mixér.
Připravenost tohoto kroku lze ověřit propadnutím nože do jablek. Pokud nůž snadno pronikne do jablek-jsou připraveny k výrobě džemu.
Druhý krok: příprava sirupu
Pro přípravu džemu z jablek je třeba připravit lahodný sladký sirup.
Chcete-li to provést, ve velkém hrnci smíchejte 1,5 šálku cukru s 1 šálkem vody. Umístěte pánev na střední teplotu a jemně promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Poté přidejte 2 lžíce čerstvé citronové šťávy do sirupu. Citronová šťáva dodá jablečnému džemu svěžest a pomůže udržet jeho jasnou barvu.
Můžete také přidat vanilkový extrakt nebo citronovou kůru pro extra chuť.
Sirup přiveďte k varu a vařte na středním ohni, dokud nezhoustne, asi 5-7 minut.
Sirup vyjměte z ohně a nechte 10-15 minut vychladnout.
Mezitím připravte jablka: omyjte je, omyjte vroucí vodou, oloupejte a odstraňte jádro. Jablka nakrájejte na malé kousky nebo plátky.
Hotový sirup lze použít okamžitě nebo jej nechat vychladnout na pokojovou teplotu.
Poznámka: Hotový sirup by měl být o něco hustší než běžný sirup, aby dobře nasáklá jablka a vytvořil hustý džem.
Pokračování v následující části: příprava jablečného džemu.
Postupné vaření jablek
Pro začátek si vyberte zralá a šťavnatá jablka. Umyjte je, odstraňte semena a nakrájejte na kousky.
Nakrájená jablka přendejte do hrnce a přidejte trochu vody, aby se nepřipálila. Za občasného míchání vařte na středním plameni, dokud nejsou hotové.
Při postupném vaření jablka postupně získávají šťavnatou a měkkou texturu. Pokud chcete džem silnější, můžete během procesu vaření přidat cukr nebo pektin.
Když jsou jablka měkká, rozdrťte je mixérem nebo je protáhněte mlýnkem na maso, abyste získali hladkou hmotu. Pokud chcete džem s kousky jablek, jednoduše jablka změkčte vařečkou a promíchejte lžící.
Výslednou hmotu lze přenést do sterilizovaných sklenic a válet. Nebo si můžete džem vychutnat hned a nechat ho několik dní v Lednici na tinkturu.
Postupné zavařování jablek je dobrý způsob, jak získat jemný a chutný džem, který dokonale doplní vaše pečivo nebo může být samostatnou pochoutkou k snídani.
Balení a skladování hotového džemu
Před nalitím džemu do sklenic by měly být důkladně omyty horkou vodou a vysušeny. Poté se horký džem jemně přelije do každé sklenice a nahoře ponechá malou mezeru (asi 1-2 centimetry).
Když jsou všechny sklenice naplněny, lze je zavřít víčky a otočit dnem vzhůru, aby se vytvořil vakuový obal. Tento způsob vám umožní prodloužit trvanlivost džemu.
Hotový jablečný džem by měl být skladován na chladném a suchém místě chráněném před přímým slunečním zářením. Chcete-li zachovat čerstvou chuť a vůni, doporučuje se konzumovat džem po celý rok.